Recetas tradicionales

Macarrones con queso limpios

Macarrones con queso limpios


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Este macarrón con queso es bueno para el corazón, el sistema digestivo y cambia el sabor y la textura del macarrón tradicional. Hay solo unos pocos ingredientes y todos están disponibles en el campus. Es la versión más ligera y fácil de usar de tu comida reconfortante favorita. Vacaciones de primavera aquí vienes.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo Total: Unos 20 minutos

Porciones: 3

Foto de Amanda Shulman

Ingredientes:
2 tazas de pasta 100% integral (disponible en Frogro)
¼ de taza de queso cheddar Daiya (disponible en Gourmet Grocer bajo Commons)
¼ de taza de queso mozzarella Daiya (disponible en Gourmet Grocer bajo Commons)
2 cucharadas de leche de almendras sin azúcar (o leche normal) (disponible en CVS, Gourmet Grocer o Frogro)
1 cucharada de yogur griego natural 0% (disponible en Gourmet Grocer y Frogro)
Pizca de sal
Agua

Opcional:
1 taza de espinaca (al vapor)
1 taza de coliflor / brócoli (al vapor)

Direcciones:
1. Caliente agua con sal en una olla grande.
2. Una vez que esté hirviendo, agregue la pasta y cocine hasta que esté bien cocida (la pasta de trigo integral está más firme, por lo que es posible que deba cocinarla por más tiempo).
3. Colar la pasta y reservar.
4. En una sartén caliente a fuego lento, agregue la leche de almendras, el queso, una pizca de sal y el yogur griego.

Foto de Amanda Shulman

5. Revuelva para combinar hasta que se mezcle, agregando más leche si es necesario.

Foto de Amanda Shulman

6. Agregue la pasta y las verduras opcionales y revuelva para cubrir.

Foto de Amanda Shulman

7. ¡Vierta en un bol y disfrútelo caliente!

Foto de Amanda Shulman

Nota: puede usar queso cheddar / mozzarella reducido en grasa en lugar de Daiya si lo desea

La publicación Clean Mac and Cheese apareció primero en Spoon University.


Chick-fil-A Mac & amp Cheese

El nuevo Mac & amp Cheese en Chick-fil-A se hornea fresco todos los días, y la receta es más compleja de lo que cabría esperar de una cadena de pollos de comida rápida. De acuerdo con la lista oficial de ingredientes, la fórmula incluye varios tipos diferentes de queso, incluidos el parmesano, el romano y el galardonado queso duro de Wisconsin llamado BellaVitano. El queso BellaVitano agrega un sutil sabor a nuez a la mezcla y los tres quesos duros aportan un gran sabor a umami que complementa muy bien la mezcla de cheddars blancos y amarillos.

Esos cinco tipos de queso se combinan para hacer un gran sabor, pero la mezcla se derretiría en un lío grasiento si no fuera por la ayuda de otro queso omnipresente: el americano. El beneficio del queso americano, que compensa su falta de sabor, se encuentra en el citrato de sodio que contiene. Esta sal de sodio natural es un emulsionante que evita que la grasa del queso se separe (¡y también resulta útil para prevenir cálculos renales!). Al derretir primero varias rebanadas de queso americano en la leche, no es necesario hacer un roux para crear una salsa de queso perfectamente suave.

En cuanto a cocinar los macarrones, aquí hay otro secreto: no siga las instrucciones de la caja de la pasta al dente, porque no quiere que la pasta esté al dente o un poco dura. Debes cocinar los macarrones con codo durante 20 minutos para que absorba la mayor cantidad de agua posible. Esto asegurará que la pasta no absorba líquido en la salsa de queso cuando se combinen, y la salsa mantendrá una consistencia perfectamente cremosa.

Si te gusta esta receta de macarrones con queso de Chick-fil-A, haz clic aquí para obtener más recetas de clones de Chick-fil-A.

Esta receta está disponible en

Toma esto

_principal
  • 8 onzas de macarrones con codo
  • 1 taza de leche entera
  • 3 1/2 onzas (5 rebanadas) de queso americano (no Kraft Singles), picado o desgarrado
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 1/2 onzas (escasa 1 taza) de queso cheddar picante rallado
  • 1 onza (1/4 taza) de queso cheddar blanco rallado
  • 1 onza (1/4 taza) de queso BellaVitano Gold rallado
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de Romano rallado
Adición
  • 3 onzas (3/4 taza) de queso cheddar picante rallado
  • 3 onzas (3/4 taza) de queso cheddar blanco rallado

1. Cocine los macarrones en 2 cuartos de galón de agua hirviendo durante 20 minutos. Cuando los macarrones estén completamente blandos, cuela el agua.
2. Mientras se cocina la pasta, prepare la salsa de queso combinando la leche, el queso americano, la mantequilla y la sal en una cacerola mediana a fuego medio / bajo. Calentar lentamente la leche para derretir la mantequilla y el queso. Revuelva a menudo con un batidor hasta que el queso americano se derrita y la salsa esté suave.

