Recetas tradicionales

Pastel de queso crema con rompope

Pastel de queso crema con rompope

Tu bebida navideña favorita se transformó en un delicioso postre

Cortesía de McCormick / Katie Goodman de Good Life Eats

La cremosidad y el picante del ponche de huevo se capturan en este sencillo pastel de queso crema sin hornear.

Cortesía de McCormick.

Ingredientes

  • 3 onzas de bizcochos, divididos
  • 2-3 cucharadas de jugo de naranja
  • 16 onzas (2 paquetes) de queso crema, ablandado
  • 1/2 taza de azucar
  • 1 cucharadita de extracto de ron McCormick® con otros sabores naturales
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida McCormick®
  • 8 onzas de cobertura batida congelada, descongelada
  • 1/4 taza de almendras rebanadas tostadas

Pastel de queso con rompope

1. Hacer corteza: Precaliente el horno a 350ºF. Coloque las nueces de macadamia y las galletas de azúcar en un procesador de alimentos, pulse hasta que estén finamente molidas, de 15 a 20 veces. Agregue sal y nuez moscada y presione para combinar, 1 o 2 veces. Agregue la mantequilla y procese hasta que la mezcla esté uniformemente húmeda y manténgala unida cuando se pellizca, de 30 segundos a 1 minuto. Presione la mezcla de manera uniforme en el fondo y los lados de un molde para pastel. Hornea 10 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar y deje enfriar. Reduzca el horno a 325ºF.

2. Hacer relleno: Batir el queso crema, el mascarpone, el azúcar, la vainilla y el ron con una batidora eléctrica a velocidad media (si bate a una velocidad más alta creará más aire y tendrá grietas en su tarta de queso) con una batidora eléctrica hasta que quede suave, 2 a 3 minutos. Batir los huevos, uno a la vez. Vierta la mezcla en la corteza enfriada. Hornee hasta que esté listo (el centro se tambaleará ligeramente), de 50 a 60 minutos.

3. Hacer topping: Combine la crema agria, el ron, la vainilla y el azúcar en un tazón. Vierta sobre el pastel y hornee hasta que esté listo, de 3 a 5 minutos. Transfiera el pastel a una rejilla para enfriar y enfríe a temperatura ambiente. Transfiera al refrigerador y enfríe durante la noche.

4. Justo antes de servir: espolvorear con nuez moscada rallada y azúcar Demerara.

Rosanna Pansino - Pastel de rosquilla gigante

El pastel en forma de rosquilla de Rosanna Pansino tiene el sabor de una rosquilla pasada de moda.

Lisa Lillien - Pollo BBQ con miel y brócoli

La cena de pollo en una bandeja de Lisa Lillien toma menos de 30 minutos.

Steve Rhee - Chuletas de cordero con Tzatziki

Steve Rhee, chef ejecutivo de Kiki on the River, hace chuletas de cordero con Tzatziki y obtiene el sello griego de aprobación de Debbie.


Pastel de queso con rompope

1. Hacer corteza: Precaliente el horno a 350ºF. Coloque las nueces de macadamia y las galletas de azúcar en un procesador de alimentos, pulse hasta que estén finamente molidas, de 15 a 20 veces. Agregue sal y nuez moscada y presione para combinar, 1 o 2 veces. Agregue la mantequilla y procese hasta que la mezcla esté uniformemente húmeda y manténgala unida cuando se pellizca, de 30 segundos a 1 minuto. Presione la mezcla de manera uniforme en el fondo y los lados de un molde para pastel. Hornea 10 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar y deje enfriar. Reduzca el horno a 325ºF.

2. Hacer relleno: Batir el queso crema, el mascarpone, el azúcar, la vainilla y el ron con una batidora eléctrica a velocidad media (si bate a una velocidad más alta creará más aire y tendrá grietas en su tarta de queso) con una batidora eléctrica hasta que quede suave, 2 a 3 minutos. Batir los huevos, uno a la vez. Vierta la mezcla en la corteza enfriada. Hornee hasta que esté listo (el centro se tambaleará ligeramente), de 50 a 60 minutos.

3. Hacer topping: Combine la crema agria, el ron, la vainilla y el azúcar en un tazón. Vierta sobre el pastel y hornee hasta que esté listo, de 3 a 5 minutos. Transfiera el pastel a una rejilla para enfriar y enfríe a temperatura ambiente. Transfiera al refrigerador y enfríe durante la noche.

