Recetas tradicionales

Alitas de pollo glaseadas con fresa balsámica

Alitas de pollo glaseadas con fresa balsámica

iStock / Thinkstock

Alitas de pollo glaseadas con fresa

La mezcla de fresas dulces y vinagre balsámico cocido aún más dulce crea una salsa picante para las alitas de pollo sazonadas. Prepare más y refrigere, ya que este es un excelente glaseado para la pechuga de pollo y cerdo a la parrilla también.

Ingredientes

  • 1 libra de alitas de pollo
  • 2 cucharaditas de pimienta con limón
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1/3 taza de vinagre balsámico
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 5 fresas frescas
  • 2 cucharadas de confitura de fresa
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta

Pechugas de pollo asadas glaseadas con fresa

Recibí un discurso del Día del Padre recientemente que me hizo reír: & # 8220 Sorpréndelo con algo diferente, & # 8221 me animó, y seguí sugiriendo que a papá le encantaría el pensamiento y el esfuerzo extra de & # 8221 & # 8211 a comida casera & # 8221.

Supongo que me pareció gracioso porque pensé en Danny y las 365 comidas caseras que disfruta en un año. No sería una gran sorpresa ver la mesa puesta el próximo domingo y la cena en camino. Pero sé que este no es el caso de muchos papás, y se prefiere una comida, que se disfruta en la mesa de la casa con la familia, en lugar de un restaurante abarrotado.

Esta fuente de estilo familiar de pechugas de pollo a la parrilla glaseadas con fresa y espárragos a la parrilla se sirve directamente de la parrilla y es inmejorable cuando se trata de facilidad. También está bastante a la altura con los sabores primaverales que cantan. Sírvelo con una guarnición de patatas nuevas hervidas y una cerveza helada y el hombre de la casa tendrá no quejas.

¿Recuerdas el vinagre de fresa casero que hicimos la semana pasada? Bueno, esta semana lo reduciremos a un glaseado pegajoso y ácido para el pollo a la parrilla.

Reducir el vinagre a un glaseado espeso es un viejo truco de restaurante. He decorado muchos platos con líneas y puntos de reducción balsámica. En el proceso de reducción, el agua se evapora y el vinagre se concentra tanto que en realidad se vuelve bastante dulce. ¡Sin embargo, debe usarse con una mano ligera ya que es bastante potente!

Para mayor facilidad y para ahorrar en el lavado de la olla, reduje el vinagre con infusión de fresa en el microondas. En unos minutos pasó de esto

Se convierte en un glaseado vibrante que es dulce y picante, como una salsa de barbacoa, y es excelente cuando se combina con el pollo a la parrilla. Aquí & # 8217s la receta. ¡Disfrutar!


Nutrición (por ración)

Para garantizar la seguridad alimentaria, la FDA recomienda las siguientes temperaturas internas mínimas de cocción:

  • Bistec y cerdo a 145 ° F (resto de la carne cocida, 3 minutos) |
  • Mariscos 145 ° F |
  • Pollo 165 ° F |
  • Carne molida 160 ° F |
  • Pavo molido 165 & deg F |
  • Carne de cerdo molida 160 ° F

Preparar los ingredientes

Rocíe las pechugas de pollo de manera uniforme con 1 cucharadita. aceite de oliva. Coloque la coliflor, el calabacín y 1 cucharadita de aceite de oliva en la bolsa para parrilla provista. Agite suavemente para mezclar.

Asa la comida

Coloque la bolsa para asar en la parrilla caliente y cocine hasta que las verduras estén tiernas de 15 a 18 minutos. No cierre la parrilla. Después de 5 minutos, coloque el pollo en la parrilla caliente. Ase por un lado durante 5-7 minutos. Voltee, cubra con mermelada de fresa y continúe asando hasta que el pollo alcance una temperatura interna mínima de 165 grados, 5-7 minutos.

