Recetas tradicionales

El gran concurso de chiles vegetarianos

El gran concurso de chiles vegetarianos


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Solía ​​sentir lástima por los vegetarianos en invierno. La lechuga no te calentará en una tarde fría, lluviosa y oscura, me diría a mí mismo.

Tenía un amigo que una vez dijo: “Lo último en lo que se piensa después de un día duro es en una ensalada”. Sin embargo, cuanto más lo pienso ahora, más cierto se vuelve, porque ni siquiera los vegetarianos sueñan con la ensalada. Lejos de reducir sus opciones a hojas, decidirse por una comida vegetariana conduce a todo tipo de inventos y cambios emocionantes. Una hamburguesa podría ser una hamburguesa de frijoles mexicanos picante o una versión de Portobello y halloumi; un pollo al curry de repente tiene una calabaza dulce y suave en su lugar; y la pizza de pepperoni no es nada comparada con la de patata, mozzarella y romero de Jamie.

Verás, excepto una costilla grande y vieja para cuando las cosas están De Verdad mal, mi receta de máxima comodidad no tiene carne. Puede que tenga la palabra carne en el título original, pero no me interesa. No nos andemos con rodeos: mi chile vegetal es excepcional y mucho mejor que mi carne de res debido a un ingrediente magnífico: la batata.

Un ingrediente básico en todo el mundo y un héroe absoluto en mi cocina, no hay mucho que la batata no pueda hacer. Hace unas papas fritas horneadas brillantes con mayonesa, hace un puré escandaloso con queso de cabra, y el pastel de camote es una alegría que no tengo suficiente en el Reino Unido. Sin embargo, cuando lo usas en chile, es simplemente mágico. Toma el pimentón ahumado y el chile picante, absorbe el tomate dulce y agrega un fantástico color naranja para contrastar el rojo brillante de la salsa.

Antes de que alguien empiece a intentar decirme que esto no es un chile real, debo señalar que, a medida que avanzan los platos, esta es prácticamente la receta más personalizable que existe.

El concepto que hay detrás es muy simple, pero los lugares a los que puedes llevarlo son infinitos. El chile tejano no tiene más que carne, tomates y chiles, el presidente de los Estados Unidos, Lyndon B. Johnson, prefería la carne de venado y, en la década de 1880, ninguna receta era igual gracias a la tradición de las "reinas del chile" mexicanas, que cocinaban el chile en las hogueras para los soldados. en Texas.

Jamie agrega café al suyo, y muchas personas agregan chocolate amargo o azúcar. Es cierto que todos usan carne, pero el ají vegetal de Jamie (la imagen en la parte superior de este artículo) también es un placer para la vista, en parte por la increíble ensalada de tortilla con la que viene y en parte porque solo toma 15 minutos. Desde que descubrí el ají vegetal, nunca volveré a la carne. No tiene sentido. No tendrá la dulzura, las texturas suaves, los colores ni los olores.

Llevaré mi propia receta de chili vegetal a cualquier cocina de chili y observaré cómo los aficionados a la panza se ahogan con sus propias expectativas. Esta es una llamada de atención; ¡El comienzo de algo nuevo! La carne está pasada de moda y ha sido superada; con frecuencia es caro, en ocasiones de mala calidad y, a menudo, no es más que una textura en un cuerpo a cuerpo de sabores creados por verduras encantadoras e infinitamente variables. Todo esto es cierto, excepto en el caso del tueste de nueces. Los asados ​​de nueces son basura.

Chili vegetal épico de Jonny (chilli sin carne)

  • 1 cebolla grande, en rodajas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 chiles rojos
  • 2 pimientos rojos dulces (o simplemente pimientos mixtos), picados en trozos grandes
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 4 batatas, peladas y en cubos
  • 2 x 400 g de tomates enlatados
  • 1 lata de garbanzos de 400g
  • 1x lata de 400g de frijoles en agua
  • 1 lata de 400 g de frijoles horneados
  • 2 cucharadas de salsa de tomate

Para la guarnición

  • 1 cebolla morada pequeña
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Pon una cacerola gigante a fuego medio y agrega un chorrito de aceite de oliva. Una vez caliente, agregue las cebollas y machaque el ajo. Dejar cocer unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté blanda y ligeramente dorada, esa caramelización es vital. Agregue los chiles y los pimientos y cocine por unos minutos más, luego agregue las especias y la batata. Revuelva bien hasta que esté todo cubierto. Si la sartén se seca, simplemente agregue un poco más de aceite.

