Recetas tradicionales

Pastel de yogur de limón con puré de frambuesa

Pastel de yogur de limón con puré de frambuesa


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Precalienta el horno a 350 grados.

Cubra generosamente un molde para pan con aceite en aerosol.

En un tazón mediano, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal en 1 tazón. En un tazón grande, mezcle el yogur, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y la vainilla. Agregue lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle. Con una espátula de goma, doble el aceite vegetal en la masa, asegurándose de que esté todo combinado. Vierta la masa en el molde para pan preparado y hornee por unos 50 minutos, o hasta que un palillo colocado en el centro del pan salga limpio.

Mientras tanto, agregue las frambuesas, el azúcar y el jugo de limón a una licuadora y haga un puré hasta que quede suave. Poner en un bol y poner en el frigorífico.

Cuando el bizcocho esté listo, déjelo reposar durante al menos 10 minutos. Tome un cuchillo de mantequilla y recorra el pan para asegurarse de que esté suelto, sáquelo y colóquelo en un plato para servir.

Para servir, cortar el pan en rodajas y ponerlo en un plato de postre, agregar el puré de frambuesa sobre la rodaja. Agregue arándanos, fresas o frambuesas al costado del plato o unas pocas encima del puré.


Pastel de yogur de limón francés

Este pastel de yogur de limón francés es muy fácil de hacer y el resultado es un pan increíblemente delicioso, húmedo, ligero y sabroso que funciona para tantas ocasiones. No es de extrañar que esté en la lista de todos los cocineros franceses.

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He tenido la intención de hacer un pastel de yogur durante años, pero por alguna razón me ha llevado un tiempo. Sospecho que es en parte que no solemos comer postres con tanta frecuencia, o si lo hacemos, es más probable que sean platos fáciles de frutas como el parfait de tarta de queso con mango, duraznos a la parrilla con mascarpone o el favorito de la familia eterna, la tarta banoffee.

Pero el yogur sobrante me impulsó a hacer finalmente un pastel de yogur, y estamos muy contentos de que lo haya hecho.

Este bizcocho de yogur de limón es el tipo de bizcocho perfecto para nosotros. Es lo suficientemente ligero como para que puedas tomarlo como bocadillo en casi cualquier momento del día, y juega con nuestro amor por el limón (prueba mi focaccia de tomillo de limón, risotto de limón o galletas de limón Meyer si eres igualmente fanático).

Mis hijos han estado en todo esto, solicitándolo cada vez que tienen la oportunidad e incluso mi dulce y escéptico esposo felizmente ha tenido algunas piezas. Llevé algunos a la escuela para compartirlos en el patio de recreo y todo fue bastante rápido con muchos "yum" y "¿esa receta está en tu blog?" comentarios.

Ahí es cuando sabes que estás en un ganador.

Y, en realidad, no es sorprendente, ya que se trata esencialmente de una receta francesa tradicional probada y verdadera.


Pastel de yogur de limón y frambuesa

El limón agrio y las frambuesas dulces le dan un sabor increíble a mi pastel de yogur de frambuesa y limón. El yogur lo mantiene húmedo pero ligero, ¡y no podría ser más fácil de hacer!

¡Volví! ¿O soy yo? Todavía no estoy muy seguro. Todo lo que sé es que el viernes después del trabajo tenía ganas de hornear algo. Así que hice un pastel de yogur de limón y frambuesa. Y resultó bien. Y el sábado por la mañana, mientras Carlyle dormía la siesta, decidí tomar algunas fotos. Y no estaban nada mal. ¡Así que pensé que tal vez debería empezar a bloguear de nuevo! Me di cuenta de que me había perdido algo de esto. Aunque tengo casi cero tiempo libre en estos días, espero encontrar una manera de comenzar a compartir recetas con ustedes nuevamente. Veremos cómo va esto & # 8230

Después de tanto tiempo fuera, tenemos mucho que discutir, como el nacimiento de mi dulce niña, mi mudanza a campo traviesa a San Francisco y muchos viajes al Área de la Bahía, pero guardaré todo eso para otras publicaciones. Por ahora, solo hablaré sobre este hermoso pastel veraniego de yogur de frambuesa y limón.