3. Agregue los quesos restantes y revuelva hasta que la salsa esté suave, luego retírela del fuego. Deje que la salsa se asiente durante 10 minutos para que se enfríe y espese, luego combine la salsa y la pasta en un tazón grande y deje que se enfríe lo suficiente como para que el queso no caiga al fondo del tazón. Revuélvalo suavemente de vez en cuando mientras se asienta.

4. Precaliente su asador a fuego alto.

5. Vierta los macarrones con queso en un molde o plato para hornear de 8x8 pulgadas.

6. Combine el queso cheddar amarillo y blanco para la cobertura, luego espolvoree la mezcla sobre la parte superior de los macarrones con queso.

7. Coloque la sartén debajo de su asador caliente durante 2 a 3 minutos o hasta que la parte superior se haya dorado ligeramente.

Tidbits: Si no puede encontrar el queso BellaVitano, puede sustituirlo por 1 cucharada adicional de queso parmesano. Si no tiene queso americano, puede usar Velveeta o cualquier queso que contenga citrato de sodio.


Chick-fil-A Mac & amp Cheese

El nuevo Mac & amp Cheese en Chick-fil-A se hornea fresco todos los días, y la receta es más compleja de lo que cabría esperar de una cadena de pollos de comida rápida. Según la lista oficial de ingredientes, la fórmula incluye varios tipos diferentes de queso, incluidos el parmesano, el romano y el galardonado queso duro de Wisconsin llamado BellaVitano. El queso BellaVitano agrega un sutil sabor a nuez a la mezcla y los tres quesos duros aportan un gran sabor a umami que complementa muy bien la mezcla de cheddars blancos y amarillos.

Esos cinco tipos de queso se combinan para hacer un gran sabor, pero la mezcla se derretiría en un lío grasiento si no fuera por la ayuda de otro queso omnipresente: el americano. El beneficio del queso americano, que compensa su falta de sabor, se encuentra en el citrato de sodio que contiene. Esta sal de sodio natural es un emulsionante que evita que la grasa del queso se separe (¡y también resulta útil para prevenir cálculos renales!). Al derretir primero varias rebanadas de queso americano en la leche, no es necesario hacer un roux para crear una salsa de queso perfectamente suave.

En cuanto a cocinar los macarrones, aquí hay otro secreto: no siga las instrucciones de la caja de la pasta al dente, porque no quiere que la pasta esté al dente o un poco dura. Debes cocinar los macarrones con codo durante 20 minutos para que absorba la mayor cantidad de agua posible. Esto asegurará que la pasta no absorba líquido en la salsa de queso cuando se combinen, y la salsa mantendrá una consistencia perfectamente cremosa.

Si te gusta esta receta de macarrones con queso de Chick-fil-A, haz clic aquí para obtener más recetas de clones de Chick-fil-A.

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Toma esto

_principal
  • 8 onzas de macarrones con codo
  • 1 taza de leche entera
  • 3 1/2 onzas (5 rebanadas) de queso americano (no Kraft Singles), picado o desgarrado
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 1/2 onzas (escasa 1 taza) de queso cheddar picante rallado
  • 1 onza (1/4 taza) de queso cheddar blanco rallado
  • 1 onza (1/4 taza) de queso BellaVitano Gold rallado
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de Romano rallado
Adición
  • 3 onzas (3/4 taza) de queso cheddar picante rallado
  • 3 onzas (3/4 taza) de queso cheddar blanco rallado

1. Cocine los macarrones en 2 cuartos de galón de agua hirviendo durante 20 minutos. Cuando los macarrones estén completamente blandos, cuela el agua.
2. Mientras se cocina la pasta, prepare la salsa de queso combinando la leche, el queso americano, la mantequilla y la sal en una cacerola mediana a fuego medio / bajo. Calentar lentamente la leche para derretir la mantequilla y el queso. Revuelva a menudo con un batidor hasta que el queso americano se derrita y la salsa esté suave.

3. Agregue los quesos restantes y revuelva hasta que la salsa esté suave, luego retírela del fuego. Deje que la salsa se asiente durante 10 minutos para que se enfríe y espese, luego combine la salsa y la pasta en un tazón grande y deje que se enfríe lo suficiente como para que el queso no caiga al fondo del tazón. Revuélvalo suavemente de vez en cuando mientras se asienta.

4. Precaliente su asador a fuego alto.

5. Vierta los macarrones con queso en un molde o plato para hornear de 8x8 pulgadas.

6. Combine el queso cheddar amarillo y blanco para la cobertura, luego espolvoree la mezcla sobre la parte superior de los macarrones con queso.

7. Coloque la sartén debajo de su asador caliente durante 2 a 3 minutos o hasta que la parte superior se haya dorado ligeramente.

Tidbits: Si no puede encontrar el queso BellaVitano, puede sustituirlo por 1 cucharada adicional de queso parmesano. Si no tiene queso americano, puede usar Velveeta o cualquier queso que contenga citrato de sodio.