Dejar cocer mientras abres todas las latas y escurrimos los garbanzos y las alubias. Primero, coloca los tomates y revuélvelos, luego agrega todos los frijoles y condimenta. Abre la tapa y deja que burbujee a fuego lento durante aproximadamente una hora para que los frijoles y la papa se puedan cocinar. Una vez que la papa esté blanda, quitar la tapa y dejar reducir hasta que adquiera una consistencia ligeramente espesa parecida a un guiso.

Mientras tanto, corte finamente la cebolla morada o use una mandolina para obtener rebanadas hermosas y consistentes. Recoge las hojas de cilantro y córtalas en trozos grandes. Agregue a un tazón con la cebolla, luego mezcle con el balsámico y el aceite.

Revise la guindilla y sazone al gusto. Sirva en tazones cubiertos con la guarnición. ¡Está delicioso con arroz, pero aún mejor con unos chips de tortilla para recoger!


8 recetas de chili para ganar una cocina de chili

Bien, entonces sabemos lo que estás pensando: el chile se trata de carne. Pero tu cocina de chili de este año, ¿qué tal si pruebas algo un poco diferente? Comer verduras se está enfriando de nuevo. Y el chile sin carne puede ser aún más creativo y delicioso como su contraparte rellena de carne.

Aquí en A Couple Cooks, Alex y yo ni siquiera somos vegetarianos: nosotros & # 8217re flexitariano. Esto significa que comemos una dieta principalmente basada en plantas, pero derrochamos carne en ocasiones. Y para nosotros, preferimos apilar las verduras en chile y guardar nuestra cuota de carne para una hamburguesa grande y jugosa. Así que aquí están las mejores recetas únicas de chile que hemos creado y que tocan todas las notas del otoño sin tener carne. Tienen un gran sabor, pero están completamente basados ​​en plantas. Ellos & # 8217 son en realidad todos vegano recetas de chile también, a menos que decida cargarlas con crema agria y queso. (¡O simplemente use nuestra crema agria vegana!)


Chile vegetariano

Este chile vegetariano es tan bueno que incluso el mayor carnívoro es fanático.

Perfecto para el menú Meatless Monday o cualquier día de la semana. Es fácil y se cocina en unos 40 minutos. ¡Nadie echará de menos la carne, lo prometo!

Chile vegetariano

Escurra y enjuague 1 lata de frijoles negros y 1 lata de frijoles rojos. (No drene la tercera lata).

En una olla grande a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva, agregue la cebolla y saltee durante 5 a 6 minutos o hasta que estén tiernas.

Agregue el ajo y saltee de 1 a 2 minutos más.

¡Prueba nuestro pudín de pan de postre!

Agregue el chile en polvo, el comino molido, las hojuelas de pimiento rojo, la pimienta y la sal y saltee durante 2 a 3 minutos.

Agregue los tomates cortados en cubitos, los frijoles escurridos y sin escurrir y 2 tazas de caldo de verduras.

Deje hervir a fuego medio-alto, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Si desea aumentarlo un poco más, agregue un poco de maíz congelado y pimiento morrón.

Sazone al gusto con sal y pimienta negra.

Sirva chile cubierto con queso cheddar rallado y jalapeños o sus aderezos favoritos.

Es tan rápido y fácil que olvidé tomar fotos de preparación. Por favor perdoname. No creo que los necesite para preparar esta receta de todos modos.

¡El vegetariano en tu vida con amor esta receta para calentar comida reconfortante!


. estos son solo algunos de los numerosas reseñas la gente se va debajo de mi pin de Chili.

No es para presumir, ¡pero es realmente INCREÍBLE!

Hace unos años, mientras residía en Indiana, la comunidad donde solía vivir, anunció un concurso de cocina de Chili.

Como soy un blogger de comida, no podía dejar pasar la oportunidad de mostrar mis habilidades culinarias. Sabía que tenía que estar ahí y hacer la mejor receta de chile para impresionar todo el mundo.

