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De la granja a la cama del hospital: el centro médico produce sus propios productos para los pacientes

De la granja a la cama del hospital: el centro médico produce sus propios productos para los pacientes


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Boston Medical Center (BMC) se opone los horrores de la comida del hospital. Los trabajadores del hospital han comenzado un huerto en el techo del hospital, cosechando acelgas, col rizada y docenas de otras verduras y, como resultado, mejor salud para los pacientes.

El jardín, que es prácticamente lo suficientemente grande como para ser llamado una granja, tiene 7,000 pies cuadrados de vegetación exuberante y próspera que habrá producido 5,000 libras de productos para fin de año. La cosecha incluye decenas de frutas y verduras, e incluso tiene dos colmenas.

"La próxima primavera, tendremos miel", Dijo la gerente de la granja de BMC, Lindsay Allen, a EE.UU. Hoy en día.

Los frutos de su trabajo se distribuyen a bandejas de comida para pacientes - pero cosechan tanto que también pueden darle un buen uso a la comida en otros lugares.

Los verdes a menudo van a la cocina del Boston Medical Center, donde son lavados y reutilizados para un hospital. barra de ensaladas.

A veces, las verduras se envían a la despensa de alimentos preventiva de BMC y se distribuyen a pacientes de bajos ingresos, pacientes que a menudo tienen dificultades para satisfacer sus necesidades nutricionales. con un presupuesto de comida limitado.

Tracy Burg, dietista registrada y enfermera en el hospital, está encantada de que los productos le hayan abierto la oportunidad de crear demostraciones de cocina útiles en la cafetería, donde puede enseñar a los pacientes a preparar sus propias comidas saludables.

El BMC es uno de los ejemplos más exitosos de una tendencia creciente en la revolución alimentaria hospitalaria. Según Health Care Without Harm, una organización que ayuda a los hospitales en su búsqueda de servir alimentos sostenibles y nutritivos, el porcentaje de sus hospitales asociados con granjas o jardines se ha duplicado desde 2008.

"Hay una tendencia creciente en las granjas hospitalarias", dijo Stacia Clinton, directora del programa nacional del programa de Alimentos Saludables en el Cuidado de la Salud de Health Care Without Harm. EE.UU. Hoy en día. "Existe una mayor demanda ahora de que las personas sepan de dónde provienen sus alimentos, y los hospitales están buscando formas de conectar a las personas con sus alimentos de manera más directa".

Esto indica algunas mejoras importantes de los trágicos estándares del servicio de alimentos de los hospitales que se han convertido en la norma. Un hospital incluso albergaba un McDonald's - pero el arreglo fue protestado con tanta vehemencia por médicos y pacientes que desde entonces la administración ha ofrecido una promesa de largo aliento para brindar un mejor servicio de alimentación.

Con cada cultivo cosechado, BMC ahora puede servir a sus pacientes comidas deliciosas y saludables llenas de productos de temporada.


Ver el vídeo: Centro Médico Monkole en Kinshasa RD Congo (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Abdullah

    Bueno, trae, pródigo, bienvenido.

  2. Yolyamanitzin

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  3. Vanderpool

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  5. Flavio

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