Termina el plato

Con cuidado, abra la bolsa de la parrilla y sazone las verduras con ½ cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Rocíe el pollo con aderezo balsámico. Coloque el plato como se muestra en el frente de la tarjeta, rocíe verduras con aceite de albahaca y decore con cebollas crujientes. ¡Bon appétit!

Home Chef es un servicio de entrega de kits de comida: pide y recibe comida a domicilio semanalmente. Elija entre 21 recetas frescas que incluyen bistec, pollo, cerdo, pescado, opciones vegetarianas y más para satisfacer sus necesidades culinarias cada semana.


Preparación

Paso 1

Combine todos los ingredientes para el glaseado, mezcle bien y reserve.

Limpie los muslos de pollo, séquelos y colóquelos en una bandeja para hornear. Espolvoree sal, pimienta y pimentón sobre cada muslo y rocíe aproximadamente 1/2 cucharadita de aceite de oliva sobre cada muslo de pollo.

Hornee el pollo durante unos 30 minutos. Sacar del horno y untar cada muslo con glaseado. Vuelva a colocar en el horno y deje que se termine de cocinar durante al menos 10 minutos más, o hasta que los jugos del pollo salgan claros.


Pollo Glaseado Con Balsámico De Fresa Fácil

Esta sencilla comida entre semana se convertirá en una de las favoritas del clima cálido. ¡Juntos, las fresas y el vinagre balsámico crean un glaseado picante y dulce perfecto para pollo y una guarnición de ensalada de espinacas!

Ingredientes

  • 1 cucharada de chalota picada
  • & frac12 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharadita de azúcar morena clara
  • & frac12 tazas de vinagre balsámico
  • 4 piezas de pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel, cortadas finas
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta
  • PARA EL GLASEADO:
  • & frac34 tazas de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • & frac12 cucharadas de ajo, picado
  • & frac12 cucharadas de chalotas, picadas
  • 1 cucharadita de maicena
  • 2 tazas de fresas, sin tallos y en rodajas

Preparación

Precaliente el horno a 375ºF (si puede marinar el pollo, espere hasta que esté listo para cocinar antes de precalentar el horno). En un tazón pequeño, mezcle las chalotas, el ajo, el azúcar morena y el vinagre balsámico.

Coloque las pechugas de pollo en una fuente para hornear de vidrio o cerámica. Condimentar con sal y pimienta. Vierta la marinada. Dar la vuelta al pollo para que se cubra. Si tiene tiempo, deje marinar el pollo hasta por 2 horas.

Coloca el pollo en el horno precalentado (con la marinada) durante 25 minutos.

Mientras tanto, prepara el glaseado. En una cacerola mediana, combine el vinagre balsámico, la miel, la mostaza, el ajo y las chalotas. Llevar a ebullición, revolviendo periódicamente. Luego baje el fuego y deje que la mezcla hierva a fuego lento unos 10 minutos, sin tapar a fuego medio.

Después de 10 minutos, es posible que descubra que la mezcla aún es delgada, no tiene una textura similar a un jarabe. En una taza o tazón pequeño, agregue 1 cucharada de agua a la maicena y mezcle. Luego agréguelo a la cacerola, batiendo para combinar. Déjelo hervir a fuego lento durante otros 2 minutos.

Agregue las fresas y deje hervir a fuego lento otros 3 minutos. Verá que las fresas comienzan a romperse un poco. Retirar del fuego.

Agregue el pollo al horno a una fuente o plato. Vierta la mezcla de fresas sobre el pollo. Sirva con verduras como espinacas o col rizada.


