Recetas tradicionales

Pizza con champiñones, tocino y queso

Pizza con champiñones, tocino y queso

Masa: Tamizar la harina en un bol, agregar sal. Frote la levadura con el azúcar hasta que se disuelva, viértala sobre la harina. Comenzamos a amasar, echamos agua mineral tibia, poco a poco, y amamos hasta obtener una masa elástica. Finalmente agregue el aceite de oliva. Tapar la masa, dejar reposar unos 40 minutos, en un lugar alejado de la electricidad.

Adición: Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Las ponemos en una sartén con un poco de sal, pimienta, romero y albahaca seca. Llevar a ebullición para espesar un poco, luego dejar enfriar la salsa. Lavamos los champiñones, los tamponamos con una servilleta, cortamos el tocino en cubos. Cortamos la mozzarella en cubos pequeños, ponemos el queso en el rallador grande. Después de que la masa haya subido, espolvoree la harina sobre la mesa de trabajo, déle la vuelta. Divídelo en dos, extiende dos hojas de papel fino, colócalas en bandejas redondas, forradas con papel de horno. Los pinchamos con un tenedor, los engrasamos con la salsa de tomate que preparamos. Encima ponemos trozos de tocino, champiñones, mozzarella, parmesano y queso, todo dividido a partes iguales para ambas pizzas. Los metemos en el horno caliente, a una temperatura adecuada, hasta que se doren. ¡Servir caliente! ¡Disfrute de su comida!


PIZZA CON SETAS Y ACEITUNAS

A todos nos gusta la pizza y no pasa un mes sin hornear al menos una vez. El otro dia lo hice pizza con champiñones y aceitunas , una combinación que es de mi gusto. Usé champiñones frescos porque me sobraron de una junta y aceitunas tagline (una variedad de aceitunas negras con un sabor especial de la región de Liguria, Italia).

  • Tomó
  • 500 g de harina
  • 25 g de levadura fresca (o 7 g seca, un sobre)
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar (también puede ser de malta morena o de miel / cebada)
  • 300 ml de agua caliente
  • Adición
  • 500 g de champiñones frescos (o 300 g en lata)
  • 5-6 cucharadas de aceitunas negras
  • 200 ml de jugo de tomate concentrado (puré de papas)
  • 200-250 g de mozzarella
  • hojas de albahaca u orégano

Método de preparación pizza con champiñones y aceitunas

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Preparando Strudel Vegano Con Champiñones:

1. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en trozos pequeños. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Cortar la cebolla en trozos pequeños, triturar el ajo y picar finamente el pimiento picante (si lo usa). Enciende el horno y ponlo a 190 grados centígrados.

2. Caliente una sartén grande al fuego y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento picante junto con una pizca de sal. Saltee a fuego medio hasta que las cebollas comiencen a ablandarse. 3. Una vez que la cebolla se haya ablandado, agregue la papa rallada al rallador. Mezcle y cocine todo junto durante 3-4 minutos, si es necesario agregando unas cucharadas de agua caliente (las papas deben ablandarse un poco).
4. Una vez que las papas se hayan ablandado, agregue las rodajas de champiñones a la sartén y aumente el fuego. Rehogar todo hasta que caigan los champiñones y el agua que dejan se evapore (la composición no debe quedar acuosa). 5. Finalmente, agregue orégano seco, sal y pimienta al gusto (pimienta con coraje, el strudel es mejor si es picante) y espolvoree con perejil verde picado. Revuelva hasta que quede suave y deje enfriar.
6. Ponga agua mineral carbonatada y aceite de girasol en un frasco con tapa y agite bien. Coloque una toalla limpia sobre la mesa y coloque las hojas de pastel a su vez, que se engrasan con la mezcla de agua mineral y aceite (agite el frasco después de cada hoja). 7. Después de engrasar la última hoja, coloque la composición de hongos enfriada encima (tanto como sea posible durante el período de descanso), dejando los bordes libres alrededor. Nota: en lugar de hojas de tarta comerciales, puede utilizar hojas caseras, como se muestra en la receta para pastel estirado.
8. Con una toalla, enrolle el pastel por el lado más largo, con el relleno adentro, y meta los extremos adentro. 9. Espolvorear sobre la superficie con agua mineral mezclada con el aceite restante y, opcionalmente, espolvorear con semillas (lo que más te guste).