4. Justo antes de servir: espolvorear con nuez moscada rallada y azúcar Demerara.

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El pastel en forma de rosquilla de Rosanna Pansino tiene el sabor de una rosquilla pasada de moda.

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La cena de pollo en una sartén de Lisa Lillien toma menos de 30 minutos.

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Steve Rhee, chef ejecutivo de Kiki on the River, hace chuletas de cordero con Tzatziki y obtiene el sello griego de aprobación de Debbie.


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1. Hacer corteza: Precaliente el horno a 350ºF. Coloque las nueces de macadamia y las galletas de azúcar en un procesador de alimentos, pulse hasta que estén finamente molidas, de 15 a 20 veces. Agregue sal y nuez moscada y presione para combinar, 1 o 2 veces. Agregue la mantequilla y procese hasta que la mezcla esté uniformemente húmeda y manténgala unida cuando se pellizca, de 30 segundos a 1 minuto. Presione la mezcla de manera uniforme en el fondo y los lados de un molde para pastel. Hornea 10 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar y deje enfriar. Reduzca el horno a 325ºF.

2. Hacer relleno: Batir el queso crema, el mascarpone, el azúcar, la vainilla y el ron con una batidora eléctrica a velocidad media (si bate a una velocidad más alta creará más aire y tendrá grietas en su tarta de queso) con una batidora eléctrica hasta que quede suave, 2 a 3 minutos. Batir los huevos, uno a la vez. Vierta la mezcla en la corteza enfriada. Hornee hasta que esté listo (el centro se tambaleará ligeramente), de 50 a 60 minutos.

3. Hacer topping: Combine la crema agria, el ron, la vainilla y el azúcar en un tazón. Vierta sobre el pastel y hornee hasta que esté listo, de 3 a 5 minutos. Transfiera el pastel a una rejilla para enfriar y enfríe a temperatura ambiente. Transfiera al refrigerador y enfríe durante la noche.

4. Justo antes de servir: espolvorear con nuez moscada rallada y azúcar Demerara.

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1. Hacer corteza: Precaliente el horno a 350ºF. Coloque las nueces de macadamia y las galletas de azúcar en un procesador de alimentos, pulse hasta que estén finamente molidas, de 15 a 20 veces. Agregue sal y nuez moscada y presione para combinar, 1 o 2 veces. Agregue la mantequilla y procese hasta que la mezcla esté uniformemente húmeda y manténgala unida cuando se pellizca, de 30 segundos a 1 minuto. Presione la mezcla de manera uniforme en el fondo y los lados de un molde para pastel. Hornea 10 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar y deje enfriar. Reduzca el horno a 325ºF.

2. Hacer relleno: Batir el queso crema, el mascarpone, el azúcar, la vainilla y el ron con una batidora eléctrica a velocidad media (si bate a una velocidad más alta creará más aire y tendrá grietas en su tarta de queso) con una batidora eléctrica hasta que quede suave, 2 a 3 minutos. Batir los huevos, uno a la vez. Vierta la mezcla en la corteza enfriada. Hornee hasta que esté listo (el centro se tambaleará ligeramente), de 50 a 60 minutos.

3. Hacer topping: Combine la crema agria, el ron, la vainilla y el azúcar en un tazón. Vierta sobre el pastel y hornee hasta que esté listo, de 3 a 5 minutos. Transfiera el pastel a una rejilla para enfriar y enfríe a temperatura ambiente. Transfiera al refrigerador y enfríe durante la noche.

4. Justo antes de servir: espolvorear con nuez moscada rallada y azúcar Demerara.

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1. Hacer corteza: Precaliente el horno a 350ºF. Coloque las nueces de macadamia y las galletas de azúcar en un procesador de alimentos, pulse hasta que estén finamente molidas, de 15 a 20 veces. Agregue sal y nuez moscada y presione para combinar, 1 o 2 veces. Agregue la mantequilla y procese hasta que la mezcla esté uniformemente húmeda y manténgala unida cuando se pellizca, de 30 segundos a 1 minuto. Presione la mezcla de manera uniforme en el fondo y los lados de un molde para pastel. Hornea 10 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar y deje enfriar. Reduzca el horno a 325ºF.