Resumen de la receta

  • 4 envases (8 onzas) de yogur de fresa
  • ½ taza de vinagre balsámico (opcional)
  • 1 cucharada de azucar blanca
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 4 fresas grandes
  • 2 cucharaditas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de hojas de menta fresca picadas
  • 1 cucharada de vinagre balsámico (opcional)

En un tazón mediano, mezcle el yogur, 1/2 taza de vinagre balsámico, azúcar, pimienta, canela y sal. Coloque las mitades de pechuga de pollo en una fuente para hornear poco profunda y vierta la salsa sobre ellas. Refrigere por 1 hora, volteando el pollo a la mitad.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Quite la marinada de las pechugas de pollo y colóquelas en el aceite caliente. Dore rápidamente el pollo por ambos lados, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos salgan claros, aproximadamente 15 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante 3 minutos.

Mientras se cocina el pollo, transfiera la marinada a una cacerola. Llevar a fuego lento a fuego medio. Quite los tallos de las fresas y córtelos en rodajas finas para que se abaniquen bien. Dejar de lado.

Corte las pechugas de pollo en diagonal en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Coloque en platos para servir y espolvoree con jugo de limón. Vierta aproximadamente 2 cucharadas de la marinada sobre cada pechuga de pollo y abanique una fresa en rodajas por encima. Adorne con una pizca de menta fresca y perejil. Si realmente te encanta el vinagre balsámico, termina el plato con una ingeniosa llovizna.

Los datos nutricionales de esta receta incluyen información sobre la cantidad total de ingredientes de la marinada. Dependiendo del tiempo de marinado, los ingredientes, el método de cocción, etc., la cantidad real de marinado consumida variará.


Pollo con albahaca glaseada con fresa

Admito que a veces me dejo llevar por la inspiración y la creatividad, y puedo publicar cosas que son divertidas de ver pero poco realistas de hacer en un día típico.

Pero, por mucho que quiera vivir de cosas borrachas con costra de galletas, ooey-gooey, & # 8230, sé que también tenemos que agregar algunas frutas, verduras y proteínas magras.

Entonces, & # 8230 & # 8217, me pongo mi gorra de pensar y propongo algunas de las mejores recetas fáciles de ingredientes mínimos solo para ti. Y para mí también, porque & # 8212 & # 8217 no voy a mentir & # 8212 este fue un plato sabroso.

Bucatini Cacio e Pepe

El hecho de que tenga poco tiempo y no tenga una tonelada de ingredientes caros no significa que no pueda hacer algo que sepa realmente bien. Esta es la prueba.

Convierta una simple pechuga de pollo en una gratificante plato. ¿Quién hubiera pensado que la mermelada de fresa y el pollo serían una pareja tan encantadora? Servida con una ensalada o algunas verduras salteadas, esta es una cena que puedes preparar cualquier noche de la semana.

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • Pizca de sal
  • & frac12 taza de mermelada de fresa
  • 1 cucharada de vinagre balsámico de buena calidad
  • 2 cucharadas de agua
  • Aproximadamente 7 u 8 hojas de albahaca, cortadas en tiras
  • Queso de cabra, para espolvorear
  1. Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
  2. Sazone las pechugas de pollo con una pizca de sal por ambos lados y colóquelas en la sartén. Cocine durante unos 5-6 minutos por un lado o hasta que se forme una bonita corteza dorada. Voltee y cocine por otros 4-5 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
  3. Mientras tanto, mezcle la mermelada de fresa, el vinagre balsámico y el agua en un tazón pequeño. Cuando el pollo esté casi terminado de cocinarse, vierta la mezcla por encima, colocando las pechugas de pollo en la salsa y raspando los trozos marrones en el fondo de la sartén.
  4. Reducir el fuego y llevar la salsa a fuego lento, dejándola burbujear durante 3 o 4 minutos o hasta que se reduzca y espese un poco. Agregue la mayor parte de la albahaca. .
  5. Retire las pechugas de pollo de la sartén. Vierta la salsa sobre la parte superior de cada pieza. Espolvoree con un poco de queso de cabra si lo desea y decore con la albahaca restante.