Hasta el cook-off, nunca hice Chili.

Ni siquiera recuerdo si alguna vez lo probé.

Sin embargo, me encantan los desafíos y con un poco de investigación, creé una receta que salió absolutamente perfecto desde el primer intento.

¿El resultado de mi cocina experimental?

Mi mejor receta de chile ganó el concurso de cocina y todos tenían curiosidad por saber qué agregué allí para que tuviera un sabor tan bueno.

Aquí, estoy compartiendo con ustedes la receta exacta con la que gané el concurso de cocina. Tiene una combinación perfecta de ingredientes y es moderadamente picante.

Siempre puede regular la cantidad de pimienta de Cayena que agrega a la sopa, pero descubrí que 1 & frac12 cucharaditas es la cantidad perfecta.

¿Dije que puedes hacer este chile en una olla de barro? Hice algunos ajustes menores a la receta y la preparé en mi olla de cocción lenta favorita. El mismo sabor y sabor increíbles están garantizados.

Antes de pasar a las instrucciones de la receta, estas son algunas de las preguntas frecuentes sobre Chili.

¿Puedes congelar el chile?

Puede congelar Chili por hasta 2-3 meses. Deje que se enfríe a temperatura ambiente, colóquelo en el recipiente hermético o en la bolsa del congelador (recomiendo estas bolsas de doble cremallera sin BPA) y colóquelo en el congelador.

Para descongelar el chile, simplemente transfiéralo al refrigerador y déjelo descongelar durante aproximadamente 24 horas.

Luego, exprima el chile en una cacerola y vuelva a calentar hasta que comience a hervir a fuego lento.

¿Qué servir con chile?

La sopa de chile se puede servir con una variedad de ingredientes. Estas son algunas de mis opciones favoritas:

  1. Queso rallado: Sharp Cheddar, Monterey o Pepper Jack
  2. Aguacate: simplemente córtelo y espolvoréelo sobre el chile.
  3. Chips de tortilla (estos son geniales)
  4. CCrea agria
  5. Tomates cortados
  6. Aceitunas
  7. Cilantro

¿Cuánto tiempo puede mantener el chile en el refrigerador?

Para garantizar la frescura óptima, guarde el chile en el recipiente hermético durante 2-3 días en el refrigerador. Cuando esté listo para servir, vuelva a calentar el chile en el microondas o en la cacerola y sirva.

Mi chile es demasiado picante. ¿Qué tengo que hacer?

Si su sopa de chile es picante, simplemente agregue una buena cucharada de crema agria o mi Creme Fraiche favorita para eliminar el picante.

Agregar más ingredientes como los que sugerí anteriormente también ayudará.

Si te encanta esta premiada receta de cocina con chile, echa un vistazo a algunas de mis otras recetas de sopa de comida reconfortante:

  • RussianSolyanka: esta abundante sopa de pepinillos en vinagre es un sueño hecho realidad para los amantes de la carne. Receta rusa clásica con mucho sabor
  • Sopa de cebolla francesa: una de las sopas francesas más fáciles con un mínimo de ingredientes necesarios. Y ese queso crujiente cubierto de baguette encima. simplemente yum
  • Sopa de parmesano francés: otra receta de sopa de comida reconfortante que llenará su cocina con sabores cálidos y reconfortantes de queso parmesano. En serio, no pude tener suficiente
  • Sopa holandesa de guisantes: sopa abundante y extremadamente satisfactoria que te mantendrá lleno todo el día.
  • Cozy Butternut Squash Soup: sopa fácil con mucho sabor
  • Sopa de chucrut rusa: abundante y reconfortante sopa de carne que le encantará a su familia

Amigos, si les gusta esta receta, tomen una foto, hagan clic en el PIN de arriba y publiquen su foto allí. Me encanta ver tus creaciones.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla mediana, picada
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 1 cucharada de sal
  • 2 tallos de apio picados
  • 2 pimientos morrones verdes picados
  • 2 chiles jalapeños, picados
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 (4 onzas) latas de chiles verdes picados, escurridos
  • 2 paquetes (12 onzas) de hamburguesas vegetarianas desmenuzadas
  • 3 latas (28 onzas) de tomates enteros pelados, triturados
  • ¼ de taza de chile en polvo
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros
  • 1 (15 onzas) lata de maíz en grano entero

Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y sazone con hojas de laurel, comino, orégano y sal. Cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna, luego mezcle el apio, los pimientos verdes, los chiles jalapeños, el ajo y los chiles verdes. Cuando las verduras estén bien calientes, mezcle las migajas de hamburguesas vegetarianas. Reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Mezcle los tomates en la olla. Sazone el chile con chile en polvo y pimienta. Agregue los frijoles, los garbanzos y los frijoles negros. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Agregue el maíz y continúe cocinando 5 minutos antes de servir.


El gran cook-off de chiles vegetarianos - Recetas

Jeffrey Saad, presentador de United Tastes of America, comparte 2 recetas rápidas con frijoles preparados.

A continuación

Más de 40,000 invitados vienen a Snook, Texas anualmente para Chilifest.

Quien no ama chile? Este guiso es algo de gran devoción, y en todo el país miles y miles de cocineros caseros y profesionales han desarrollado recetas de las que están increíblemente orgullosos. Casi todos los estados albergan competencias anuales de cocina de chile, y estos son los 10 mejores.

Chili (abreviado de chili con carne) puede sonar como un plato simple, Pero en la realidad es todo menos. Si bien el chile tradicional con el que todos estamos familiarizados contiene no solo carne (generalmente carne molida), chiles y especias, sino también frijoles, tomates y cebollas (y se le puede perdonar si ese es el único chile que alguna vez ha probado). estado expuesto), existe una controversia en torno a casi todos los componentes de este plato. Muchos consideran que cualquier chile con frijoles no es auténtico, ya que los primeros chiles no los contenían, muchos de los chiles estilo Texas contienen solo carne para guisar y una salsa a base de chile sin tomate. También hay chile estilo Cincinnati (que es más una salsa de carne condimentada), chile vegetariano, chile verde de Nuevo México y chile blanco hecho con frijoles blancos y pollo o pavo. Claramente, hay más chili de lo que puedes encontrar en una lata.

A través de América, los cocineros son ferozmente apasionados por su chili, y hay más competencias de cocina dedicadas al chile en todo Estados Unidos que a cualquier otro alimento que podamos imaginar (de hecho, incluso hay varias competencias de cocina de chile que compiten en Terlingua, Texas) . A veces, como parte de ferias más grandes y, a veces, festivales independientes, estas celebraciones pueden involucrar a decenas de competidores, miles de invitados y 100 o más jueces. Incluso hay una organización, la Sociedad Internacional de Chile, que ha existido desde 1967, que sirve como base para las cocinas de chili y organiza algunas de las más grandes del país. También está el Sociedad Internacional de Apreciación de Chile, que alberga muchas competencias de cocina propias.

El chile es uno de esos platos que casi cualquier persona puede preparar, por eso es un plato ideal para cocinar. Una gran receta de chile es algo que puede tardar años en perfeccionarse, y si gana a lo grande en el circuito de festivales, también puede hacerle ganar un centavo a su creador. Si eres un fanático del chili, te recomendamos encarecidamente que eches un vistazo a los cientos de competencias culinarias de chili que se llevan a cabo todos los años en el Sitio web de ICSy sigue leyendo para saber cuáles son nuestros 10 favoritos.


Chile Vegetal Picante

Isaac está en otra huelga de verduras. Estas huelgas solían preocuparme mucho cuando era madre primeriza. Yo & # 8217d me asuste si estaba obteniendo suficientes nutrientes y qué no. Ahora simplemente pongo los ojos en blanco y digo & # 8220Ok hijo & # 8221 cuando proclama que los guisantes de olor saben a barro con un poco de azúcar o que ya no le gusta la lechuga iceberg porque le recuerda al papel mojado (me río internamente porque es taaaaan yo cuando era un niño)

Esta huelga de verduras actual ha eliminado todo menos el brócoli. Es frustrante, pero he aprendido algunas cosas a lo largo de los años. Como ya no puedo convencerlo de que si no come verduras, le empezarán a salir caca de los oídos, también conocida como cera, (¡Oye, no me juzgues, estaba desesperado!). He recurrido a otro truco mejor conocido como CHILE VEGETAL.

