Recetas tradicionales

Receta de panecillos de ruibarbo

Receta de panecillos de ruibarbo


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  • Postres de ruibarbo

Aunque este plato parece complicado, en realidad es rápido y fácil de hacer. Es perfecto para el postre en las frías noches de invierno.

15 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 9

  • 200 g de azúcar en polvo
  • 125 ml de jugo de arándano
  • 4 cucharadas de agua
  • 365 g de ruibarbo picado grueso
  • 300 g de mezcla de bollos secos y naturales
  • 2 cucharadas de azúcar suave morena
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 120 ml de leche
  • 50 g de mantequilla ablandada sin sal
  • 250 g de ruibarbo finamente picado
  • 4 cucharadas de azúcar suave morena
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 30min› Listo en: 1 hora

  1. Precalentar el horno a 220 C / Gas 7. Engrasar generosamente una fuente de horno de 23x23cm.
  2. Llevar a ebullición 200g de azúcar con el jugo de arándano y agua en una cacerola y dejar hervir durante 1 minuto sin dejar de remover. Retire la mezcla de jugo de arándano del fuego y reserve.
  3. Espolvoree 365 g de ruibarbo picado grueso en el fondo del plato preparado.
  4. Mezcle la mezcla de bollos, 2 cucharadas de azúcar suave de color marrón oscuro, nuez moscada y canela en un tazón; agregue el aceite vegetal y la leche para hacer una masa suave. Extienda la masa sobre una superficie enharinada en un cuadrado de 26 cm; esparce mantequilla sobre la masa. Espolvoree 250 g de ruibarbo finamente picado sobre la mantequilla; espolvoree el ruibarbo con 4 cucharadas de azúcar suave morena y 2 cucharadas de azúcar en polvo. Enrolle la masa como un rollo suizo, presione suavemente la costura hacia abajo y corte el rollo en 9 rodajas. Coloca las rodajas sobre el ruibarbo en la fuente para hornear. Vierta el jarabe de arándano que reservó sobre las rodajas; espolvorear con las últimas 2 cucharadas de azúcar.
  5. Hornee en el horno precalentado hasta que la cobertura del bollo esté dorado y el ruibarbo esté burbujeando, de 25 a 30 minutos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(5)

Reseñas en inglés (5)

Esta receta la he hecho ahora varias veces adaptándola cada vez. Dejo de lado las especias porque a mi familia no le gustan. Lo hice también con grosellas, sin el jugo de arándano y solo con un jarabe de azúcar / agua. Siempre se ve fantástico cuando se hornea.-09 de septiembre de 2012

Me encantó encontrar esta receta: acaba de salir del horno; Lo he probado y estoy aún más encantado. Me preocupaba que el ruibarbo no se cocinara, pero todo está perfecto. No tenía jugo de arándano, así que hice lo que sugirió el otro crítico y solo usé un jarabe de azúcar. Para ser honesto, no estoy convencido de que la receta lo necesite. Lo haré sin el jarabe la próxima vez.-30 de marzo de 2013


Receta de panecillos de ruibarbo - Recetas

Una de las mejores cosas que hacer en Londres es tomar el té de la tarde. Tal vez no seas un bebedor de té, pero los acompañamientos lo convierten en una comida increíble sin importar lo que estés bebiendo (hay docenas de tés sin cafeína, como la rosa mosqueta, que puedes elegir). Si bien siempre hay deliciosos bocadillos, así como pasteles, bizcochos (galletas), tartas y otros productos horneados fabulosos, los bollos con crema cuajada y mermelada recién hecha son siempre un éxito. En los EE. UU., Los bollos se venden en cafeterías y panaderías, y generalmente se cortan en trozos grandes. En el Reino Unido, sin embargo, generalmente se sirven en rondas de dos pulgadas y son muy frescos, a veces aún calientes (a diferencia de las cafeterías y panaderías de EE. UU., Donde a menudo tienen uno o dos días). No es necesario tomar el té para disfrutar de los bollos en los grandes almacenes del Reino Unido que los ofrecen en sus restaurantes, y hay pequeños lugares a lo largo de las calles que también los sirven con crema y mermelada. ¡Mmm!