Dianna Muscari escribe sobre su cocina y sus payasadas en The Kitchen Prep. Cocinera y panadera autodidacta, Dianna comparte con sus lectores los líos y los éxitos que encuentra en la cocina. Junto con sus recetas, que van desde saludables hasta abundantes y francamente decadentes, Dianna comparte anécdotas sobre la vida, el matrimonio, los viajes y la vida en Florida. Su estilo de escritura conversacional te lleva a su cocina para comer y reír mientras navega por la vida, una receta a la vez.


Pollo Balsámico De Fresa

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

¡Este pollo balsámico de fresa es una versión afrutada deliciosa y fácil de caprese que adoro!

Ok, siento que el verano pasado bombardeé el blog con recetas caprese.

Desde pollo caprese hasta bocados rellenos caprese, sándwiches caprese a la parrilla y estos bocados caprese, creo que hemos establecido que me encantan todas las cosas rojas, blancas y albahaca. )

Así que para cambiar las cosas este verano, pensé que sería divertido hacer una versión diferente de mi combo favorito y hacer algunos fresa caprese !! Estaba tan emocionado con la idea, pero mis amigos me levantaron la ceja cuando les dije el nombre de la receta. Así que cedí y nombré a este pollo balsámico de fresa.

(To-may-to & # 8230to-mah-to & # 8230, ¡aunque en realidad no hay tomate en ninguna parte de este caprese!)

De cualquier manera, esta receta de fresa, balsámico, pollo y caprese es increíblemente buena y muy fácil de hacer.

Simplemente hornee, saltee o cocine a la parrilla algunas pechugas de pollo marinadas con balsámico. Cúbralos con una salsa caprese de fresa, hecha con Fresco trío & # 8212 fresas, mozzarella y albahaca. Y finalmente, rocíe un poco de balsámico reducido para darle un toque extra, y BAM & # 8212 esta sabrosa comida estará lista para usar con solo unos minutos o tiempo de preparación.


Pollo con Glaseado Balsámico de Fresa y Ruibarbo

PUBLICACIÓN DE SOCIO: Nos hemos asociado con Bonne Maman para ofrecerte las mejores recetas caseras de desayuno y brunch para demostrarle a mamá que te preocupas por este Día de la Madre y durante toda la primavera.
Este pollo de hierro fundido con glaseado balsámico de ruibarbo de fresa es la mezcla perfecta de dulce y salado, elaborado con ingredientes humildes y perfecto para compartir con los que más amas.

Hay algo en una comida rústica compartida que es reconfortante. La forma en que puede entrar a una casa y saber de inmediato que alguien ha estado trabajando en la cocina para crear una comida para compartir juntos. En el caso de que haya una familiaridad en la vieja sartén de hierro fundido, una receta descolorida transmitida con el tiempo o un regalo especial que tienen esperando solo por ti.

Esto para mí es el núcleo de la cocina, compartir momentos entre nosotros. Sí, la comida y los sabores se han convertido en una gran parte de mi vida, junto con todo lo que corre en correlación con eso, desde la agricultura hasta la producción en masa en los alimentos estadounidenses, pero siempre serán las comidas, las que nunca fotografío, los momentos alrededor de una mesa con las personas que más me importan, eso será lo que alimente este por qué.

Así que mientras damos un paso atrás y nos enfocamos en las personas que son importantes en nuestras vidas en el Día de la Madre, levantemos una copa por esas mujeres impactantes que nos han ayudado a moldearnos.

Esta receta de pollo asado de hierro fundido con glaseado balsámico de ruibarbo y fresa es la combinación perfecta de dulce y salado que saca lo mejor de uno de los platos más clásicos que puedes preparar. Usando ingredientes humildes y deliciosas conservas de fresa Bonne Maman, pude crear una receta que es perfecta para compartir alrededor de una mesa con mucha risa y conversación. Como deberían ser todas las comidas. Dilo con Homemade y comparte algo más que comida rápida con tu familia esta noche.