2. Hacer relleno: Batir el queso crema, el mascarpone, el azúcar, la vainilla y el ron con una batidora eléctrica a velocidad media (si bate a una velocidad más alta creará más aire y tendrá grietas en su tarta de queso) con una batidora eléctrica hasta que quede suave, 2 a 3 minutos. Batir los huevos, uno a la vez. Vierta la mezcla en la corteza enfriada. Hornee hasta que esté listo (el centro se tambaleará ligeramente), de 50 a 60 minutos.

3. Hacer topping: Combine la crema agria, el ron, la vainilla y el azúcar en un tazón. Vierta sobre el pastel y hornee hasta que esté listo, de 3 a 5 minutos. Transfiera el pastel a una rejilla para enfriar y enfríe a temperatura ambiente. Transfiera al refrigerador y enfríe durante la noche.

4. Justo antes de servir: espolvorear con nuez moscada rallada y azúcar Demerara.

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1. Hacer corteza: Precaliente el horno a 350ºF. Coloque las nueces de macadamia y las galletas de azúcar en un procesador de alimentos, presione hasta que estén finamente molidas, de 15 a 20 veces. Agregue sal y nuez moscada y presione para combinar, 1 o 2 veces. Agregue la mantequilla y procese hasta que la mezcla esté uniformemente húmeda y manténgala unida cuando se pellizca, de 30 segundos a 1 minuto. Presione la mezcla de manera uniforme en el fondo y los lados de un molde para pastel. Hornea 10 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar y deje enfriar. Reduzca el horno a 325ºF.

2. Hacer relleno: Batir el queso crema, el mascarpone, el azúcar, la vainilla y el ron con una batidora eléctrica a velocidad media (si bate a una velocidad más alta creará más aire y tendrá grietas en su tarta de queso) con una batidora eléctrica hasta que quede suave, 2 a 3 minutos. Batir los huevos, uno a la vez. Vierta la mezcla en la corteza enfriada. Hornee hasta que esté listo (el centro se tambaleará ligeramente), de 50 a 60 minutos.

3. Hacer topping: Combine la crema agria, el ron, la vainilla y el azúcar en un tazón. Vierta sobre el pastel y hornee hasta que esté listo, de 3 a 5 minutos. Transfiera el pastel a una rejilla para enfriar y enfríe a temperatura ambiente. Transfiera al refrigerador y enfríe durante la noche.

4. Justo antes de servir: espolvorear con nuez moscada rallada y azúcar Demerara.

Rosanna Pansino - Pastel de rosquilla gigante

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Pastel de queso con rompope

1. Hacer corteza: Precaliente el horno a 350ºF. Coloque las nueces de macadamia y las galletas de azúcar en un procesador de alimentos, pulse hasta que estén finamente molidas, de 15 a 20 veces. Agregue sal y nuez moscada y presione para combinar, 1 o 2 veces. Agregue la mantequilla y procese hasta que la mezcla esté uniformemente húmeda y manténgala unida cuando se pellizca, de 30 segundos a 1 minuto. Presione la mezcla de manera uniforme en el fondo y los lados de un molde para pastel. Hornea 10 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar y deje enfriar. Reduzca el horno a 325ºF.

2. Hacer relleno: Batir el queso crema, el mascarpone, el azúcar, la vainilla y el ron con una batidora eléctrica a velocidad media (si bate a una velocidad más alta creará más aire y tendrá grietas en su tarta de queso) con una batidora eléctrica hasta que quede suave, 2 a 3 minutos. Batir los huevos, uno a la vez. Vierta la mezcla en la corteza enfriada. Hornee hasta que esté listo (el centro se tambaleará ligeramente), de 50 a 60 minutos.

3. Hacer topping: Combine la crema agria, el ron, la vainilla y el azúcar en un bol. Vierta sobre el pastel y hornee hasta que esté listo, de 3 a 5 minutos. Transfiera el pastel a una rejilla para enfriar y enfríe a temperatura ambiente. Transfiera al refrigerador y enfríe durante la noche.

4. Justo antes de servir: espolvorear con nuez moscada rallada y azúcar Demerara.

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1. Hacer corteza: Precaliente el horno a 350ºF. Coloque las nueces de macadamia y las galletas de azúcar en un procesador de alimentos, presione hasta que estén finamente molidas, de 15 a 20 veces. Agregue sal y nuez moscada y presione para combinar, 1 o 2 veces. Agregue la mantequilla y procese hasta que la mezcla esté uniformemente húmeda y manténgala unida cuando se pellizca, de 30 segundos a 1 minuto. Presione la mezcla de manera uniforme en el fondo y los lados de un molde para pastel. Hornea 10 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar y deje enfriar. Reduzca el horno a 325ºF.