10. Transfiera con cuidado el strudel a una bandeja forrada con papel de hornear y colóquelo en el horno precalentado a 190 grados centígrados. Pasados ​​los 10 minutos, la temperatura se reduce a 180 grados y se continúa horneando, si es necesario cubriéndola con una hoja de papel de hornear humedecido o papel de aluminio, para que quede exactamente la cantidad justa de marrón pero también para hornear la masa desde el interior. Buena parte del aceite que se usa para engrasar las láminas va a gotear en la bandeja durante el horneado, lo cual es normal y muy bueno, hizo su trabajo, se produjo el efecto hojaldre pero ni siquiera queremos una tarta demasiado grasosa. Deje enfriar el strudel horneado durante 5-6 minutos antes de servir y si desea que esté más suave, puede cubrirlo con una toalla limpia tan pronto como lo saque del horno. Me gusta más crujiente. :)

Para porcionarlo, es bueno utilizar un cuchillo de hoja dentada. Puedes servir este strudel frío o caliente como aperitivo, o, si le pones una ensalada con un buen aderezo, puede ser un delicioso almuerzo vegano.

Para la ensalada, mientras el strudel se ha enfriado un poco, trituré 1 diente de ajo con un poco de sal en un mortero, le agregué mostaza, miel, vinagre de vino y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Le ajusté el sabor a sal y pimienta y sazoné la ensalada con esta salsa justo antes de colocarla en el plato, para evitar que se marchiten las hojas.

Dependiendo de su preferencia, puede agregar una salsa en el plato, puede agregar unas rodajas de queso parmesano (casi no me abstuve de hacerlo), puede espolvorear nueces o semillas de paja. Todo queda delicioso.

Finalmente, te tiento con una sección de mi strudel de hongos vegano y ¡te deseo buena suerte! Si lo comes porque está en ayunas o simplemente porque está muy sabroso, tú decides :). :)


Pizza con champiñones y tocino

¿Te encuentras a menudo con amigos en una pizza? ¡Entonces significa que tienes que aprender a preparar esta deliciosa pizza con champiñones y tocino!

Es posible que le guste mucho más la opción de la casa, no solo una alternativa más saludable sino también menos costosa. Además, otra ventaja sería que puedes hacer malabares con los ingredientes según tus preferencias.

ingredientes

& frac12 cubo de levadura (15 g)
& frac12 cucharadita de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de agua tibia
200 g de queso y queso
4 cucharadas de agua mineral
Harina (c & acirct incluye)
1 cucharadita de aceite o 1 cucharadita de mantequilla
Tomates
Olivos
Pimienta
Champiñones
Caldo
Tocino
parmesano

Método de preparación:

Prepare la mayonesa & icircnt & acirci: mezcle & icircntr en un bol & frac12 cubo de levadura, 1 huevo, & frac12 cucharadita de azúcar, un poco de harina y 1 cucharadita de agua caliente. Mezclar bien, espolvorear con un poco de harina, tapar y dejar reposar durante 15 minutos.

En otro bol, agregue 1 huevo y una rodaja de queso rallado (unos 100 g). Amasar todo con 4 cucharadas de agua mineral y harina.

Luego agrega la mayonesa, sigue amasando, agrega una cucharadita de aceite o mantequilla y mezcla hasta que la masa se desprenda de la masa.

Dejar reposar durante 15 minutos.

Después de eso, coloca la corteza en un plato sobre el que espolvoreaste la harina y esparce todo lo espeso que quieras.

Agrega la masa en forma redonda, en la que pones el papel de hornear.

Batir bien un huevo y engrasar esta masa con la mitad de la composición. Rallar el queso o el queso, espolvorear con una capa, luego agregar los champiñones, pimientos morrones, tomates, tocino, aceitunas. Rallar otra capa de queso o espolvorear con queso parmesano y agregar la otra mitad de la composición de huevo e icircn que pones en un poco de caldo. Espolvorea el perejil y hornea.