Chick-fil-A Mac & amp Cheese

El nuevo Mac & amp Cheese en Chick-fil-A se hornea fresco todos los días, y la receta es más compleja de lo que cabría esperar de una cadena de pollos de comida rápida. Según la lista oficial de ingredientes, la fórmula incluye varios tipos diferentes de queso, incluidos el parmesano, el romano y el galardonado queso duro de Wisconsin llamado BellaVitano. El queso BellaVitano agrega un sutil sabor a nuez a la mezcla y los tres quesos duros aportan un gran sabor a umami que complementa muy bien la mezcla de cheddars blancos y amarillos.

Esos cinco tipos de queso se combinan para hacer un gran sabor, pero la mezcla se derretiría en un lío grasiento si no fuera por la ayuda de otro queso omnipresente: el americano. El beneficio del queso americano, que compensa su falta de sabor, se encuentra en el citrato de sodio que contiene. Esta sal de sodio natural es un emulsionante que evita que la grasa del queso se separe (¡y también resulta útil para prevenir cálculos renales!). Al derretir primero varias rebanadas de queso americano en la leche, no es necesario hacer un roux para crear una salsa de queso perfectamente suave.

En cuanto a cocinar los macarrones, aquí hay otro secreto: no siga las instrucciones de la caja para la pasta al dente, porque no quiere que la pasta esté al dente o un poco dura. Debes cocinar los macarrones con codo durante 20 minutos para que absorba la mayor cantidad de agua posible. Esto asegurará que la pasta no absorba líquido en la salsa de queso cuando se combinen, y la salsa mantendrá una consistencia perfectamente cremosa.

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  • 8 onzas de macarrones con codo
  • 1 taza de leche entera
  • 3 1/2 onzas (5 rebanadas) de queso americano (no Kraft Singles), picado o desgarrado
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 1/2 onzas (escasa 1 taza) de queso cheddar picante rallado
  • 1 onza (1/4 taza) de queso cheddar blanco rallado
  • 1 onza (1/4 taza) de queso BellaVitano Gold rallado
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de Romano rallado
Adición
  • 3 onzas (3/4 taza) de queso cheddar picante rallado
  • 3 onzas (3/4 taza) de queso cheddar blanco rallado

1. Cocine los macarrones en 2 cuartos de galón de agua hirviendo durante 20 minutos. Cuando los macarrones estén completamente blandos, escurre el agua.
2. Mientras se cocina la pasta, prepare la salsa de queso combinando la leche, el queso americano, la mantequilla y la sal en una cacerola mediana a fuego medio / bajo. Calentar lentamente la leche para derretir la mantequilla y el queso. Revuelva a menudo con un batidor hasta que el queso americano se derrita y la salsa esté suave.

3. Agregue los quesos restantes y revuelva hasta que la salsa esté suave, luego retírela del fuego. Deje que la salsa se asiente durante 10 minutos para que se enfríe y espese, luego combine la salsa y la pasta en un tazón grande y deje que se enfríe lo suficiente como para que el queso no caiga al fondo del tazón. Revuélvalo suavemente de vez en cuando mientras se asienta.

4. Precaliente su asador a fuego alto.

5. Vierta los macarrones con queso en una fuente para hornear o plato de 8x8 pulgadas.

6. Combine el queso cheddar amarillo y blanco para la cobertura, luego espolvoree la mezcla sobre la parte superior de los macarrones con queso.

7. Coloque la sartén debajo de su asador caliente durante 2 a 3 minutos o hasta que la parte superior se haya dorado ligeramente.

Tidbits: Si no puede encontrar el queso BellaVitano, puede sustituirlo por 1 cucharada adicional de queso parmesano. Si no tiene queso americano, puede usar Velveeta o cualquier queso que contenga citrato de sodio.


Chick-fil-A Mac & amp Cheese

El nuevo Mac & amp Cheese en Chick-fil-A se hornea fresco todos los días, y la receta es más compleja de lo que cabría esperar de una cadena de pollos de comida rápida. Según la lista oficial de ingredientes, la fórmula incluye varios tipos diferentes de queso, incluidos el parmesano, el romano y el galardonado queso duro de Wisconsin llamado BellaVitano. El queso BellaVitano agrega un sutil sabor a nuez a la mezcla y los tres quesos duros aportan un gran sabor a umami que complementa muy bien la mezcla de cheddars blancos y amarillos.

Esos cinco tipos de queso se combinan para hacer un gran sabor, pero la mezcla se derretiría en un lío grasiento si no fuera por la ayuda de otro queso omnipresente: el americano. El beneficio del queso americano, que compensa su falta de sabor, se encuentra en el citrato de sodio que contiene. Esta sal de sodio natural es un emulsionante que evita que la grasa del queso se separe (¡y también resulta útil para prevenir cálculos renales!). Al derretir primero varias rebanadas de queso americano en la leche, no es necesario hacer un roux para crear una salsa de queso perfectamente suave.

