Recetas tradicionales

Receta de sopa de frijoles y verduras

Receta de sopa de frijoles y verduras


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Jane Bruce

Frijol vegetal

Es cierto que no es el más bonito vegetal plato. Supongo que el frijol rojo seco fue una elección desafortunada (en cuanto al color), así que siéntase libre de sustituirlo por otro tipo de frijol seco. sopa si el marrón violáceo no lo hace por usted.

Haga clic aquí para ver el desafío de la olla de cocción lenta.

Ingredientes

  • 20 onzas de frijoles rojos secos
  • 1 3/4 cuarto de caldo de pollo
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 tallos de apio picados
  • 1/2 cabeza de col de col rizada, sin corazón y picada
  • 1 libra de papas Yukon Gold
  • Sal y cayena, al gusto
  • Pan crujiente tibio, para servir

Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 zanahorias picadas
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 3 latas (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos, cantidad dividida
  • 1 (8.75 onzas) lata de maíz en grano entero
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados

Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio, cocine y revuelva las zanahorias, la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue el chile en polvo y el comino a la mezcla de cebolla, cocine y revuelva hasta que esté uniformemente cubierto, aproximadamente 2 minutos.

Vierta el caldo sobre la mezcla de cebolla y agregue la mitad de los frijoles negros, el maíz y la pimienta negra. Deje hervir la mezcla de caldo.

Mezcle los tomates y las 1 1/2 latas restantes de frijoles negros en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave y vierta en la mezcla de caldo. Reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, de 10 a 15 minutos.


Sopa de frijoles y verduras

No puedo clasificarme como muy saludable, ya que tiendo a tratarme demasiado. Sin embargo, hago hincapié en servir comidas equilibradas, que consisten en proteínas, muchas verduras y un almidón saludable. Ahora, cuando se trata de planificar la parte de las proteínas, lo primero que viene a la mente son el pollo, el pescado o el queso. Pero hay muchas otras opciones, como los frijoles. Los frijoles son económicos y muy abundantes, viértalos en una sopa o sírvelos como / con un plato principal. ¿Quién dijo que necesita pollo o carne a diario para mantenerse satisfecho? Eche un vistazo a esta receta de sopa saludable y saludable. Es simple, pero delicioso. Si hasta ahora solo ha usado una bolsa de frijoles una vez a la semana para chulent, eso seguramente cambiará.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 (8.75 onzas) lata de maíz en grano entero
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados

En una cacerola grande, caliente el aceite a fuego medio, cocine la cebolla, el ajo y las zanahorias, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agregue el chile en polvo y el comino y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue el caldo, 1 lata de frijoles, elote y la pimienta y deje hervir.

Mientras tanto, en un procesador de alimentos o licuadora, mezcle los tomates y la lata restante de frijoles y agregue a la olla. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.


¡Dieta fácil de sopa de verduras de 7 días para perder peso rápidamente!

¡Oye amores! Como muchos de ustedes han solicitado, estoy de regreso con otra receta de dieta / pérdida de peso. ¡Esta vez haremos la famosa dieta de la sopa de verduras! Esta receta de dieta es como la dieta de desintoxicación de la sopa de repollo. Sin embargo, utilizamos diferentes ingredientes. ¡Esta receta de dieta de sopa de 7 días está llena de brócoli, coliflor, deliciosos pimientos verdes, pimientos rojos dulces, cebollas, zanahorias y más!

Como se trata de una sopa de verduras, me gusta usar caldo bajo en sodio (¡aunque el caldo de verduras normal también funcionará!). De hecho, puede utilizar caldo de pollo si lo prefiere.

Nuevamente, esta dieta de sopa para bajar de peso de 7 días es como la dieta de sopa de repollo. La sopa en sí misma es como una dieta de bajo índice glucémico. Es bajo en azúcar y carbohidratos.

Tenga en cuenta que esta dieta de sopa no debe durar más de 7 días.


  • 1 lata de frijoles blancos (escurridos)
  • 2 oz./50 g. mantequilla sin sal
  • 1 cebolla grande (finamente picada)
  • 1 diente de ajo (finamente picado)
  • 1 zanahoria grande (pelada y finamente picada)
  • 1 tallo de apio (finamente picado)
  • 2 pintas / 1 litro de caldo de verduras
  • 1 lata de tomates picados (con jugo)
  • Pizca minúscula de tomillo seco
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 hoja de laurel (fresca o seca)
  • Sal marina y pimienta

En una cacerola grande o una olla, derrita la mantequilla, agregue la cebolla y cocine lentamente hasta que esté transparente, asegurándose de revolver la mezcla constantemente.

Agregue el ajo y cocine por 2 minutos más con cuidado de que no se queme, ya que esto arruinaría la sopa y la volvería amarga y acre. A continuación, agregue las zanahorias y el apio y cocine durante cinco minutos más.