El ruibarbo solo está en temporada por poco tiempo, por lo que lo siguiente Bollos de crema de ruibarbo y jengibre son un regalo perfecto para servir el Día de la Madre o en cualquier brunch o té durante la temporada corta (mayo y junio). Esta receta en realidad está adaptada de una receta de mi madre que los sirvió como base para su increíble Tarta de Fresa, y es una de las favoritas de nuestra familia. Me encanta el jengibre de tallo en frascos, pero si no lo encuentras, puedes omitirlo o picar un poco de jengibre confitado y agregarlo en su lugar.


2 tazas de harina
5 cucharadas de azúcar, divididas
1 cucharada de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla, sin sándwiches
2/3 taza de crema espesa
1 huevo

1 taza de ruibarbo finamente picado
2 a 3 cucharadas de jengibre de tallo en almíbar, escurrido y finamente picado

  1. Precalienta el horno a 400º.
  2. Rocíe una bandeja para hornear con spray antiadherente o cubra con Silpat o pergamino.
  3. Mezcle la harina, 4 cucharadas de azúcar, el polvo de hornear y la sal.
  4. Cortar la mantequilla hasta que tenga el tamaño de guisantes pequeños.
  5. Mezclar la nata y el huevo hasta que la masa se junte, incorporar el ruibarbo y el jengibre picado.
  6. Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y enrolle a 1 "de espesor.
  7. Corte rondas con un cortador redondo de 2 "y colóquelas en la bandeja para hornear preparada y espolvoree con la cucharada de azúcar restante.
  8. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas (no hornee de forma insuficiente o quedarán pegajosas en el medio).
  9. Retirar del horno y enfriar 10 minutos antes de servir untado con mantequilla real.

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 13 g
Grasa saturada 8 g
Colesterol 57 mg
Sodio 274 mg
Carbohidratos totales 24 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 7 g
Proteína 3 g

Vitamina A 10% Vitamina C 1% Calcio 0% Hierro 2%

Copyright del contenido y copia 2021 por Karen Hancock. Reservados todos los derechos.
Este contenido fue escrito por Karen Hancock. Si desea utilizar este contenido de alguna manera, necesita un permiso por escrito. Comuníquese con Karen Hancock para obtener más detalles.


  1. Precaliente el horno a 190 ° C. Cubra una bandeja para hornear con papel de horno.
  2. Tamizar la harina, el polvo de hornear y el azúcar en un bol.
  3. Frote la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas finas.
  4. Agregue el ruibarbo y el jengibre, luego aproximadamente dos tercios de la leche y combine hasta obtener una masa suave y ligeramente húmeda, agregando un poco más de leche si es necesario. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
  5. Coloque la mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndala hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 y 4 cm. Selle con un cortador redondo de 8 cm y colóquelo en la bandeja para hornear.
  6. Unte ligeramente la parte superior de los bollos con leche.
  7. Coloque los bollos en el horno y reduzca la temperatura a 180 ° C. Hornee por 20 minutos hasta que se levante y se dore.

Bizcocho de ruibarbo y crema de jengibre

Un atractivo y delicioso manjar dulce que te ayudará a aprovechar al máximo el ruibarbo de temporada.

Crumble de manzana y ruibarbo

Pruebe nuestra receta de libro de cocina para un crumble de ruibarbo y manzana crujiente y agradable a la multitud.

Bollos de miel y manzana

Para darle un toque deliciosamente dulce a una receta simple de bollos, esta receta de manzana y miel es perfecta para ti. Pruébalos calientes con un poco de mantequilla o con una cucharada de deliciosa crema cuajada, perfecta para una placentera merienda.


Bollos de ruibarbo

¡Mi mañana se puso un poco más brillante y un poco más dulce con estos bollos de ruibarbo esponjosos!

Últimamente no me he estado sintiendo bien, así que todo lo que he estado anhelando es comida reconfortante. Originalmente para esta publicación, quería hacer tartas de ruibarbo, pero descarté toda la idea para consolarme y no hay mejor manera que mezclar un lote de bollos, disfrutar de una taza de té y un buen libro.

Hacer bollos me calma, son fáciles de hacer y no requieren mucha concentración. No hay batidoras ruidosas en funcionamiento, ni una larga lista de ingredientes o pasos, solo el simple hecho de mezclar, doblar y cortar. Puede hacerlos tan complicados o simples como desee y, a veces, todo lo que realmente necesita es simplicidad y dejar que los pocos ingredientes hablen por sí mismos, y eso es lo que hace el ruibarbo, ¡habla por sí mismo!

