Recetas tradicionales

La receta para preparar papanas con crema agria y mermelada de fresa.

La receta para preparar papanas con crema agria y mermelada de fresa.

Receta de preparación de papanas

En general, no tomo en cuenta las cantidades cuando hago un bizcocho, porque hay recetas que te das cuenta dependiendo de la masa si necesitas algo más, un huevo extra, harina, etc., pero ya que publico aquí. Peso / mido todo para mostrarte exactamente las cantidades que utilicé. Tengo una vasija graduada con la que mido todo.

Entonces la receta: pongo el queso en un bol junto con el azúcar, el azúcar de vainilla y enciendo la batidora. Agregué huevos y sémola, sal y seguí mezclando. Preferí combinar sémola con harina, vi recetas solo con sémola o solo con harina. El queso que usé estaba más aguado y por eso le agregué sémola.

Agregué cáscara de limón y bicarbonato de sodio empapado en un poco de jugo de limón, luego puse la harina junto con el polvo de hornear y mezclé. Finalmente saqué la batidora y amasé mi mano sobre la mesa enharinada. Una masa no salió ni demasiado dura ni demasiado blanda. Luego lo dejé en la nevera durante aproximadamente una hora.

Después de sacarlo de la nevera, enhariné un fondo de madera y formé bolas de masa del tamaño de mi puño. Cavé el medio y de la masa resultante formé bolas más pequeñas. Lo frí todo en aceite a buen fuego y lo serví caliente con crema agria y mermelada de fresa.


Video: MERMELADA DE FRESA CASERA. #VickyRecetaFacil (Enero 2022).