Pizza casera con una tapa fina y sabrosa

Fue anoche Emilie a mi alrededor. El pretexto: pizza con encimera aromatizada, encimera que vendí con éxito en Baia Mare cuando dirigía el restaurante Graffiti (fue una gran experiencia, y lo dijiste una vez). No he hecho esta encimera en algunos años y disfruté de la & # 8222 review & # 8221, despertó mis recuerdos, disfruté de mi sentido del gusto. ¿Quieres la receta? Se que lo quieres. A tres tazas de harina le pongo una taza y media de agua (medida con la misma taza), una nuez de levadura (unos diez gramos) empapada en una cucharada de leche con una pizca de azúcar. También puse en la masa una cucharadita de sal y una cucharadita de azúcar, una cucharadita de orégano seco, una cucharadita de albahaca seca y tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Amasé la masa durante un cuarto de hora, con la mano, para que entrara aire. Está lista cuando está fina, se desprende un poco de la mano y es un poco elástica (yo usé harina blanca tipo 650).

Después de una hora de crecer debajo de la toalla, la masa estaba lista para trabajar.

Otra cosa importante: la salsa. Puede ser simple, tomates triturados & # 8211 perfectos, entre nosotros. Pero puede ser diferente, también perfecto (la perfección tiene muchas caras): una caja grande de tomates sin piel, una taza de agua, dos dientes de ajo, unas hojas de albahaca verde, una cucharada de orégano, una cucharada de comino, enibahar y El cilantro (junto con todo) se tritura en un mortero y luego se pone en la olla, una cucharadita de sal y una cucharadita de azúcar. Hervir la salsa a fuego lento durante media hora y dejar enfriar. Luego se extiende sobre el mostrador. Lo bueno es que se puede poner encima de la pizza después de sacarla del horno. Con un poco de pimiento picante, obtenga una alternativa saludable al ketch-up picante. Oh, sí, la salsa restante se puede hervir una vez más (de cinco a seis minutos) y luego se guarda en el refrigerador debajo de la tapa durante dos o tres semanas. O se puede poner sobre pasta al día siguiente.

No sé lo que he sido en otra vida, porque me gusta mucho el queso. Siempre tengo varios platos en la nevera. Con o sin moho, a veces más blando, cuajada de vaca y queso de fuelle, mozzarella y parmesano. No todos a la vez, la mayoría de las veces seguidas, pero si abro el refrigerador ahora, encuentro al menos tres formas.

Extiendo la masa en la bandeja, fina. Por encima, salsa, queso, champiñones (yo siempre uso los frescos, enlatados me parecen horribles) cortados en rodajas finas y tocino en rodajas finas. También puse una simulación de jamón crudo, comprado en Kaufland (es una crisis, en mis pollos) con 9 lei, diez rodajas finas. Sin embargo, me volví hacia el que tenía menos sustancias además de la carne.

Calenté el horno (la parrilla con tapa en este caso) a 250 grados centígrados. Quemé la primera pizza en el fondo porque la dejé desatendida. De todos modos lo comí, el carbón vegetal es bueno para la digestión. Los demás salieron bien. Conseguiré un plato de mármol, puedo hacer pizza directamente en el hogar. Puede hacer esto colocando un trozo de mármol en el horno de la estufa.

De 750 gramos de harina obtuve 5 pizzas.

En pocas palabras, cada pizza me costó 2 lei y 50 bani. Todo con gas. Mmm. Grandes adiciones a través de las pizzerías de la ciudad. Hay bastantes lugares en Cluj donde puedo comer una pizza comparable a la que hago en casa.


Ingredientes para la receta de muffins con tocino y queso.

  • 250 g de harina
  • 30 g de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • & frac12 cucharadita de sal
  • 100 g de tocino
  • 150 g de queso
  • & frac12 cebolla o 1 cebolla pequeña
  • 250 ml de leche
  • 50 g de mantequilla
  • 1 o

¿Cómo preparamos la receta de muffins con tocino y queso?

Precaliente el horno a 180 grados Celsius o la temperatura promedio de gas.

Primero prepararemos el tocino. Córtalo en trozos pequeños y mételo al horno durante 14 minutos, dándole la vuelta a la mitad para que se dore uniformemente. También se puede freír en una sartén, es más rápido pero corremos el riesgo de que salpique aceite por todas partes.

Mientras tanto, tamizar la harina junto con el azúcar, la sal y la levadura. Ponemos el queso en el rallador pequeño y picamos finamente la cebolla. Agregamos estos, junto con el tocino sobre la harina y mezclamos bien.

Podemos experimentar con otros ingredientes. Es igual de sabrosa y sin carne, en la que añadimos varias verduras finamente picadas (por ejemplo pimientos) o incluso todo tipo de quesos con un sabor más débil o más fuerte.