La temporada de ruibarbo está llegando a su fin y no puedo creer que esta sea la primera receta de ruibarbo que he hecho en todo el año. Esto me parece extraño & # 8230 quédate conmigo & # 8230 estando en el país durante los últimos años, descubrí que el ruibarbo crece como una mala hierba y la mayoría de mis amigos y vecinos básicamente lo están tirando. Siempre estoy pensando en algo nuevo que hacer con él. Pero ahora siendo un & # 8216gran & # 8217 habitante de la ciudad, Apenas lo he visto y ni siquiera he pensado en ello. ¡¡Y cuando lo encontré, no pude olvidar cuánto cuesta este material !! Quiero decir, 3 tallos por más de $ 10 en el mercado (guau, bienvenido de nuevo a la ciudad). ¿Soy el único que piensa que es una locura? Bueno, de cualquier manera, espero que disfrutes estos bollos de ruibarbo, porque no los haré mucho en la ciudad (es broma, ¡son demasiado buenos para no volverlos a hacer)!

Si tengo algún amigo en la ciudad que le gustaría compartir su abundancia de ruibarbo fresco conmigo, bueno, ¡hago un bollo de ruibarbo malo (solo digo)!


Scones de ruibarbo de trigo integral

Húmedo, esponjoso y absolutamente celestial, esta es la receta perfecta de bollo de trigo integral. El ruibarbo de primavera agrega un toque agradable, pero siéntase libre de usar esta receta como base para todas sus mezclas de bollos favoritos.

Ingredientes

  • & frac12 tazas de mantequilla sin sal, muy fría
  • 2 tazas de harina de trigo integral
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela
  • & frac12 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • & frac12 cucharaditas de sal kosher
  • & frac12 tazas de ruibarbo cortado en cubitos
  • 34 tazas de suero de leche, más 1-2 cucharadas adicionales según sea necesario
  • 1 huevo grande entero, separado
  • 3 cucharadas de azúcar con gas, para decorar (opcional)

Preparación

Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente el horno a 375ºF. Cubra una lámina para hornear grande con papel pergamino y reserve. Corta la mantequilla en trozos pequeños y colócalos en el congelador mientras preparas los demás ingredientes.

En un tazón grande o en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Corta la mantequilla con un tenedor o batidora de repostería o coloca la batidora a velocidad baja. Continúe trabajando en la mantequilla hasta que algunos trozos sean del tamaño de copos de avena y otros del tamaño de la uña del pulgar. Los trozos de mantequilla pueden parecer grandes, pero está bien. A mano con una espátula, doble suavemente el ruibarbo.

Batir el suero de leche y la yema de huevo. Incorpora la mezcla seca hasta que se forme una masa suave y húmeda. La masa debe quedar algo pegajosa y nada seca. Si parece demasiado seco, espolvoree 1-2 cucharadas más de suero de leche.

Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada, luego déle palmaditas en un disco de 7 pulgadas. Corta la masa en 8 gajos. Coloque las cuñas en la bandeja para hornear preparada. Para bollos más crujientes, separe suavemente las rodajas. Para bollos más suaves y de mayor crecimiento, deje las cuñas en un círculo.

Batir la clara de huevo en un tazón pequeño, luego untar sobre la parte superior de los bollos. Espolvorea generosamente con azúcar con gas, luego hornea de 18 a 25 minutos, girando la sartén 180 grados a la mitad. Comience a verificar en la marca de los 18 minutos (cuanto más separados estén los bollos, más rápido se hornearán). Retire los bollos del horno cuando estén ligeramente dorados. Deje enfriar sobre una rejilla y disfrútelo tibio oa temperatura ambiente.


Rollos de ruibarbo

Veo muchas cosas en mis paseos diarios por la ciudad. Algunas cosas predecibles y algunas realmente extrañas. Camino 30 minutos de ida y vuelta al trabajo todos los días, por lo que tengo mucho tiempo para presenciar lo ordinario y lo mundano, la memoria y la rutina, pero también lo extraordinario y francamente extraño en una ciudad tan grande como Chicago.

