Recetas tradicionales

Corazón con salsa de cebolla

Corazón con salsa de cebolla


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Es muy fácil de preparar y muy sabroso.

  • 1 corazón [1 kg] de cerdo o ternera
  • 4 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento picante
  • 100 ml de aceite
  • pimenton
  • sal
  • pimienta

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Corazón con salsa de cebolla:


  1. El corazón se limpia de gránulos y tacaños, se divide en tiras largas y estrechas, se lava muy bien con agua fría. Pelar una cebolla y cortarla en escamas.

  2. Calentar el aceite, agregar la cebolla, cuando esté vidriosa, poner el corazón y dejar hervir un poco, agregar sal, pimentón y 2 tazas de agua.

  3. Hervir a fuego medio durante 30 minutos, teniendo cuidado de no dejar caer demasiada agua. prueba si se hierve el corazón, en la forma final se hierve la cebolla hasta que se "derrita" y forme una salsa [que la dejas de tu consistencia preferida, si la quieres más espesa la dejas caer, si la quieres más fina pon un poco de agua]


  1. Puede servir con éxito cualquier guarnición desde pasta, patatas, arroz hasta polenta y decorar con pimientos picantes.

  2. Va bien con encurtidos.

Sitios de consejos

1

el corazón con salsa de cebolla es tan sabroso que no es necesario mejorarlo con otras especias "extra"


Salsa de cebolla con champiñones

Si estás estancado y no sabes qué tipo de salsas son adecuadas para los alimentos que cocinas con tanta pasión, te proponemos algunas ideas. fresco para ti! Esta salsa de cebolla con champiñones se sirve con puré de papas, polenta, fideos o espaguetis. Es muy sabroso y las verduras (perejil y tomillo) le dan un agradable aroma. ¡No olvidemos el vino blanco seco, que refrescará aún más el aroma! ¡Buen apetito!

60 g de setas secas o 1/2 kg de frescas
agua hervida
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cebollas grandes, finamente picadas
1/3 taza de vino blanco seco
1 taza de agua
1/2 cucharadita de perejil seco y picado
1/2 cucharadita de tomillo picado o 2 hojas secas
sal marina y pimienta al gusto
1 cucharada de harina
1/4 taza de leche o salsa de soja.

1. Ponga los champiñones en un bol y vierta agua hervida sobre ellos. Deja el cuenco a un lado.

2. Poner el aceite de oliva en una cacerola, poner la cebolla y cocinar por 5 minutos, hasta que se dore.

3. Escurre los champiñones, manteniendo 1/4 taza de agua. Picar los champiñones, verter sobre la cebolla y cocinar durante 10 minutos, hasta que la cebolla se dore.

4. Vierta 1/4 taza de agua y vino, ponga a fuego alto y deje hervir. Reduzca el fuego agregando 1 taza de agua, perejil, tomillo, sal marina y pimienta al gusto. Déjelo al fuego otros 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.

5. Disuelva la harina en leche o salsa de soja y agregue a la composición de la sartén. Revuelva continuamente hasta que la composición espese. Probar, agregar al gusto, sal y pimienta.


Tortilla hervida

Me encanta el queso curado, y la frittata me parece uno de los platos ideales para resaltarlo. Además, puedo combinarlo con varias verduras como champiñones, tomates, cualquier cosa que mi corazón desee. La frittata es muy fácil de preparar y es una comida completa que va muy bien para el desayuno, el almuerzo o la cena. Te recomiendo que lo pruebes.

Ingredientes
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 150 g de champiñones
  • 2 cebollas rojas grandes
  • 200 g de gouda madurado
  • 10 huevos
  • 60 ml de leche
  • mezcla de hierbas secas (albahaca, tomillo, romero, orégano)
  • sal y pimienta
Método de preparación

Forré una bandeja con papel de hornear y agregué cebollas y champiñones en rodajas. Los espolvoreé con aceite de oliva, los sazoné con sal y pimienta y los puse a 180 grados. Los champiñones deben permanecer en el horno hasta que se evaporen del agua y se fríen ligeramente (unos 20-25 minutos), y la cebolla hasta que se caramelice y quede ligeramente crujiente (unos 30-35 minutos). No te asustes si tiene un color oscuro y parece quemado porque es súper dulce y sabroso.