Este es un giro en esta y esta receta. Los pasteles de yogur (o panes / panes rápidos de yogur) son una de mis cosas favoritas para hornear. Son fáciles, un poco más ligeros que un pastel real y ¡tan deliciosos! Cuando solía hornear (también conocido como antes del bebé y en serio, he horneado unas 5 veces desde que nació), hacía variaciones de esta receta todo el tiempo. Esta versión de limón y frambuesa es una de mis favoritas. Las frambuesas dulces pero ácidas funcionan muy bien con el limón, ¡y no puedes vencer el hermoso color! Es bueno que esta receta sea tan fácil de hacer y que en realidad es un poco vergonzoso lo rápido que TheBetterHalf y yo comimos este pastel de yogur de frambuesa.

Usé frambuesas frescas para mi pastel y # 8211 están comenzando a aparecer en nuestro mercado local de agricultores y ¡son tan buenas! Un consejo: congele las frambuesas frescas un poco antes de doblarlas en la masa. Esto los ayuda a mantenerse intactos y no sangrar por toda la masa. También echo las frambuesas parcialmente congeladas en un poco de harina antes de mezclarlas.


Receta fácil de pastel de frambuesa

Paso 1

Batir la mantequilla, el azúcar y la ralladura, hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa, esto tomará unos 5 minutos. Bata poco a poco los huevos uno a la vez, luego agregue el yogur griego y el jugo de limón, luego la harina.

Paso 2

Cuando se haya hecho la masa para pastel, coloque la mitad de la mezcla en el molde para torta desmontable preparado, use el dorso de una cuchara para esparcir la masa uniformemente sobre la base.

Paso 3

Distribuya uniformemente las bayas congeladas sobre la masa. Es importante que las bayas todavía estén congeladas en esta etapa. No solo hará que sea más fácil esparcir la masa restante sobre la parte superior, sino que obtendrá manchas de color a través del pastel que se pueden ver cuando se corta.

Paso 4

Coloque una cucharada de la masa restante uniformemente sobre las bayas congeladas.

Luego, usa el dorso de la cuchara para esparcir con cuidado la masa sobre las bayas hasta que estén completamente cubiertas.

Paso 5

Hornea por 40 - 50 minutos o hasta que al insertar una brocheta en la torta salga limpia. Si parece que el pastel se está dorando demasiado, cubra ligeramente la parte superior del pastel con papel de aluminio para evitar que se queme.

Paso 6

Deje que el bizcocho se enfríe completamente en el molde. Cuando esté listo para servir, transfiéralo a una fuente para servir y espolvoree el pastel con azúcar glas en polvo. Para espolvorear con azúcar glas, use un colador de malla fina lleno de 1 a 2 cucharaditas de azúcar en polvo y agite suavemente sobre la parte superior del pastel.

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Pastel de yogur de frambuesa con glaseado de limón

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Pastel de yogur de limón

Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón. En otro tazón, mezcle el yogur, 1 taza de azúcar, los huevos, la ralladura de limón y la vainilla. Batir lentamente los ingredientes secos con los ingredientes húmedos. Con una espátula de goma, doble el aceite vegetal en la masa, asegurándose de que esté todo incorporado. Vierta la masa en el molde preparado y hornee por unos 50 minutos, o hasta que un probador de pasteles colocado en el centro del pan salga limpio.

Mientras tanto, cocine 1/3 de taza de jugo de limón y 1/3 de taza de azúcar restante en una cacerola pequeña hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté clara. Dejar de lado.

Cuando el bizcocho esté listo, déjelo enfriar en el molde durante 10 minutos. Coloque con cuidado en una rejilla para hornear sobre una bandeja para hornear. Mientras el bizcocho aún está tibio, vierta la mezcla de limón y azúcar sobre el bizcocho y déjelo en remojo. Déjelo enfriar.

Para el glaseado, combine el azúcar glass y el jugo de limón y vierta sobre el pastel.

Copyright 2006, Barefoot Contessa at Home por Ina Garten, Clarkson Potter / Publishers, Todos los derechos reservados


Bizcocho de yogur griego con limón y frambuesa

Bizcocho ligero de frambuesa elaborado con yogur griego de frambuesa y limón.

Resulta que soy un gran fanático del yogur griego. Por lo general, tomo un tazón de yogur de granola todos los días. Mientras estaba comprando comestibles la semana pasada, me encontré con el yogur griego de limón y frambuesa y mi mente comenzó a dar vueltas con todas las cosas que podía hacer con él.

Esos son dos de mis sabores favoritos. El limón y la frambuesa saben bien en casi todo. Incluso he tomado té de frambuesa, que estaba delicioso.

Tendré que copiar esa receta y publicarla pronto.

Últimamente, he estado en una juerga de hornear pan, así que decidí hacer un pan con yogur griego de frambuesa y limón.