Mi paseo me lleva más allá de cafeterías y paradas de autobús, edificios de oficinas corporativas y llamativas torres de apartamentos, escaparates vacíos decrépitos y hoteles bulliciosos, sitios de construcción y cafés en las aceras. Camino junto a banqueros y abogados vestidos con trajes caros, mujeres que almuerzan con sus spandex Lululemon, turistas quemados por el sol que se detienen frente a mí sin previo aviso, grupos de estudiantes ruidosos en excursiones, vagabundos desaliñados que buscan su próxima comida, policías deambulando por sus calles. golpes y que les pidan direcciones, parejas de ancianos que andan cogidos de la mano, corredores que entrenan para el maratón, niñeras empujando a sus cargas en cochecitos (y a veces paseadores de perros empujando a los perros en cochecitos), enfermeras que caminan a casa desde el turno de noche, compañeros de trabajo vestidos de color caqui de camino a una hora feliz, músicos que intentan ganar algo de dinero, recién casados ​​con sus vestidos y esmoquin tomando fotos que tendrán en sus paredes para siempre. Veo ricos y pobres y todo lo demás, todo mezclado en el caos diario de la ciudad.

Los momentos extraños no siempre se anuncian en voz alta, tienes que estar prestando atención. Una vez vi a un trabajador de la construcción agacharse y enjuagarse las manos casualmente en un charco gigante de agua estancada tibia. Ayer mismo, vi a un hombre bien vestido caminando por la calle completamente descalzo, claramente acababa de salir a correr, pero sin llevar zapatos. He visto a vagabundos de aspecto espantoso dando indicaciones a los turistas. He visto a personas que viven en callejones y puertas abandonadas. Chicago no es un lugar tan discordante como Nueva York, pero tiene sus momentos.

Brian y yo vivimos por encima de todo en una pequeña caja en el cielo. A veces se siente extraño vivir en un espacio tan pequeño en medio de una ciudad tan grande. ¿Sabes?

Nuestro pedacito de Chicago generalmente se ve así: mezclador # 8211 funcionando, harina por todas partes. Esta ocasión particular se refiere a una celebración del ruibarbo durante su muy corta temporada. Siento que el ruibarbo a menudo obtiene el extremo más corto del palo porque siempre se combina con fresas, y nunca es la estrella del espectáculo. Claro, están deliciosos juntos, pero quiero dejar que el sabor agrio del ruibarbo brille por sí solo.

Estos rollos de ruibarbo no son & # 8217t tan diferentes de los rollos que hicimos juntos antes & # 8211; de hecho, si necesita fotos paso a paso de cómo debe verse la masa enrollada, vea mis rollos de canela con glaseado de queso crema o pastel de zanahoria rollos de canela. La diferencia aquí es: (1) el método por el cual estamos haciendo la masa, usando la batidora con un gancho para masa para formar ese delicioso gluten en lugar de revolver a mano y (2) estamos haciendo un puré de mermelada. ruibarbo cocido y utilizándolo tanto en el relleno como en el glaseado. Es el espectáculo de ruibarbo y estoy muy satisfecho con él.

Debes tener paciencia al hacer panecillos dulces. La levadura necesita tiempo para hacer su trabajo mágico con la masa. Sin embargo, cocinar el ruibarbo no lleva mucho tiempo, y no es necesario hacer puré, simplemente sigue revolviendo y, finalmente, adquiere una consistencia suave, similar a la de una mermelada. Luego extendemos la masa leudada, llenamos con 1 taza del puré, la enrollamos, arreglamos, dejamos leudar un poco más, ¡y horneamos!

Están un poco desordenados, claro, pero también lo es la vida. Vale la pena.

Una vez horneado, mezclamos un poco más del puré de ruibarbo con azúcar en polvo y jugo de limón para formar un delicioso glaseado rosa. ¡Estoy obsesionada con este color natural!

Después del largo (aunque terapéutico) proceso de hacer estos rollos de ruibarbo, comerlos es una gran recompensa. Disfrutar de uno de estos panecillos con una taza de café, contemplando esta loca ciudad, es exactamente como quiero que sea cada fin de semana.

Espero que pueda reducir la velocidad y probar estos rollos de ruibarbo antes de que termine la temporada. ¡Vale la pena cada minuto!


Scones de ruibarbo con crema agria

El clima en Calgary finalmente es lo suficientemente agradable como para desayunar en el jardín, así que quería hacer mis bollos favoritos y llevarlos afuera con una taza de café y un buen libro. Como regalo especial, no hice un bollo cualquiera, sino suave y tierno. bollos de ruibarbo & # 8211 crujiente por fuera y suave por dentro.