Engrasé un bol redondo de 22 cm con un poco de aceite de oliva y puse los champiñones al horno en el fondo del bol. Luego espolvoreé 50 gramos de Gouda rallado en el rallador grande, agregué la cebolla caramelizada y agregué otros 50 gramos de Gouda sobre la capa de cebolla.

Batí los 10 huevos y agregué la leche y las especias. Los agregué a la fuente para hornear, sobre las capas con Gouda y cebolla y terminé con el resto del queso. Pongo el plato en el horno a 180 ° C durante unos 20-25 minutos, dependiendo de cómo prefieras la frittata, más suave o más crujiente porque la última capa de Gouda se convertirá en una costra.

Junto a él va una ensalada fresca, según sus preferencias. Elegí uno simple hecho de valeriana y tomates chery. ¡Disfrute de su comida!


Ingredientes Garbanzos con Salsa de Tomate Aromatizados:

albóndigas de garbanzo:

  • 460 gramos de garbanzos hervidos, bien escurridos de agua (más precisamente, granos de dos latas de garbanzos)
  • 45 gramos de cebolla
  • 1-2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil verde picado
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 1-2 cucharadas de semillas de girasol picadas (absorberán la humedad)
  • 4 cucharadas de harina de garbanzo o, en su defecto, harina de trigo (si obtiene una composición demasiado húmeda puede agregar un poco más de harina)
  • 1 cucharadita de comino rallado
  • sal y pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva para espolvorear (si opta por hornear albóndigas) o abundante aceite vegetal para freír
  • 3 cucharadas de harina

salsa de tomate fragante:

  • 45 gramos de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 300 ml. de caldo de tomate concentrado o 1/2 lata de tomates en caldo + 1 taza pequeña de agua caliente
  • 2-3 ramitas de tomillo
  • 2-3 hebras de albahaca
  • 1 cucharadita de azúcar, pimienta

Preparación de Albóndigas de Pollo con Salsa Aromática de Tomate:

1. Escurre los garbanzos del líquido.


2. Triturar los garbanzos según lo fino que le guste. También preferí dejar cereales integrales, para una textura más interesante. Probé la batidora de mano Philips Avance Speed ​​Touch en este punto y tengo que confesar que lo hizo muy bien.

3. La misma ayuda confiable de Philips se ocupó de la cebolla y el ajo, que corté rápidamente.

4. Agregue la cebolla y el ajo picados, la harina, las verduras picadas, las semillas de girasol (que corté un poco antes), el comino, la sal y la pimienta al gusto. Si la composición está húmeda, es bueno ir añadiendo poco a poco más harina (lo ideal es utilizar harina de garbanzo, que puedes encontrar en las tiendas naturistas) o pan rallado, hasta conseguir una pasta semihúmeda, fácil de moldear y que se mantiene muy bien. forma.

5. Homogeneizar bien la composición y formar 12-20 albóndigas. Formé 16 piezas, cada una del tamaño de una pelota de ping-pong.

6. Las albóndigas se enrollan en harina y, a partir de aquí, son posibles dos enfoques diferentes:

  • colocar en una bandeja cubierta con papel de horno, espolvorear con 3 cucharadas de aceite por toda la superficie y meter en el horno precalentado a 220 grados centígrados, durante 25 minutos
  • freír en abundante aceite hasta que se doren (3-4 minutos) y luego retirar sobre papel absorbente.

Lo cierto es que en el horno se tarda bastante en coger la corteza, pero la espera se compensa con la cantidad mucho menor de aceite.

7. Para la salsa, cocine la cebolla junto con el ajo (ambos picado) en una cucharada de aceite hasta que esté suave, luego agregue los tomates o el caldo y las hierbas. Hervir a fuego lento durante 5-6 minutos.

8. Eche las hierbas infundidas en la salsa, pase la salsa con la licuadora y combine el sabor con sal, pimienta y azúcar.