Cuando realiza estas huelgas de verduras, lo mejor que puede hacer es dejarle tomar su decisión y respetarla, sabiendo que cambiará. Siempre lo hace. Y si se tarda demasiado en cambiar, ¡simplemente sirvo este chile de verduras! LE ENCANTA este chile de verduras que es totalmente alucinante ya que está lleno hasta los topes de VERDURAS. Los niños son otra cosa que no son & # 8217 ¿¡verdad !?

Sin embargo, no me estoy quejando porque ¡ME ENCANTA tanto este chile de verduras! Además de estar lleno de pimientos, cebollas, maíz dulce, guisantes, apio, tomates y calabacín, ¡también está lleno de frijoles! Montones y montones de frijoles envasados ​​de proteína ¡Garbanzos, frijoles rojos y frijoles negros!

Es posible que recuerde una receta MUY similar que hice para el chile vegetariano en 2011. Básicamente es la misma, acaba de actualizarse un poco y es más picante. Ah, y este no contiene grillers, se desmorona y algunas otras cosas.

Ya que estamos esperando nuestra primera tormenta de invierno este fin de semana, ¡este chile vegetal debería darle a mi esposo mucha energía para quitarse el camino de entrada! Es tan abundante y saludable. Sírvelo con pan de maíz para una comida reconfortante y acogedora.


¿Qué tan picante es este chile?

Esto es picante, pero no te volará la cabeza picante, no puedo manejar eso. Siempre puedes ajustar el fuego con la cantidad de chile chipotle que agregues. Pase la salsa picante si alguien la quiere más picante o agregue más jalapeños frescos encima.

Me encanta la combinación de comino en polvo de chile en este chile también, tiene una gran profundidad de sabor. Todos los ingredientes, incluidos los inusuales como la canela y el vino tinto, hacen de este el mejor picante chile que jamás hayas probado. Créame, pruebe con un cuenco, querrá hacer esto una y otra vez.

¡Grueso, carnoso, lleno de verduras, además de que se hace muy fácilmente en la olla de cocción lenta! Te encantará hacer este chile, DISFRUTA.


Resumen de la receta

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 1 pimiento morrón rojo picado
  • 1 chile Anaheim, picado
  • 2 pimientos jalapeños rojos, picados
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 ½ libras de carne molida magra
  • ¼ taza de salsa Worcestershire
  • 1 pizca de ajo en polvo, o al gusto
  • 2 cubos de caldo de res
  • 1 lata (12 onzas líquidas) o botella de cerveza ligera (como Coors®)
  • 1 lata (28 onzas) de tomates San Marzano triturados
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego
  • 1 lata (12 onzas) de pasta de tomate
  • ½ taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharada de salsa de chile chipotle
  • 2 ½ cucharaditas de albahaca seca
  • 1 ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 latas (16 onzas) de frijoles rojos oscuros (como Bush's®)
  • 1 taza de crema agria
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
  • ½ cucharadita de comino molido

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio, cocine y revuelva la cebolla, el pimiento morrón, el pimiento Anaheim, los chiles jalapeños y el ajo en el aceite caliente hasta que se ablanden.

Mientras tanto, caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos agregue la salsa Worcestershire y el ajo en polvo. Triture los cubos de caldo sobre la carne y agregue la cerveza. Continúe cocinando, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén, hasta que el líquido esté caliente, aproximadamente 3 minutos. Agregue la mezcla de carne a la mezcla de pimientos.

Agregue los tomates triturados, los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate y el vino a la mezcla de carne. Sazone con chile en polvo, 2 cucharadas de comino, azúcar morena, salsa de pimienta, albahaca, pimentón, sal, orégano y pimienta negra. Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio-bajo. Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne y las verduras estén muy tiernas y se hayan desarrollado sabores en el chile, aproximadamente 90 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Mezcle los frijoles rojos con la carne de res y las verduras. Continúe cocinando a fuego lento hasta que los frijoles estén calientes, unos 30 minutos más.

Mezcle la crema agria, el cilantro y la 1/2 cucharadita de comino restante en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Sirva la mezcla de crema agria con chile.