En cuanto a cocinar los macarrones, aquí hay otro secreto: no siga las instrucciones de la caja para la pasta al dente, porque no quiere que la pasta esté al dente o un poco dura. Debes cocinar los macarrones con codo durante 20 minutos para que absorba la mayor cantidad de agua posible. Esto asegurará que la pasta no absorba líquido en la salsa de queso cuando se combinen, y la salsa mantendrá una consistencia perfectamente cremosa.

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  • 8 onzas de macarrones con codo
  • 1 taza de leche entera
  • 3 1/2 onzas (5 rebanadas) de queso americano (no Kraft Singles), picado o desgarrado
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 1/2 onzas (escasa 1 taza) de queso cheddar picante rallado
  • 1 onza (1/4 taza) de queso cheddar blanco rallado
  • 1 onza (1/4 taza) de queso BellaVitano Gold rallado
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de Romano rallado
Adición
  • 3 onzas (3/4 taza) de queso cheddar picante rallado
  • 3 onzas (3/4 taza) de queso cheddar blanco rallado

1. Cocine los macarrones en 2 cuartos de galón de agua hirviendo durante 20 minutos. Cuando los macarrones estén completamente blandos, escurre el agua.
2. Mientras se cocina la pasta, prepare la salsa de queso combinando la leche, el queso americano, la mantequilla y la sal en una cacerola mediana a fuego medio / bajo. Calentar lentamente la leche para derretir la mantequilla y el queso. Revuelva a menudo con un batidor hasta que el queso americano se derrita y la salsa esté suave.

3. Agregue los quesos restantes y revuelva hasta que la salsa esté suave, luego retírela del fuego. Deje que la salsa se asiente durante 10 minutos para que se enfríe y espese, luego combine la salsa y la pasta en un tazón grande y deje que se enfríe lo suficiente como para que el queso no caiga al fondo del tazón. Revuelva suavemente de vez en cuando mientras se asienta.

4. Precaliente su asador a fuego alto.

5. Vierta los macarrones con queso en un molde o plato para hornear de 8x8 pulgadas.

6. Combine el queso cheddar amarillo y blanco para la cobertura, luego espolvoree la mezcla sobre la parte superior de los macarrones con queso.

7. Coloque la sartén debajo de su asador caliente durante 2 a 3 minutos o hasta que la parte superior se haya dorado ligeramente.

Tidbits: Si no puede encontrar el queso BellaVitano, puede sustituirlo por 1 cucharada adicional de queso parmesano. Si no tiene queso americano, puede usar Velveeta o cualquier queso que contenga citrato de sodio.


Chick-fil-A Mac & amp Cheese

El nuevo Mac & amp Cheese en Chick-fil-A se hornea fresco todos los días, y la receta es más compleja de lo que cabría esperar de una cadena de pollos de comida rápida. Según la lista oficial de ingredientes, la fórmula incluye varios tipos diferentes de queso, incluidos el parmesano, el romano y el galardonado queso duro de Wisconsin llamado BellaVitano. El queso BellaVitano agrega un sutil sabor a nuez a la mezcla y los tres quesos duros aportan un gran sabor a umami que complementa muy bien la mezcla de cheddars blancos y amarillos.

Esos cinco tipos de queso se combinan para hacer un gran sabor, pero la mezcla se derretiría en un lío grasiento si no fuera por la ayuda de otro queso omnipresente: el americano. El beneficio del queso americano, que compensa su falta de sabor, se encuentra en el citrato de sodio que contiene. Esta sal de sodio natural es un emulsionante que evita que la grasa del queso se separe (¡y también resulta útil para prevenir cálculos renales!). Al derretir primero varias rebanadas de queso americano en la leche, no es necesario hacer un roux para crear una salsa de queso perfectamente suave.

En cuanto a cocinar los macarrones, aquí hay otro secreto: no siga las instrucciones de la caja de la pasta al dente, porque no quiere que la pasta esté al dente o un poco dura. Debes cocinar los macarrones con codo durante 20 minutos para que absorba la mayor cantidad de agua posible. Esto asegurará que la pasta no absorba líquido en la salsa de queso cuando se combinen, y la salsa mantendrá una consistencia perfectamente cremosa.

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  • 8 onzas de macarrones con codo
  • 1 taza de leche entera
  • 3 1/2 onzas (5 rebanadas) de queso americano (no Kraft Singles), picado o desgarrado
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 1/2 onzas (escasa 1 taza) de queso cheddar picante rallado
  • 1 onza (1/4 taza) de queso cheddar blanco rallado
  • 1 onza (1/4 taza) de queso BellaVitano Gold rallado
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de Romano rallado
Adición
  • 3 onzas (3/4 taza) de queso cheddar picante rallado
  • 3 onzas (3/4 taza) de queso cheddar blanco rallado

1. Cocine los macarrones en 2 cuartos de galón de agua hirviendo durante 20 minutos. Cuando los macarrones estén completamente blandos, cuela el agua.
2. Mientras se cocina la pasta, prepare la salsa de queso combinando la leche, el queso americano, la mantequilla y la sal en una cacerola mediana a fuego medio / bajo. Calentar lentamente la leche para derretir la mantequilla y el queso. Revuelva a menudo con un batidor hasta que el queso americano se derrita y la salsa esté suave.