Sirve las albóndigas con la fragante salsa de tomate, espolvoreadas con verduras al gusto y un poco de pimienta negra recién molida.

Te deseo un buen trabajo y buen apetito y, si quieres una ayuda digna en la cocina, puedes tener tu propio Philips Avance Speed ​​Touch respondiendo a la pregunta lanzada en el concurso desde el enlace que se abre haciendo clic en la imagen de abajo. .


Conejo con salsa de cebolla

Carne de conejo se está volviendo cada vez más buscado, siendo considerado un manjares ya que no contiene colesterol, no tiene grasas y adicionalmente beneficio de propiedades curación por pacientes con cáncer, enfermedades del corazón y dietas bajo en sodio.

Éste carne de conejo tiene un alto grado de digestibilidad ella es rica en aminoácidos esenciales, dietéticos y nutritivos.

Están muchos variantes cocinar carne de conejo ( empezando con salchichas de calidad, hervidas, fritas en el horno, a la plancha, etc. & # 8230).

Pero ahora lo presentaremos y lo cocinaremos Receta de carne de conejo tradicional puramente rumana con muchas cebollas.

Es una receta muy fácil de cocinar.


Cocinar en olla a presión

Sobre los beneficios de cocinar en olla a presión Dije mucho aquí, como parte de la receta de guiso de frijoles con ciolan ahumado.

La olla a presión fue inventada alrededor de 1679 por el famoso físico francés Denis Papin y se hizo popular en el siglo XIX (alrededor de 1860). Desafortunadamente, las ollas a presión clásicas son pesadas, masivas, difíciles de lavar y requieren cambios periódicos de sellos. Además, deben ser supervisados ​​durante toda la cocción, se debe ajustar la llama debajo de ellos, etc.

Desde hace más de 5 meses utilizo de forma intensiva una multicocina que también tiene esta función: cocción a presión. La multicocina Alacarte 6IX de HEINNER también tiene la capacidad de cocinar bajo presión, además de las funciones de saltear, hervir, cocer al vapor o cocer a fuego lento! ¡Eso da velocidad! La cocción a presión acorta los tiempos de cocción 2-3 veces y es muy útil para carnes más fuertes (ternera, pollo campestre, pollo, caza, chuleta de cerdo, patas de cerdo para resfriados o albóndigas etc.) así como legumbres secas (por ejemplo, frijoles).

Es muy fácil de usar, tiene un diseño moderno y compacto, no ocupa mucho espacio de almacenamiento. El volumen del recipiente de cocción es de 6 L (¡del tamaño de una olla!), es antiadherente y se puede lavar en el lavavajillas. El dispositivo tiene 15 programas preestablecidos + una configuración manual en la que usted elige su temperatura, tiempo + función de calentamiento. ¡Brillante! La tapa es giratoria que se atornilla fácilmente, tiene marcas que indican las posiciones cerrada / abierta así como una señal acústica que asegura que está correctamente colocada. Además del termostato y la válvula de drenaje de vapor, también hay una válvula de seguridad que drena el vapor extra mientras mantiene constante la presión en el recipiente de cocción. ¡Así que no tengas miedo! Todo está científicamente pensado y el uso de este dispositivo es muy seguro. Simplemente lea y siga las instrucciones de uso y la pequeña guía con recetas (ambos folletos vienen incluidos con la multicocina).

Este Multocooker de Heinner con presion se puede comprar aquí o por aquío se puede ganar en el concurso que encontrará al final de la receta.

¡Con su ayuda preparé este maravilloso guiso de pollo y corazones de pollo en solo una hora más o menos! ¡Qué tiernas y sabrosas eran!

De las cantidades siguientes resulta aprox. 6 buenas raciones de pipote y corazones con salsa de cebolla y ajo & # 8211 receta de pipote.