Notas de la receta de chile vegetariano saludable

Verduras

Pica la cebolla, las zanahorias y el pimiento morrón aproximadamente del mismo tamaño que los frijoles para obtener una textura realmente agradable en este chile. También puede agregar un calabacín mediano picado, zanahorias o pimiento morrón adicionales, o cualquier verdura que desee durante el proceso de salteado de verduras. Esta receta es súper flexible y puede acomodar hasta una taza extra de verduras picadas. Agregue 1/2 taza adicional de agua filtrada o caldo (más o menos según sea necesario) si agrega más verduras. Usé un pimiento amarillo aquí porque me gusta el color, pero el rojo, el amarillo o el naranja funcionarían muy bien. Evito el pimiento verde en esta receta porque me parece demasiado amargo, pero si prefieres ese sabor, agrega uno.

3 tipos de frijoles

Utilizo 3 latas de frijoles en total en esta receta, y puedes usar cualquier combinación de frijoles que te guste. Me encanta la variación de dos latas de frijoles negros, una lata de frijoles rojos y la otra frijoles pintos para mezclar el sabor y la textura, pero si quieres usar todos los frijoles negros o cualquier combinación de frijoles, hazlo. Busque frijoles en una lata sin BPA, o incluso en una de las cajas más nuevas. Escurre y enjuaga los frijoles para eliminar el exceso de sodio antes de agregarlos a la olla. Consejo: agrega una cuarta lata para estirar aún más el chile.

Chile en Polvo + Especias

No se puede comer chile sin un buen chile en polvo. Hay toneladas de diferentes tipos de chile en polvo en el mercado. Use un chile en polvo suave o mediano que le guste. Elija mezclas de especias que no tengan rellenos ni agentes antiaglomerantes, ya que no son necesarias y no son saludables. Compro mi chile en polvo en The Savory Spice Shop en línea porque es fresco y no contiene rellenos. El chile en polvo de su supermercado natural local o Whole Foods también sería una buena opción. Simplemente lea los ingredientes y elija algo saludable.

Aquí tiene un consejo que hará que todas sus sopas y chiles sepan mejor: saltee las especias a fuego lento con las verduras para resaltar aún más el sabor. Este paso ayuda a desarrollar un sabor más rico en su chile. Las especias y el ajo se queman fácilmente, así que asegúrese de bajar siempre el fuego para este paso y luego vuelva a subirlo para terminar el plato.

Recuerde que las especias pierden sabor a medida que caducan, así que si ha tenido una botella de chile en polvo durante algunos años, tírelo y compre algo fresco para obtener un mejor sabor del chile. Si no lo usa con frecuencia, compre solo lo que necesita en la sección de especias a granel de su supermercado.

Receta vegetariana de chile Ingrediente secreto: ¡Canela!

Lo sé, puede sonar un poco extraño al principio, pero la canela agrega un poco de complejidad a esta sencilla receta de chile vegetariano. Diré, ten cuidado con la canela. Debería ser solo un ligero sabor de fondo en el chile, por lo que indiqué un escaso 1/4 de cucharadita aquí. Escaso significa un poco menos o un poco menos. También puede hacer una cucharadita rasa de 1/4, solo quería que quede claro que una cucharadita llena de 1/4 es probablemente demasiado. Si se excede con la canela, es demasiado abrumador. Pero esa pequeña cantidad realmente agrega un sabor maravilloso a esta sabrosa comida.

Tomates triturados o cortados en cubitos

Si es posible, busque tomates enlatados San Marzano. Los tomates San Marzano provienen de Italia y pueden ser un poco más caros, pero valen la pena. Son naturalmente un poco más dulces y menos ácidos que otros tomates. Si no puede encontrarlos, utilice los mejores tomates que pueda encontrar. Como todos los demás ingredientes, lea la etiqueta de ingredientes y elija tomates sin conservantes ni azúcar agregados. La mayoría de los tomates agregarán un poco de ácido cítrico para preservar la frescura, lo cual está totalmente bien. Puede usar dos latas de 15 onzas de tomates cortados en cubitos o triturados en este plato, o una lata de 15 onzas de tomates cortados en cubitos o triturados más una lata de 15 onzas de salsa de tomates. Usa lo que tienes a mano.