3. Agregue los quesos restantes y revuelva hasta que la salsa esté suave, luego retírela del fuego. Deje que la salsa se asiente durante 10 minutos para que se enfríe y espese, luego combine la salsa y la pasta en un tazón grande y deje que se enfríe lo suficiente como para que el queso no caiga al fondo del tazón. Revuélvalo suavemente de vez en cuando mientras se asienta.

4. Precaliente su asador a fuego alto.

5. Vierta los macarrones con queso en un molde o plato para hornear de 8x8 pulgadas.

6. Combine el queso cheddar amarillo y blanco para la cobertura, luego espolvoree la mezcla sobre la parte superior de los macarrones con queso.

7. Coloque la sartén debajo de su asador caliente durante 2 a 3 minutos o hasta que la parte superior se haya dorado ligeramente.

Tidbits: Si no puede encontrar el queso BellaVitano, puede sustituirlo por 1 cucharada adicional de queso parmesano. Si no tiene queso americano, puede usar Velveeta o cualquier queso que contenga citrato de sodio.


Chick-fil-A Mac & amp Cheese

El nuevo Mac & amp Cheese en Chick-fil-A se hornea fresco todos los días, y la receta es más compleja de lo que cabría esperar de una cadena de pollos de comida rápida. Según la lista oficial de ingredientes, la fórmula incluye varios tipos diferentes de queso, incluidos el parmesano, el romano y el galardonado queso duro de Wisconsin llamado BellaVitano. El queso BellaVitano agrega un sutil sabor a nuez a la mezcla y los tres quesos duros aportan un gran sabor a umami que complementa muy bien la mezcla de cheddars blancos y amarillos.

Esos cinco tipos de queso se combinan para hacer un gran sabor, pero la mezcla se derretiría en un lío grasiento si no fuera por la ayuda de otro queso omnipresente: el americano. El beneficio del queso americano, que compensa su falta de sabor, se encuentra en el citrato de sodio que contiene. Esta sal de sodio natural es un emulsionante que evita que la grasa del queso se separe (¡y también resulta útil para prevenir cálculos renales!). Al derretir primero varias rebanadas de queso americano en la leche, no es necesario hacer un roux para crear una salsa de queso perfectamente suave.

En cuanto a cocinar los macarrones, aquí hay otro secreto: no siga las instrucciones de la caja de la pasta al dente, porque no quiere que la pasta esté al dente o un poco dura. Debes cocinar los macarrones con codo durante 20 minutos para que absorba la mayor cantidad de agua posible. Esto asegurará que la pasta no absorba líquido en la salsa de queso cuando se combinen, y la salsa mantendrá una consistencia perfectamente cremosa.

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_principal
  • 8 onzas de macarrones con codo
  • 1 taza de leche entera
  • 3 1/2 onzas (5 rebanadas) de queso americano (no Kraft Singles), picado o desgarrado
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 1/2 onzas (escasa 1 taza) de queso cheddar picante rallado
  • 1 onza (1/4 taza) de queso cheddar blanco rallado
  • 1 onza (1/4 taza) de queso BellaVitano Gold rallado
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de Romano rallado
Adición
  • 3 onzas (3/4 taza) de queso cheddar picante rallado
  • 3 onzas (3/4 taza) de queso cheddar blanco rallado

1. Cocine los macarrones en 2 cuartos de galón de agua hirviendo durante 20 minutos. Cuando los macarrones estén completamente blandos, escurre el agua.
2. Mientras se cocina la pasta, prepare la salsa de queso combinando la leche, el queso americano, la mantequilla y la sal en una cacerola mediana a fuego medio / bajo. Calentar lentamente la leche para derretir la mantequilla y el queso. Revuelva a menudo con un batidor hasta que el queso americano se derrita y la salsa esté suave.

3. Agregue los quesos restantes y revuelva hasta que la salsa esté suave, luego retírela del fuego. Deje que la salsa se asiente durante 10 minutos para que se enfríe y espese, luego combine la salsa y la pasta en un tazón grande y deje que se enfríe lo suficiente como para que el queso no caiga al fondo del tazón. Revuélvalo suavemente de vez en cuando mientras se asienta.

4. Precaliente su asador a fuego alto.

5. Vierta los macarrones con queso en un molde o plato para hornear de 8x8 pulgadas.

6. Combine el queso cheddar amarillo y blanco para la cobertura, luego espolvoree la mezcla sobre la parte superior de los macarrones con queso.

7. Coloque la sartén debajo de su asador caliente durante 2 a 3 minutos o hasta que la parte superior se haya dorado ligeramente.

Tidbits: Si no puede encontrar el queso BellaVitano, puede sustituirlo por 1 cucharada adicional de queso parmesano. Si no tiene queso americano, puede usar Velveeta o cualquier queso que contenga citrato de sodio.