Y déjame decirte & # 8230 & # 8230 que no & # 8217t decepcionó.


El yogur le da al pan una ligera adición húmeda con el suficiente sabor a limón y frambuesa para que quieras más.

Es uno de los mejores panes que he probado.

Lo cubrí con un glaseado simple pero no agregué limón o frambuesa al glaseado. Lo probé con un glaseado de limón y era demasiado, no se podía saborear el sabor a frambuesa en el pan, así que solo usé un glaseado de glaseado simple en la parte superior y ese & # 8217 es el aderezo perfecto para este pan.


Cómo hacer un pastel de cumpleaños con limón y frambuesa

Para hacer los pasteles:

  • Precaliente el horno a 325 ° F con una rejilla en el centro. Unte ligeramente con mantequilla dos moldes para pasteles redondos de 8 y 2 x 2 y 2. Forre el fondo de los moldes con círculos de pergamino del mismo tamaño que sus moldes para pasteles y unte el pergamino con mantequilla. Si sus sartenes de 8 & rdquo no tienen al menos 2 & rdquo de profundidad, use sartenes de 9 & rdquo.
  • En un tazón pequeño, tamice la harina, la sal y el polvo de hornear, luego mezcle para combinar. Dejar de lado.
  • En el tazón de una batidora de pie, una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, bata los huevos, el azúcar, la vainilla, el extracto de limón y la ralladura de limón hasta que espese y tenga un color dorado claro, aproximadamente 2-3 minutos a velocidad media-alta. La masa debe caer en tiras gruesas del batidor.
  • Agregue los ingredientes secos al tazón con la mezcla de huevo y mezcle a velocidad baja hasta que estén combinados. Raspe el fondo y los lados del tazón y mezcle una vez más solo para asegurarse de que todo esté incorporado.
  • Caliente la leche en una cacerola a fuego medio-alto hasta que hierva a fuego lento. Retire la sartén del fuego y agregue la mantequilla y el aceite, batiendo hasta que la mantequilla se derrita.
  • Mezcle lentamente la mezcla de leche caliente en la masa, mezclando a velocidad baja hasta que todo esté bien combinado. Raspe el tazón y mezcle nuevamente hasta que quede suave.
  • Divida la masa uniformemente entre los dos moldes. Hornee los pasteles hasta que los bordes se separen de los lados del molde y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 26 a 30 minutos para dos moldes de 9 & rdquo, o de 38 a 42 minutos para dos moldes de 8 & rdquo. Retire los pasteles del horno, pase con cuidado un cuchillo de mantequilla por los bordes de la sartén para aflojar los bordes y deje que los pasteles se enfríen durante 15 minutos en los moldes. Luego, transfiera los pasteles a una rejilla para que se enfríen por completo.

Para hacer el glaseado de frambuesa:

  • Batir la mantequilla y el puré de frambuesa en una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta hasta que esté completamente combinado y esponjoso.
  • Agregue el azúcar en polvo, poco a poco, mezclando para combinar después de cada adición hasta que se haya agregado todo el azúcar en polvo. Raspe el tazón y vuelva a mezclar para asegurarse de que todo esté combinado.
  • Si el glaseado está demasiado suelto, agregue otra taza o dos de azúcar en polvo hasta lograr la consistencia deseada.

Para armar la tarta:

  • Coloque una pequeña cucharada de glaseado en el centro de un plato para servir pastel y coloque una de las capas de pastel encima. Esto ayuda a evitar que el pastel se deslice mientras se congela. Puede colocar trozos de papel encerado o pergamino debajo del borde del pastel para mantener el plato limpio si lo desea. Extienda la capa inferior con aproximadamente 1 taza de glaseado y extienda en una capa uniforme con una espátula para glaseado. Coloque la segunda capa de pastel encima de la capa de pastel helado con la parte inferior hacia arriba. Centre el pastel y presione suavemente hacia abajo en el medio para emparejar el pastel.
  • Si tiene tiempo, coloque el bizcocho en el refrigerador o congelador, sin tapar, durante al menos 30 minutos o hasta dos horas para reafirmarlo. Esto hará que sea menos probable que las capas se deslicen mientras trabajas, y el pastel ganará y perderá migas a medida que te congelas. Si tiene poco tiempo, puede omitir este paso.
  • Coloque el glaseado restante en la parte superior del pastel y extiéndalo uniformemente en la parte superior y hacia los lados con una espátula desplazada, o use una manga pastelera para colocar cintas de glaseado en la parte superior y alrededor de los lados del pastel. Luego, tome un raspador de pastelería y recorra los lados del pastel girando el plato de pastel mientras presiona suavemente los lados del pastel para crear una capa suave de glaseado. Una vez que los lados estén lisos, alise la parte superior y raspe el exceso de glaseado.
  • Termine el pastel colocando varias cucharadas de glaseado alrededor de la parte superior con una punta de estrella, espaciándolos lo más uniformemente posible y dejando un poco de espacio entre ellos. Coloque las frambuesas frescas en una posición de pie entre las cucharadas de glaseado. Presione las chispas en la parte inferior del pastel alrededor de los lados y agregue algunas chispas alrededor del borde superior del pastel. ¡Corta y disfruta!