A la sartén añadir el caldo, los frijoles, los tomates, el tomillo, el azúcar y la hoja de laurel y llevar a ebullición. Reducir a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que la zanahoria y el apio estén tiernos; evite revolver demasiado para evitar que los frijoles se rompan. Después de cocinar, retire la hoja de laurel.

Coloque la mitad de la sopa en un procesador de alimentos y haga puré. Revuelva el puré nuevamente en la sartén y sazone al gusto.

Para servir, vierta en cuencos de sopa calientes y decore con el perejil. Sirva la sopa en un tazón grande como plato principal o en una porción más pequeña como entrante.


Notas

Lacinato la col rizada también se vende como col rizada de dinosaurio, cavolo neroy col rizada negra. Aquí puede usar frijoles enlatados o cocidos con frijoles secos, aunque los secos serán aún más deliciosos (especialmente si los cocina con aromáticos, como cebolla, ajo y hierbas, en el agua). Dos latas de frijoles de 15 onzas (425 g) producirán un poco más de las 2 tazas que se necesitan aquí. Aproximadamente 1/3 de libra (150 g) de frijoles secos producirán aproximadamente 2 1/2 tazas cocidas. Siéntase libre de alterar las verduras según el gusto personal o la temporada. Recomiendo dejar al menos la cebolla (o el puerro), el ajo, las zanahorias y el apio.


La receta de sopa de frijoles y verduras más fácil

Tenía muchas ganas de escribir una publicación ingeniosa para usted hoy para mostrar mi última, mejor y, lo más importante, súper simple receta de sopa de frijoles y verduras.

Sin embargo, tengo un hijo de nueve meses. Sí, le faltan días para cumplir nueve meses. ¿Puedes creerlo? Podría seguir la ruta del cliché y decir cómo sucedió esto, pero todos sabemos la respuesta (tos, sexo sin protección, tos). De todos modos, el tiempo pasa y envejecemos a mi hijo nueve meses ya mí diecinueve años. Parece justo (bufido).

Basta decir que mis minutos son limitados en estos días, así que en lugar de desperdiciarlos con todas las palabras y soltar las virtudes de este generoso y hermoso cuenco de bondad nutricional (aparte de esta frase bastante ventosa, es decir), te estoy dando viñetas. la versión Cliff Notes, por así decirlo.

Esta sopa de frijoles y verduras es buena, muy buena, como una copa de vino en la bañera, mientras tu pareja te masajea los pies, bien. Sí, es así.

Esta sopa es abundante y sostenible porque está llena de fibra. Prometo que su colon se lo agradecerá.

Hablando de reventar, está lleno de sabor, sin mucha sal, principalmente porque el bebé realmente no puede comer nada y esta mamá solo prepara una comida a la vez.

Sí, es un diminuto humano aprobado. Rompió con esta sopa como si fuera su trabajo y considerando comer, dormir y ya sabes lo que constituye la mayor parte de sus actividades diarias, yo diría que lo está sacando del parque.

Ave no fue & # 8217t el único que cavó en este gratificante trago de bondad de la naturaleza & # 8217 tampoco. Recibió varios pulgares arriba por parte de mi esposo y mi suegra.

Igual de interesante, es flexible, lo que significa que está lleno de verduras y frijoles. usted Encontrar en tu nevera y despensa. No tenga zanahorias, no hay problema, use apio. No los frijoles de mantequilla van con los negros o los riñones. Puede mezclar y combinar con el contenido de su corazón. Bueno, excepto por las patatas. Las papas son un factor decisivo para mí.

Es vegano, sin gluten, saludable, limpio y todas esas otras elegantes palabras de moda.

Sin embargo, lo que es más importante, esta sopa de verduras y frijoles es indulgente, ya que puede dejarla en el mostrador durante la noche, y aún estará sabrosa y fresca al día siguiente. Incluso podrías hacer este mismo truco dos noches seguidas. *


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Sugerencias fáciles y saludables para servir sopa de verduras de primavera

Ideas de Jamie para & # 8220 animar tu sopa & # 8221

  • Pruebe asar a la parrilla, tostar u hornear picatostes o rebanadas de pan ciabatta
  • Agregue hierbas frescas y suaves como albahaca, perejil y menta.
  • Todo tipo de quesos diferentes se pueden desmenuzar y rallar, o mezclar
  • Pruebe una buena cucharada de crema fresca o crema agria encima

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Si has preparado esta sopa de frijoles y verduras, dale a la receta una calificación de estrellas a continuación y deja un comentario para dejarme saber cómo te gustó.



Comentarios:

  1. Boreas

    En mi opinión, se cometen errores.

  2. Faurn

    Gracias por tu ayuda en este asunto. Tienes un foro maravilloso.



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