Unibärsum & # 8211 La cervecería artesanal sueca que & # 8217s está obsesionada con la frescura

¡Asegúrese de ver el sorteo de Bonne Maman para tener la oportunidad de ganar un juego de utensilios de cocina Le Creuset de 12 piezas u otros 1,000 premios disponibles! Haga click abajo.

Para otra idea de receta, echa un vistazo a estos muffins de fresa.
Haga clic aquí para ver la receta escrita.


Dulces veraniegos de fresa Phil & # x27s

Phil Vickery pasó el domingo en una cosecha de su propia granja de fresas, y ha traído los frutos de su trabajo al estudio para preparar dos platos de fresa, tanto dulces como salados: bandejas de fresas y almendras y alitas de pollo glaseadas con fresas.

Bandeja de fresas y almendras

Porciones: 6-8 Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 25-30 minutos

150 g de azúcar moreno claro 200 g de harina con levadura 100 g de almendras molidas 180 ml de leche 1 huevo mediano, batido 125 ml de aceite de oliva virgen extra 1 x 500 g de fresas maduras firmes, cortadas por la mitad 150 g de almendras en copos

Precalentar el horno a 190 ° C gas 5.

Coloque el azúcar morena, la harina y las almendras molidas en un bol y mezcle bien.

Batir bien la leche, el huevo y el aceite, luego agregar a la harina y el azúcar, no trabajar demasiado la mezcla.

Vierta la mitad de la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino de 24 cm x 18 cm x 4 cm de profundidad.

Salpique las fresas, luego vierta el resto de la mezcla para pastel.

Espolvorear sobre las almendras en copos

Cocine durante 25-30 minutos, o hasta que esté bien dorado y levantado.

Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos.

Colocar en una bandeja, cortar y servir con nata y salsa extra de fresa.

Salteado alitas de pollo con glaseado de fresas frescas y mostaza

Rinde: 4 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 50 minutos en total

20 alitas de pollo, sin puntas y cortadas por la mitad a través del nudillo 1 x 10 g de caldo de pollo en cubos 200 g de jugo de fresas maduras y sabrosas 2 limones grandes 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo finamente picados 75 ml de aceite de oliva extra virgen 4 cucharadas de vinagre balsámico 4 cucharadita de mostaza de Dijon 2 cucharadas de mermelada de fresa sal y pimienta 1 cucharada de harina de maíz o arrurruz 2 cucharadas de agua fría 1 cucharada de estragón fresco, finamente picado

Coloque las alitas de pollo en una cacerola limpia, agregue el cubo de caldo, cubra con agua fría.

Lleve a ebullición, luego baje el fuego, para que el pollo esté hirviendo a fuego lento.

Sazone bien y cocine a fuego lento durante 15 minutos, la carne debe estar cocida, pero sin caerse del hueso.

Cuando esté cocido, cuele y escurra bien, luego enfríe bien.

Una vez enfriado, secar muy bien con un paño de cocina, luego colocar el pollo en un bol,

Mientras tanto, lavar bien las fresas y colocar 200 g en la licuadora.

Agregue el jugo de limón, la cebolla, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la mermelada, la sal y la pimienta y mezcle hasta que quede suave.

Cuela bien para quitar todas las semillas, luego ajusta el condimento si es necesario.

Coloque el pollo preparado en un recipiente no metálico y vierta sobre la mitad de la marinada de fresa.

El resto de la marinada, colocar en una cacerola y cocinar durante 5-10 minutos para reducir un poco, luego espesar con un poco de harina de maíz y agua, y luego enfriar.

Calentar el aceite en una sartén antiadherente grande.

Retire el exceso de adobo de las alitas y luego saltee las alitas de pollo cocidas durante 3-4 minutos por cada lado y dore bien.

Revuelva y haga lo mismo, luego agregue cualquier adobo y un buen glaseado. Sirve caliente con la salsa de fresas y agrega un poco de estragón fresco.