Caldo de verduras, caldo de pollo o caldo de huesos

Aquí & # 8217s donde puedes decidir si tu chile es vegano o no. Use caldo de verduras o agua filtrada para hacer que este chile sea completamente vegano. El caldo de pollo es una opción para agregar más sabor al plato y lo recomiendo si no eres completamente vegano. El caldo de huesos es un tipo de caldo de pollo cocido a fuego lento (u otro hueso) que tiene un alto contenido de proteína de colágeno. Cuesta más, pero agrega una tonelada de sabor y proteína a tu chile si quieres usarlo. También puedes hacerlo en casa usando mi Receta de caldo de huesos casero.

Aderezos de chile vegetariano

¡Los aderezos de la receta de chile vegetariano podrían ser la mejor parte!

Mis favoritos son, aguacate cortado en cubitos, cilantro y algunos chips de tortilla orgánicos triturados. Me gustan los chips de tortilla orgánicos integrales. Dado que la mayoría del maíz está modificado genéticamente y se rocía con pesticidas, compre chips de tortilla orgánicos si puede. También me encanta usar el yogur natural estilo islandés Siggi # 8217 como un sustituto más saludable de la crema agria (es como un yogur griego aún más espeso), pero déjelo apagado si prefiere mantener este plato vegano. Un chorrito de lima también lo convierte en una excelente adición a su chile.


El gran cook-off de chiles vegetarianos - Recetas

Por Byron Kerman // 16 de febrero de 2011

¿Qué te parece tu chili? ¿Rojo arterial con frijoles grandes y trozos de tomate? ¿Rojo ladrillo con una mezcla de carne pura, bondad sin frijoles y un trozo ocasional de pimiento verde cortado en cubitos que ameniza la fiesta? ¿Son las galletas de ostras un adorno feliz o simplemente la guarnición de un tonto?

Los vaqueros viejos amargados pueden decirte que el chile se hace de una sola manera, pero son solo odiadores provinciales: hay tantos tipos de chile como cocineros, gracias a Dios. Y el próximo fin de semana podrás experimentarlos todos. Aquí hay tres razones para ver el Raging Chili Cook-off en el Time Out Sports Bar & amp Grill de South City el 27 de febrero.

1. La división profesional / restaurante de la competencia cuenta con equipos de The Shaved Duck, The Scottish Arms y Tin Can Tavern and Grille. ¿Usarán pato, whisky y cerveza en sus sabrosos chiles? Con este tipo de talento de chef, ningún ingrediente está fuera de discusión. Otros pubs de la zona con equipos de chili incluyen The Silver Ballroom, The Famous Bar, Sandrina's, Yummy's, Colorado Bob's, The Wicked Lady Pub y Tip Top Food and Spirits.

2. La división amateur de la competición no es tan amateur.
Estos "maestros del chile" locales han ganado premios en los principales concursos por su sabrosa comida y están trayendo a los peces gordos para un día de carne, frijoles y mucho calor. Eso significa una gran competencia y suficiente chile para un conductor de carreta y su equipo de hambrientos peones del rancho. Una entrada de $ 15 le da cinco muestras de 3 onzas.

3. La competición de Raging Chili ayuda a mantener a un equipo de béisbol amateur adulto del área de St. Louis, los Pabst Blue Ribbon Raging Bulls, con suficientes pelotas y Glovolium para pasar la temporada. Ahora que el espectro de un equipo de los Cardinals sin Pujols está rondando la ciudad, necesitamos animar a los buenos jugadores de béisbol mientras (tragamos) todavía podemos.


Ver el vídeo: MasterChef México 2x06 (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Zackery

    obviamente estabas equivocado

  2. Warian

    Que hermosa respuesta

  3. Alarik

    Pido disculpas, no depende de mí.

  4. Mukus

    ¡Solo estás soñando con un cuento de hadas sin precedentes! solo un buen video!!!

  5. Wigmaere

    Es notable, este valioso mensaje

  6. Raja

    Por supuesto que tienes razón. En esto nada ahí dentro y creo que es una muy buena idea.

  7. Jock

    Puedo defender mi posición. Escríbeme en PM, hablaremos.

  8. Braemwiella

    El debate sobre este tema parece ser muy popular en el contexto de la crisis financiera.



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