Ingredientes para conejo con salsa de cebolla

1 conejo doméstico de 1 1/2 kg (usamos los músculos de la espalda, los muslos delanteros y traseros y posiblemente la médula espinal)

1-1,5 kg de cebolla (le da dulzura y sabor a la carne de conejo)

100 ml de aceite (para saltear cebollas)

1/2 cucharadita de tomillo seco

4-5 dientes de ajo (en rodajas)

unas ramitas de perejil fresco (para decorar)

Para la marinada

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate

1/2 manojo de perejil fresco finamente picado

4 dientes de ajo enteros


Pollo con salsa de cebolla

Sé que es complicado pensar en lo que tenemos que cocinar todos los días, también tengo este dilema, de hecho el problema para mí es no repetir los mismos alimentos y cambiarlos, posiblemente no con algo con un alto grado de dificultad :). El pollo con salsa de cebolla es un plato principal consistente y delicioso, la salsa de cebolla te viene para comerla vacía, no te preocupes no es ácida.

Está claro que a todos nos gusta el pollo, pero a muchos también les gusta la cebolla, el pollo, la mayoría lo comemos con cebolla, es más duro, no todo el mundo lo tolera. La receta a continuación es una que puedes hacer en cualquier momento porque es muy simple, realmente pensé si publicarla solo en la página de Facebook o publicarla en el blog para quedarme para siempre.

  • 4 muslos de pollo enteros (sin pollo, excepto cubiertos)
  • 6-7 cebollas más pequeñas o 4-5 adecuadas
  • 1 diente de ajo
  • 150ml de cerveza o agua si no tienes cerveza
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • el jugo de medio limón
  • sal pimienta
  • petróleo

Lave bien las piernas de pollo y límpielas con una toalla de papel. Las ponemos en un bol y las sazonamos con sal y pimienta. Agrega un poco de aceite, mostaza y jugo de limón. Frota bien la carne con las manos para que se sazone por todas partes.

Dejamos enfriar hasta que preparemos la cebolla.

Precalienta el horno a 180 grados C.

Limpiamos la cebolla y la cortamos en trozos más grandes, para que no llores inconscientemente, trata de respirar solo por la boca.

Poner un poco de aceite en una sartén, luego los trozos de cebolla, encima del pollo. Nos volvemos hacia ella.

Cubre la bandeja con papel de aluminio, mételo al horno y déjalo por 40 minutos, luego toma el papel de aluminio y déjalo por otros 15 minutos mientras la carne se dora bien.

Sacamos las piernas de pollo en un plato. Exprima suavemente el ajo con la mano para quitar la cáscara y agréguelo a la mezcla en la sartén, luego mezcle con la licuadora. Puede agregar pimienta fresca y posiblemente sal si es necesario.

Sirve con arroz o verduras, ensalada, polenta, lo que quieras :)

Consejo: este platillo queda delicioso si usas pollo un poco más gordo.

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Los invito a que me gusten, suscriban y sigan. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Cebolla roja y sus propiedades & # 8211 ¿por qué es bueno comer cebollas todos los días?

A algunos les encanta y otros no pueden soportarlo debido al olor acre. Hoy hablamos de esta verdura, sin la cual ninguna salsa sabría bien. Se trata de cebollas. Pero, ¿sabe cuáles son todos los efectos de las cebollas sobre la salud?

Las cebollas se utilizan en la preparación de la mayoría de los alimentos, pero al hervirlas y freírlas desaparecen todas las propiedades curativas de las cebollas.

Deberíamos comer cebollas crudas para cosechar los beneficios.

Es por eso que debe agregar cebollas rojas frescas a su dieta.

Mata las células cancerosas

Las cebollas rojas son ricas en compuestos de azufre que protegen al cuerpo del cáncer de estómago, colon, mamas, pulmones y próstata. También puede combatir las bacterias que causan inflamación de la vejiga.

Beneficioso para los diabéticos

Las cebollas crudas aumentan la producción de insulina en el cuerpo. Por lo tanto, si es diabético, coma cebollas rojas crudas con regularidad.

Cura el estreñimiento

Las fibras de cebolla crudas combaten el estreñimiento y eliminan partículas sólidas y toxinas del cuerpo.

Trata la tos y el dolor de garganta.

El jugo de cebolla es eficaz para tratar la tos y el dolor de garganta. Cortar la cebolla en rodajas y ponerles azúcar. Ponlos en un recipiente. Refrigere las rodajas de cebolla con azúcar durante la noche.