Chick-fil-A Mac & amp Cheese

El nuevo Mac & amp Cheese en Chick-fil-A se hornea fresco todos los días, y la receta es más compleja de lo que cabría esperar de una cadena de pollos de comida rápida. Según la lista oficial de ingredientes, la fórmula incluye varios tipos diferentes de queso, incluidos el parmesano, el romano y el galardonado queso duro de Wisconsin llamado BellaVitano. El queso BellaVitano agrega un sutil sabor a nuez a la mezcla y los tres quesos duros aportan un gran sabor a umami que complementa muy bien la mezcla de cheddars blancos y amarillos.

Esos cinco tipos de queso se combinan para hacer un gran sabor, pero la mezcla se derretiría en un lío grasiento si no fuera por la ayuda de otro queso omnipresente: el americano. El beneficio del queso americano, que compensa su falta de sabor, se encuentra en el citrato de sodio que contiene. Esta sal de sodio natural es un emulsionante que evita que la grasa del queso se separe (¡y también resulta útil para prevenir cálculos renales!). Al derretir primero varias rebanadas de queso americano en la leche, no es necesario hacer un roux para crear una salsa de queso perfectamente suave.

En cuanto a cocinar los macarrones, aquí hay otro secreto: no siga las instrucciones de la caja de la pasta al dente, porque no quiere que la pasta esté al dente o un poco dura. Debes cocinar los macarrones con codo durante 20 minutos para que absorba la mayor cantidad de agua posible. Esto asegurará que la pasta no absorba líquido en la salsa de queso cuando se combinen, y la salsa mantendrá una consistencia perfectamente cremosa.

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  • 8 onzas de macarrones con codo
  • 1 taza de leche entera
  • 3 1/2 onzas (5 rebanadas) de queso americano (no Kraft Singles), picado o desgarrado
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 1/2 onzas (escasa 1 taza) de queso cheddar picante rallado
  • 1 onza (1/4 taza) de queso cheddar blanco rallado
  • 1 onza (1/4 taza) de queso BellaVitano Gold rallado
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de Romano rallado
Adición
  • 3 onzas (3/4 taza) de queso cheddar picante rallado
  • 3 onzas (3/4 taza) de queso cheddar blanco rallado

1. Cocine los macarrones en 2 cuartos de galón de agua hirviendo durante 20 minutos. Cuando los macarrones estén completamente blandos, escurre el agua.
2. Mientras se cocina la pasta, prepare la salsa de queso combinando la leche, el queso americano, la mantequilla y la sal en una cacerola mediana a fuego medio / bajo. Calentar lentamente la leche para derretir la mantequilla y el queso. Revuelva a menudo con un batidor hasta que el queso americano se derrita y la salsa esté suave.

3. Agregue los quesos restantes y revuelva hasta que la salsa esté suave, luego retírela del fuego. Deje que la salsa se asiente durante 10 minutos para que se enfríe y espese, luego combine la salsa y la pasta en un tazón grande y deje que se enfríe lo suficiente como para que el queso no caiga al fondo del tazón. Revuélvalo suavemente de vez en cuando mientras se asienta.

4. Precaliente su asador a fuego alto.

5. Vierta los macarrones con queso en una fuente para hornear o plato de 8x8 pulgadas.

6. Combine el queso cheddar amarillo y blanco para la cobertura, luego espolvoree la mezcla sobre la parte superior de los macarrones con queso.

7. Coloque la sartén debajo de su asador caliente durante 2 a 3 minutos o hasta que la parte superior se haya dorado ligeramente.

Tidbits: Si no puede encontrar el queso BellaVitano, puede sustituirlo por 1 cucharada adicional de queso parmesano. Si no tiene queso americano, puede usar Velveeta o cualquier queso que contenga citrato de sodio.


Chick-fil-A Mac & amp Cheese

El nuevo Mac & amp Cheese en Chick-fil-A se hornea fresco todos los días, y la receta es más compleja de lo que cabría esperar de una cadena de pollos de comida rápida. Según la lista oficial de ingredientes, la fórmula incluye varios tipos diferentes de queso, incluidos el parmesano, el romano y el galardonado queso duro de Wisconsin llamado BellaVitano. El queso BellaVitano agrega un sutil sabor a nuez a la mezcla y los tres quesos duros aportan un gran sabor a umami que complementa muy bien la mezcla de cheddars blancos y amarillos.

Esos cinco tipos de queso se combinan para hacer un gran sabor, pero la mezcla se derretiría en un lío grasiento si no fuera por la ayuda de otro queso omnipresente: el americano. El beneficio del queso americano, que compensa su falta de sabor, se encuentra en el citrato de sodio que contiene. Esta sal de sodio natural es un emulsionante que evita que la grasa del queso se separe (¡y también resulta útil para prevenir cálculos renales!). Al derretir primero varias rebanadas de queso americano en la leche, no es necesario hacer un roux para crear una salsa de queso perfectamente suave.