Hacemos un cráter en la harina. Mezclar la leche con la mantequilla derretida y el huevo batido y agregarlo al cráter. Mezclar bien con un tenedor hasta que quede una masa suave y homogénea, y los ingredientes se distribuyan uniformemente. La masa no será muy líquida y no fluirá con mucha facilidad en las formas, pero tendremos que ayudarnos con una cuchara.

Engrase la bandeja para muffins con mantequilla o use papeles especiales para muffins y distribuya la cantidad uniformemente. Rellenamos los formularios hasta el borde y tratamos de no sobrepasarlo. Las magdalenas crecerán bastante. Se obtendrán 12 muffins.

Coloca los muffins en el horno durante 20-25 minutos, hasta que se doren bien.

La receta y las fotos le pertenecen. María Pintean, colaborador de blog Buen apetito, recetas con Gina Bradea.

María es la prueba viviente de que una mujer joven no solo puede ser hermosa e inteligente, sino también cocinar muy bien.


Primero enciende el horno a 200 ° C.

Luego corta el pan en cubos y ponlo en un bol, agrega agua, aceite y jugo de tomate. Mezclar a mano para mezclar.

Pasarlo a una bandeja de 24 cm de diámetro cubierta con papel de horno y presionar la composición con la mano. Unte encima el jugo de tomate.

Distribuya uniformemente la mozzarella, las aceitunas, la albahaca y agregue un poco de sal.

*Si quieres enriquecerlo con otros ingredientes, ahora es el momento de hacerlo.

Hornea la pizza rápida con una barra de pan durante 20 minutos a 200 ° C o hasta que la mozzarella se derrita bien.

Cuando esté listo, déjalo enfriar en la sartén unos minutos más, luego sácalo y cómelo caliente. ¡Que rico, buen apetito!

Puede encontrar otras ideas para reciclar pan viejo aquí (hacer clic).

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Pizza de papa frita

Poner las patatas ralladas en una servilleta y escurrir el agua de las patatas, apretando la toalla con fuerza.

Pon las patatas escurridas en un bol. Agrega la cebolla picada, 3 huevos batidos, 200 g de harina, sal y pimienta.

Mezclar hasta que toda la composición sea completamente homogénea.

Divide la composición en 4 partes iguales. Freír parte de la composición en una sartén de 26 cm con un poco de aceite. Nivele las patatas uniformemente con una espátula.

Hornee durante 8-10 minutos por cada lado o hasta que estén bien dorados.

Después de retirar del fuego, agregue el tocino dorado a la sartén.

Sirve con perejil recién picado.

Video de la receta PIZZA DE PATATAS CON SARTÉN más bajo:


¿Qué ingredientes usamos para la receta de empanados con salami, queso y mantequilla?

  • 1 pan
  • 200 g de salami, carne ahumada, salchichas
  • 200 g de queso, parmesano, mozzarella, queso
  • 100 g de mantequilla fría cortada en trozos

¿Cómo preparamos pan empanizado con salami, queso y mantequilla, una especie de pizza rápida?

Cortamos el pan, no hacia abajo, solo hacemos algunos cortes. Hacemos los primeros cortes a lo largo del pan, luego cortamos oblicuamente.

Colocamos mantequilla, se derretirá bien, llegará al fondo.

Luego coloca los trozos de queso y el salami por todas partes, lo más rico posible.

Ponemos el resto de la mantequilla encima.

Mete la bandeja en el horno, a fuego máximo, durante 10-15 minutos, para que dore todo muy bien, y derrita la mantequilla y el queso.

El consejo de Gina:

Podemos utilizar cualquier tipo de platos y quesos, bistec, salchichas pequeñas o a la plancha, tomates como tomates, pimientos, calabacines y hellip.

Si no quiere carne, use solo queso y verduras, será igual de sabroso.

¿Cómo se sirve la pizza de pan?

Lo llevo a la mesa en un mostrador de madera y cada uno se rompe con la mano. Piensa en cómo se esparce ese queso derretido, cómo huele, qué sabor tiene ese pan crujiente, dorado por encima y suave por debajo, con un intenso sabor a mantequilla y a la mierda.

Trago seco y corro a echar otra hogaza de pan al horno, ¡porque hice mi propio apetito! ¡Es demasiado bueno y demasiado simple!

¡Buen apetito y aumento de la cocina sabrosa!

También les dejo la receta en video, ¡solo para ver cómo se ve! & # 128578

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