Este Bundt Cake de Limón y Frambuesa es:

  • increíblemente húmedo anf esponjoso
  • rápido y fácil para tirar juntos
  • rebosante de sabores refrescantes
  • coronado con un glaseado dulce y cremoso

Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deje un comentario, califíquelo y no olvide etiquetarme en Instagram y etiquetarlo con el hashtag #marshasbakingaddiction. ¡Me encantaría ver!


Receta de bizcocho de frambuesa y yogur

Un simple pastel de yogur horneado con un puñado de frambuesas frescas y cubierto generosamente con glaseado de frambuesa y limón.

Comí un delicioso pastel de yogur y frambuesa en un delicioso café, The Field Kitchen en Nettlebed, cerca de Henley, y no pude sacármelo de la cabeza. Esta es mi versión. Tienes que comer el pastel rápidamente (o guardarlo en el refrigerador), de lo contrario, las frambuesas del glaseado se echarán a perder.

300 g (10½ oz) de harina común
2 cucharaditas de levadura en polvo
125 g (4½ oz) de mantequilla
225 g (8 oz) de azúcar en polvo
ralladura fina de 2 limones
½ cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes, a temperatura ambiente, ligeramente batidos
115 g (4 oz) de yogur natural
200 g (7 oz) de frambuesas

Para el glaseado:
150 g (5½ oz) de azúcar glas
2 cucharadas de jugo de limón
unas 6 frambuesas

Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / marca de gas 4. Línea de base y engrase un molde para pan de 22 x 11 x 7 cm (8½ x 4¼ x 2½ pulgadas). Pon 2 cucharadas de harina en un bol para mezclar con las frambuesas más tarde.

Tamizar el resto de la harina con una pizca de sal y la levadura en polvo. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos, luego agregar la ralladura de limón y la vainilla. Poco a poco, agregue los huevos poco a poco, batiendo bien después de cada adición. Incorporar la harina alternando con el yogur.

Mezcle las frambuesas con la harina reservada. Ponga un tercio de la masa en el molde para pan y agregue la mitad de las frambuesas. Ponga otro tercio de la masa encima, seguido del resto de las frambuesas. Termine con la masa restante (no importa si algunas de las bayas se asoman). Hornee por 1¼ horas. Un pincho insertado en el centro del pastel debe salir limpio. Si parece que la parte superior se tiñe demasiado durante la cocción, cúbrala con papel de aluminio.

Deje el pastel en el molde durante 10 a 15 minutos, luego colóquelo en una rejilla para que se enfríe por completo.

Mezclar el azúcar glas con el jugo de limón hasta que quede suave. Extienda aproximadamente dos tercios de esto en el pastel. Tritura parcialmente las frambuesas restantes y agrégalas al glaseado restante. No los mezcle completamente, solo quiere que las frambuesas manchen trozos de glaseado. Vierta sobre el pastel. Esto no se endurecerá, pero déjelo reposar un poco antes de servir.

Receta de bizcocho de frambuesa y yogur
Tiempo total: 1 hora 30 minutos


Ver el vídeo: Κέικ Γιαουρτιού με Λεμόνι (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Goltitaur

    Se ha desarrollado un Windows 98 femenino. Se ha añadido un tercero a los botones “sí” y “no”: “tal vez”.

  2. Carlo

    Creo que estás cometiendo un error. Propongo discutirlo.

  3. Raghib

    Gracias por su ayuda en este asunto, ahora no tolero tales errores.

  4. Nikson

    maravillosamente, frase muy entretenida

  5. Serban

    Totalmente comparto tu opinión. Pienso, que es excelente idea.

  6. Eadward

    Muchas gracias por la explicación, ahora no cometeré tal error.

  7. Imad Al Din

    ¡Diré gracias también!

  8. Bohort

    En mi opinión, hubo un error.



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