En cuanto a cocinar los macarrones, aquí hay otro secreto: no siga las instrucciones de la caja de la pasta al dente, porque no quiere que la pasta esté al dente o un poco dura. Debes cocinar los macarrones con codo durante 20 minutos para que absorba la mayor cantidad de agua posible. Esto asegurará que la pasta no absorba líquido en la salsa de queso cuando se combinen, y la salsa mantendrá una consistencia perfectamente cremosa.

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Esta receta está disponible en

Toma esto

_principal
  • 8 onzas de macarrones con codo
  • 1 taza de leche entera
  • 3 1/2 onzas (5 rebanadas) de queso americano (no Kraft Singles), picado o desgarrado
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 1/2 onzas (escasa 1 taza) de queso cheddar picante rallado
  • 1 onza (1/4 taza) de queso cheddar blanco rallado
  • 1 onza (1/4 taza) de queso BellaVitano Gold rallado
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de Romano rallado
Adición
  • 3 onzas (3/4 taza) de queso cheddar picante rallado
  • 3 onzas (3/4 taza) de queso cheddar blanco rallado

1. Cocine los macarrones en 2 cuartos de galón de agua hirviendo durante 20 minutos. Cuando los macarrones estén completamente blandos, escurre el agua.
2. Mientras se cocina la pasta, prepare la salsa de queso combinando la leche, el queso americano, la mantequilla y la sal en una cacerola mediana a fuego medio / bajo. Calentar lentamente la leche para derretir la mantequilla y el queso. Revuelva a menudo con un batidor hasta que el queso americano se derrita y la salsa esté suave.

3. Agregue los quesos restantes y revuelva hasta que la salsa esté suave, luego retírela del fuego. Deje que la salsa se asiente durante 10 minutos para que se enfríe y espese, luego combine la salsa y la pasta en un tazón grande y deje que se enfríe lo suficiente como para que el queso no caiga al fondo del tazón. Revuelva suavemente de vez en cuando mientras se asienta.

4. Precaliente su asador a fuego alto.

5. Vierta los macarrones con queso en un molde o plato para hornear de 8x8 pulgadas.

6. Combine el queso cheddar amarillo y blanco para la cobertura, luego espolvoree la mezcla sobre la parte superior de los macarrones con queso.

7. Coloque la sartén debajo de su asador caliente durante 2 a 3 minutos o hasta que la parte superior se haya dorado ligeramente.

Tidbits: Si no puede encontrar el queso BellaVitano, puede sustituirlo por 1 cucharada adicional de queso parmesano. Si no tiene queso americano, puede usar Velveeta o cualquier queso que contenga citrato de sodio.


Chick-fil-A Mac & amp Cheese

El nuevo Mac & amp Cheese en Chick-fil-A se hornea fresco todos los días, y la receta es más compleja de lo que cabría esperar de una cadena de pollos de comida rápida. Según la lista oficial de ingredientes, la fórmula incluye varios tipos diferentes de queso, incluidos el parmesano, el romano y el galardonado queso duro de Wisconsin llamado BellaVitano. El queso BellaVitano agrega un sutil sabor a nuez a la mezcla y los tres quesos duros aportan un gran sabor a umami que complementa muy bien la mezcla de cheddars blancos y amarillos.

Esos cinco tipos de queso se combinan para hacer un gran sabor, pero la mezcla se derretiría en un lío grasiento si no fuera por la ayuda de otro queso omnipresente: el americano. El beneficio del queso americano, que compensa su falta de sabor, se encuentra en el citrato de sodio que contiene. Esta sal de sodio natural es un emulsionante que evita que la grasa del queso se separe (¡y también resulta útil para prevenir cálculos renales!). Al derretir primero varias rebanadas de queso americano en la leche, no es necesario hacer un roux para crear una salsa de queso perfectamente suave.

En cuanto a cocinar los macarrones, aquí hay otro secreto: no siga las instrucciones de la caja de la pasta al dente, porque no quiere que la pasta esté al dente o un poco dura. Debes cocinar los macarrones con codo durante 20 minutos para que absorba la mayor cantidad de agua posible. Esto asegurará que la pasta no absorba líquido en la salsa de queso cuando se combinen, y la salsa mantendrá una consistencia perfectamente cremosa.

Si te gusta esta receta de macarrones con queso de Chick-fil-A, haz clic aquí para obtener más recetas de clones de Chick-fil-A.

Esta receta está disponible en

Toma esto

_principal
  • 8 onzas de macarrones con codo
  • 1 taza de leche entera
  • 3 1/2 onzas (5 rebanadas) de queso americano (no Kraft Singles), picado o desgarrado
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 1/2 onzas (escasa 1 taza) de queso cheddar picante rallado
  • 1 onza (1/4 taza) de queso cheddar blanco rallado
  • 1 onza (1/4 taza) de queso BellaVitano Gold rallado
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de Romano rallado
Adición
  • 3 onzas (3/4 taza) de queso cheddar picante rallado
  • 3 onzas (3/4 taza) de queso cheddar blanco rallado

1. Cook the macaroni in 2 quarts of boiling water for 20 minutes. When the macaroni is completely soft, strain out the water.
2. While the pasta cooks, make the cheese sauce by combining the milk, American cheese, butter, and salt in a medium saucepan over medium/low heat. Slowly heat up the milk to melt the butter and cheese. Stir often with a whisk until the American cheese is melted and the sauce is smooth.