Juntos, estos dos ingredientes crearán un jarabe curativo que debes beber con regularidad.

Reduce el sangrado nasal

Si con frecuencia experimenta hemorragias nasales y presión en la cavidad nasal, coma cebollas rojas frescas. Investigaciones recientes muestran que en algunos pacientes, las cebollas rojas frescas han podido detener por completo el sangrado.

Protege el corazon

Las cebollas pueden regular la presión arterial, mantener niveles óptimos de colesterol en sangre y proteger el corazón de enfermedades isquémicas.


Pescado a la cazuela con salsa de tomate - receta del monasterio

El pescado es muy sano, todos lo sabemos. Es rico en Omega-3, proteína, vitamina D, selenio y muchos otros nutrientes beneficiosos.

Asociación Americana del Corazón, DGuías alimentarias para estadounidenses y otros expertos recomiendan 2 raciones de pescado a la semana. Muchos estudios han demostrado que las personas que siguen este consejo y comen pescado varias veces a la semana tienen menor riesgo de ataque cardíaco fatal, en comparación con aquellos que no comen pescado en ninguna forma.

Una revisión de 20 estudios que incluyeron varios miles de participantes mostró que 85-250 g de pescado por semana reduce el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca en un 35%. Este beneficio también se ha encontrado en el caso de surtidos de pescados grasos. salmón, caballa, arenque, anchoas o sardinas.

Se debe al hecho de que los ácidos grasos esenciales Omega-3 protege el corazón de los peligrosos trastornos del ritmo, presión sanguínea baja, función la salud de los vasos sanguíneos. Si se toma en cantidades mayores, el Omega-3 también se puede reducir. triglicéridos y inflamación del cuerpo.

Los expertos llaman la atención de los consumidores sobre el riesgo de contaminar y toxinas de pescado. Las mujeres embarazadas y los niños deben evitar consumir atún o pez espada en grandes cantidades por estos motivos. Es mejor comer pescado fresco.

Pescado con salsa de tomate - receta

El pescado es versátil y fácil de incorporar a muchas recetas. Evite comer pescado frito. Opta por el pescado al horno, es mucho más sano y sabroso.

ingredientes

• 8 piezas de pescado
• 500 ml de jugo de tomate
• 1 cebolla grande
• 2-3 hojas de laurel
• 6 cucharadas de aceite
• 2 litros de agua
• sal, pimienta, perejil

El pescado se limpia, se corta en trozos, se lava y se sala. Déjelo reposar durante 10 minutos. Puede utilizar trozos de un pez grande (carpa, novac, chino, lucio, trucha, etc.)

Picar finamente la cebolla y ponerla en una sartén con el aceite. Agrega las hojas de laurel, la pimienta y el agua. Deje hervir durante 20 minutos, luego agregue el pescado y el jugo de tomate. Si no tiene jugo de tomate, puede usar pasta de tomate o caldo diluido con agua.

Asegúrese de que el líquido de la sartén cubra los trozos de pescado. Deje que la comida hierva durante un cuarto de hora, luego apague el fuego. Espolvoree perejil verde finamente picado encima.

1. Harvard T. Ch. Chan, ¿Está bien comer pescado todos los días? https://www.hsph.harvard.edu/news/hsph-in-the-news/is-it-okay-to-eat-fish-every-day/
2. Harvard T. Ch. Chan, Pez: ¿amigo o enemigo? https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/fish/
3. Tudor Osiac, Pescado en una cacerola con salsa de tomate, Salud con comidas de los monasterios del monte Athos y en Rumania, Evanghelismos Publishing House, Bucarest, 2014, págs. 115-116

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


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Comentarios:

  1. Ailin

    Pido disculpas por interferir, hay una propuesta para tomar un camino diferente.

  2. Galkis

    Creo que admites el error. Propongo examinar.

  3. Chalmers

    No todo tan simplemente

  4. Beathan

    Disculpe por eso que interfiero... aquí recientemente. Pero este tema es muy cercano a mi. Escribe en PM.

  5. Lian

    ¡Este no es el chiste!



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