Recetas tradicionales

Maneras inteligentes de cocinar un pavo realmente sabroso

Maneras inteligentes de cocinar un pavo realmente sabroso

Si quieres un pavo sabroso de Acción de Gracias, prueba estos consejos infalibles

Si está cocinando para un grupo grande, intente asar dos pavos pequeños (en lugar de uno grande). Los pavos más pequeños se asarán de manera más uniforme y serán más fáciles de poner en salmuera o marinar.

Dos pavos son mejores que uno

Si está cocinando para un grupo grande, intente asar dos pavos pequeños (en lugar de uno grande). Los pavos más pequeños se asarán de manera más uniforme y serán más fáciles de poner en salmuera o marinar.

Elija su pájaro con cuidado

Si tiene la opción de comprar un pavo fresco de un productor o granja local, hágalo; comenzará con un pájaro que es intrínsecamente más sabroso. Congelar un pavo afecta su sabor y textura, así que omita el pavo de la tienda de comestibles si es posible.

Considere Brining

Ya sea que sumerja su pavo en una solución de agua salada o simplemente lo frote con sal, la adición de sal ayudará a que el pavo esté húmedo y sabroso (la sal extrae los jugos del pavo y luego permite que se reabsorban junto con los aromas). Has añadido).

Prueba un adobo

Si no va a poner el pavo en salmuera, intente marinar en su lugar; los adobos agregan mucho sabor a la carne. Además, algunos de sus ingredientes pueden ayudar a descomponer las proteínas de la carne, haciéndola tierna. ¿Nuestra forma favorita de marinar el pavo este Día de Acción de Gracias? Barbacoa coreana Bibigo salsas

Elija la bandeja adecuada

Una sartén resistente con un acabado de acero inoxidable es una excelente opción para asar un pavo. Aunque una sartén antiadherente puede significar una limpieza fácil, su color oscuro puede hacer que el ave se dore demasiado rápido.

Trate de no truss

Atar las patas de pavo contra el costado de su cuerpo lo convierte en una presentación atractiva, pero también lo convierte en una pechuga potencialmente demasiado cocida. Un pavo atado tarda más en asarse, lo que hace que sea más probable que la carne de la pechuga se seque. Si debe truss, hágalo sin apretar.

Voltea el pavo

Aunque suene loco, coloque el pavo boca abajo en la fuente para asar; ayuda a que los jugos naturales del pavo fluyan hacia la carne de la pechuga (que se cocina más rápidamente y es propensa a secarse). Después de la primera hora de asado, voltee el pavo con el lado derecho hacia arriba (asegúrese de proteger sus manos del calor y no salpique los jugos de la sartén) y continúe asando hasta que la pechuga alcance una temperatura interna de 165 grados y el muslo alcance una temperatura interna de 175 grados.

Dejalo descansar

Al igual que con cualquier asado, deje reposar el pavo de 15 a 20 minutos antes de cortarlo y servirlo para permitir que los jugos se redistribuyan por toda la carne. De esa manera, cuando corte el pavo no perderá tantos jugos.


10 formas alternativas de cocinar un pavo de Acción de Gracias

Hay más de una forma de cocinar tu ave navideña.

Crédito: Getty Images / Shaiith

Las recomendaciones son elegidas de forma independiente por los editores de Review. Las compras que realice a través de nuestros enlaces pueden generarnos una comisión.

Hay que avivar los fuegos, hacer puré las patatas, hornear los pasteles, vigilar el fútbol y el pavo. bueno, ¿qué necesita un pavo? ¿Asado? ¿Interrogatorio intenso? ¿De fumar? ¿Spatchcocking? ¿Freír?

La verdad es que hay demasiadas formas de cocinar un pavo y todas suenan deliciosas. excepto quizás para hervir. Saltaremos ese.

Si tiene ganas de probar algo nuevo este año, ¿por qué no abre la freidora y deja su pavo crujiente? O, si está buscando esa cocción uniforme elusiva, pruebe el método sous-vide. Incluso si está decidido a ir con un pájaro asado tradicional, al menos debería echar un vistazo a estos nuevos métodos alternativos para cocinar un pavo.


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Hay más de una forma de cocinar tu ave navideña.

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Los fuegos necesitan avivar, las papas necesitan puré, los pasteles necesitan horneado, el fútbol necesita vigilancia y el pavo necesita. bueno, ¿qué necesita un pavo? ¿Asado? ¿Interrogatorio intenso? ¿De fumar? ¿Spatchcocking? ¿Freír?

La verdad es que hay demasiadas formas de cocinar un pavo y todas suenan deliciosas. excepto quizás para hervir. Saltaremos ese.

Si está de humor para probar algo nuevo este año, ¿por qué no abre la freidora y deja su pavo crujiente? O, si está buscando esa cocción uniforme elusiva, pruebe el método sous-vide. Incluso si está decidido a ir con un pájaro asado tradicional, al menos debería echar un vistazo a estos nuevos métodos alternativos para cocinar un pavo.


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Hay que avivar los fuegos, hacer puré las patatas, hornear los pasteles, vigilar el fútbol y el pavo. bueno, ¿qué necesita un pavo? ¿Asado? ¿Interrogatorio intenso? ¿De fumar? ¿Spatchcocking? ¿Freír?

La verdad es que hay demasiadas formas de cocinar un pavo y todas suenan deliciosas. excepto quizás para hervir. Saltaremos ese.

Si está de humor para probar algo nuevo este año, ¿por qué no abre la freidora y deja su pavo crujiente? O, si está buscando esa cocción uniforme evasiva, pruebe el método sous-vide. Incluso si está decidido a ir con un pájaro asado tradicional, al menos debería echar un vistazo a estos nuevos métodos alternativos para cocinar un pavo.


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Los fuegos necesitan avivar, las papas necesitan puré, los pasteles necesitan horneado, el fútbol necesita vigilancia y el pavo necesita. bueno, ¿qué necesita un pavo? ¿Asado? ¿Interrogatorio intenso? ¿De fumar? ¿Spatchcocking? ¿Freír?

La verdad es que hay demasiadas formas de cocinar un pavo y todas suenan deliciosas. excepto quizás para hervir. Saltaremos ese.

Si está de humor para probar algo nuevo este año, ¿por qué no abre la freidora y deja su pavo crujiente? O, si está buscando esa cocción uniforme evasiva, pruebe el método sous-vide. Incluso si está decidido a ir con un pájaro asado tradicional, al menos debería echar un vistazo a estos nuevos métodos alternativos para cocinar un pavo.


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La verdad es que hay demasiadas formas de cocinar un pavo y todas suenan deliciosas. excepto quizás para hervir. Saltaremos ese.

Si está de humor para probar algo nuevo este año, ¿por qué no abre la freidora y deja su pavo crujiente? O, si está buscando esa cocción uniforme evasiva, pruebe el método sous-vide. Incluso si está decidido a ir con un pájaro asado tradicional, al menos debería echar un vistazo a estos nuevos métodos alternativos para cocinar un pavo.


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La verdad es que hay demasiadas formas de cocinar un pavo y todas suenan deliciosas. excepto quizás para hervir. Saltaremos ese.

Si está de humor para probar algo nuevo este año, ¿por qué no abre la freidora y deja su pavo crujiente? O, si está buscando esa cocción uniforme evasiva, pruebe el método sous-vide. Incluso si está decidido a ir con un pájaro asado tradicional, al menos debería echar un vistazo a estos nuevos métodos alternativos para cocinar un pavo.


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