3. Add the remaining cheeses and stir until the sauce is smooth, then remove it from the heat. Allow the sauce to sit for 10 minutes to cool and thicken, then combine the sauce and pasta in a large bowl and allow it to cool enough that the cheese doesn’t fall to the bottom of the bowl. Gently stir it occasionally as it sits.

4. Preheat your broiler to high.

5. Pour the macaroni and cheese into an 8x8-inch baking pan or dish.

6. Combine the yellow and white cheddar cheese for the topping, then sprinkle the mixture over the top of the mac and cheese.

7. Pop the pan under your hot broiler for 2 to 3 minutes or until the top has lightly browned.

Tidbits: If you can't find BellaVitano cheese, you can substitute with 1 additional tablespoon of Parmesan cheese. If you don't have American cheese, you can use Velveeta or any cheese that contains sodium citrate.


Chick-fil-A Mac & Cheese

The new Mac & Cheese at Chick-fil-A is baked fresh every day, and the recipe is more complex than you might expect from a fast food chicken chain. According to the official list of ingredients, the formula includes several different kinds of cheese including Parmesan, Romano, and award-winning hard cheese from Wisconsin called BellaVitano. The BellaVitano cheese adds a subtle nuttiness to the mix and all three hard cheeses contribute big umami flavor that nicely complements the blend of white and yellow cheddars.

Those five kinds of cheese combine to make a great flavor, but the blend would melt into a greasy mess if it weren’t for the assistance of one more ubiquitous cheese: American. The benefit of American cheese—which makes up for its lack of flavor—is found in the sodium citrate it contains. This natural sodium salt is an emulsifier that keeps the fat in the cheese from separating (and it also happens to be useful in preventing kidney stones!). By first melting several slices of American cheese in the milk we don’t need to make a roux to create a perfectly smooth cheese sauce.

As for cooking the macaroni, here’s another secret: don’t follow the directions on the box for al dente pasta, because you don’t want the pasta to be al dente, or slightly tough. You want to cook the elbow macaroni for 20 minutes so that it absorbs as much water as possible. This will ensure that the pasta won’t suck up liquid in the cheese sauce when they are combined, and the sauce will maintain a perfectly creamy consistency.

If you like this copycat Chick-fil-A mac and cheese recipe, click here for more Chick-fil-A clone recipes.

Esta receta está disponible en

Toma esto

_principal
  • 8 ounces elbow macaroni
  • 1 cup whole milk
  • 3 1/2 ounces (5 slices) American cheese (not Kraft Singles), roughly chopped or torn
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 1/2 ounces (scant 1 cup) shredded sharp cheddar cheese
  • 1 ounce (1/4 cup) shredded white cheddar cheese
  • 1 ounce (1/4 cup) shredded BellaVitano Gold cheese
  • 3 tablespoons grated Parmesan
  • 1 tablespoon grated Romano
Topping
  • 3 ounces (3/4 cup) shredded sharp cheddar cheese
  • 3 ounces (3/4 cup) shredded white cheddar cheese

1. Cook the macaroni in 2 quarts of boiling water for 20 minutes. When the macaroni is completely soft, strain out the water.
2. While the pasta cooks, make the cheese sauce by combining the milk, American cheese, butter, and salt in a medium saucepan over medium/low heat. Slowly heat up the milk to melt the butter and cheese. Stir often with a whisk until the American cheese is melted and the sauce is smooth.

3. Add the remaining cheeses and stir until the sauce is smooth, then remove it from the heat. Allow the sauce to sit for 10 minutes to cool and thicken, then combine the sauce and pasta in a large bowl and allow it to cool enough that the cheese doesn’t fall to the bottom of the bowl. Gently stir it occasionally as it sits.

4. Preheat your broiler to high.

5. Pour the macaroni and cheese into an 8x8-inch baking pan or dish.

6. Combine the yellow and white cheddar cheese for the topping, then sprinkle the mixture over the top of the mac and cheese.

7. Pop the pan under your hot broiler for 2 to 3 minutes or until the top has lightly browned.

Tidbits: If you can't find BellaVitano cheese, you can substitute with 1 additional tablespoon of Parmesan cheese. If you don't have American cheese, you can use Velveeta or any cheese that contains sodium citrate.


Ver el vídeo: Die ultimative Makkaroni und Käse! - König von Käse (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Mezim

    Notable, el pensamiento muy divertido

  2. Shakataxe

    Bravo, creo que esta es una frase diferente.

  3. Durane

    Confirmo. Fue y conmigo.

  4. Nikole

    Una muy buena frase



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