2. Hacer relleno: Batir el queso crema, el mascarpone, el azúcar, la vainilla y el ron con una batidora eléctrica a velocidad media (si bate a una velocidad más alta creará más aire y tendrá grietas en su tarta de queso) con una batidora eléctrica hasta que quede suave, 2 a 3 minutos. Batir los huevos, uno a la vez. Vierta la mezcla en la corteza enfriada. Hornee hasta que esté listo (el centro se tambaleará ligeramente), de 50 a 60 minutos.

3. Hacer topping: Combine la crema agria, el ron, la vainilla y el azúcar en un bol. Vierta sobre el pastel y hornee hasta que esté listo, de 3 a 5 minutos. Transfiera el pastel a una rejilla para enfriar y enfríe a temperatura ambiente. Transfiera al refrigerador y enfríe durante la noche.

4. Justo antes de servir: espolvorear con nuez moscada rallada y azúcar Demerara.

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Pastel de queso con rompope

1. Hacer corteza: Precaliente el horno a 350ºF. Coloque las nueces de macadamia y las galletas de azúcar en un procesador de alimentos, pulse hasta que estén finamente molidas, de 15 a 20 veces. Agregue sal y nuez moscada y presione para combinar, 1 o 2 veces. Agregue la mantequilla y procese hasta que la mezcla esté uniformemente húmeda y manténgala unida cuando se pellizca, de 30 segundos a 1 minuto. Presione la mezcla de manera uniforme en el fondo y los lados de un molde para pastel. Hornea 10 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar y deje enfriar. Reduzca el horno a 325ºF.

2. Hacer relleno: Batir el queso crema, el mascarpone, el azúcar, la vainilla y el ron con una batidora eléctrica a velocidad media (si bate a una velocidad más alta creará más aire y tendrá grietas en su tarta de queso) con una batidora eléctrica hasta que quede suave, 2 a 3 minutos. Batir los huevos, uno a la vez. Vierta la mezcla en la corteza enfriada. Hornee hasta que esté listo (el centro se tambaleará ligeramente), de 50 a 60 minutos.

3. Hacer topping: Combine la crema agria, el ron, la vainilla y el azúcar en un tazón. Vierta sobre el pastel y hornee hasta que esté listo, de 3 a 5 minutos. Transfiera el pastel a una rejilla para enfriar y enfríe a temperatura ambiente. Transfiera al refrigerador y enfríe durante la noche.

4. Justo antes de servir: espolvorear con nuez moscada rallada y azúcar Demerara.

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Pastel de queso con rompope

1. Hacer corteza: Precaliente el horno a 350ºF. Coloque las nueces de macadamia y las galletas de azúcar en un procesador de alimentos, pulse hasta que estén finamente molidas, de 15 a 20 veces. Agregue sal y nuez moscada y presione para combinar, 1 o 2 veces. Agregue la mantequilla y procese hasta que la mezcla esté uniformemente húmeda y manténgala unida cuando se pellizca, de 30 segundos a 1 minuto. Presione la mezcla de manera uniforme en el fondo y los lados de un molde para pastel. Hornea 10 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar y deje enfriar. Reduzca el horno a 325ºF.

2. Hacer relleno: Batir el queso crema, el mascarpone, el azúcar, la vainilla y el ron con una batidora eléctrica a velocidad media (si bate a una velocidad más alta creará más aire y tendrá grietas en su tarta de queso) con una batidora eléctrica hasta que quede suave, 2 a 3 minutos. Batir los huevos, uno a la vez. Vierta la mezcla en la corteza enfriada. Hornee hasta que esté listo (el centro se tambaleará ligeramente), de 50 a 60 minutos.

3. Hacer topping: Combine la crema agria, el ron, la vainilla y el azúcar en un tazón. Vierta sobre el pastel y hornee hasta que esté listo, de 3 a 5 minutos. Transfiera el pastel a una rejilla para enfriar y enfríe a temperatura ambiente. Transfiera al refrigerador y enfríe durante la noche.

4. Justo antes de servir: espolvorear con nuez moscada rallada y azúcar Demerara.

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