Por qué funciona esta receta de bollos de ruibarbo:

¿Se te ocurre un mejor desayuno primaveral que los tiernos y suaves bollos de ruibarbo? ¿Ligero como una nube, esponjoso y salpicado de tarta y jugosos trozos de ruibarbo?

¡La receta de estos deliciosos bollos de ruibarbo es súper fácil! Incluso puede prepararlos con anticipación y congelarlos antes de hornearlos.

Ya sea recién salido del horno o calentado en la tostadora al día siguiente, ¡estos bollos de ruibarbo con crema agria son el mejor regalo para el desayuno!

¿Cómo hacer bollos de ruibarbo con crema agria?

Para mis suaves y tiernos bollos de ruibarbo, utilizo mi Receta básica para bollos escamosos. En este video de recetas, puede ver una guía paso a paso sobre cómo hacer los mejores bollos de todos los tiempos.

Sin embargo, quería agregar la cantidad máxima de crema agria para que los bollos de ruibarbo estén especialmente tiernos.

Lo que significa que agregué 200 ml de crema agria batida con 4 cucharadas de leche entera y un poco de vainilla. ¡Los bollos resultaron perfectos!

Empacamos los bollos de ruibarbo sobrantes y los llevamos a Calgary & # 8217s Confederation Park. Porque Park Elevenses es una cosa.

Yo personalmente no agrego muchos ingredientes a mis bollos de ruibarbo. ¡Especialmente no cuando vienen recién salidos del horno y ya están tachonados de fruta!

Pero como tenía un poco de mermelada de jengibre y ruibarbo en la encimera de la cocina, no pude resistirme.

Consejos para esta receta de bollos de ruibarbo:

  • ¡Aquí & # 8217s un consejo para hornear con ruibarbo! Siempre echo el ruibarbo picado con azúcar y lo dejo reposar un mínimo de 30 minutos hasta que se suelten los jugos. Si quiero hornear a primera hora de la mañana, incluso lo hago durante la noche. No planeé que estos bollos de ruibarbo sucedieran esa mañana en particular, así que simplemente corté mi ruibarbo y lo arrojé con 2 cucharadas de azúcar y lo dejé reposar durante 30 minutos. Luego simplemente descarté el líquido.
  • Asegúrese de que su los ingredientes están helados.
  • Puedes congelar los bollos durante unos 15 minutos. y precalentar el horno mientras tanto. Esto les ayuda mantener su forma.
  • Estos bollos de ruibarbo se pueden hacer con anticipación. Córtelos en gajos y congélelos en una bandeja, luego envuélvalos en film transparente y guárdelos en bolsas para congelar. Hornéelos congelados, agregando aproximadamente 3 minutos de tiempo de horneado.

Mis recomendaciones de productos:

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Para la receta de bollos, necesito enviarte a mi Flaky Scone Post. Simplemente siga la receta como se describe en la publicación con solo algunos cambios menores:


Bollos de ruibarbo

Los bollos tienen una mala reputación. La gente piensa que son suaves, densos y / o quebradizos. La gente piensa que solo puedes disfrutarlos si tienes una taza de café o té con ellos. Branny me dijo que su esposo cree que saben a tiza. Y estas personas no están & # 8217t completamente equivocadas & # 8211; algunos bollos son bastante terribles. En cuanto a si deben ir acompañados de una bebida caliente, resulta que pienso que todo, incluso un poco dulce, es mejor con café o té. Pero eso no significa que no pueda disfrutar de una galleta sin café.

Como sucede con muchos alimentos, es posible que tenga que hacer bollos usted mismo para obtener unos buenos. No puedo dar fe personalmente de los bollos en las cafeterías, pero si están a la par con cualquier otra delicia horneada que he pedido a una cadena nacional de cafeterías, estarán rancios y sosos. No juzgue los bollos basándose en este ejemplo.

Los bollos son similares a las galletas, aunque muchas recetas de bollos tienen huevos incluidos, lo cual es raro en las galletas. En ambos, los ingredientes secos se mezclan primero, y se corta la mantequilla fría, luego se agrega suavemente el líquido frío. En comparación con la última receta de bollos que hice, esta tiene menos mantequilla, pero lácteos más ricos (crema en lugar de yogur + Leche).

La crema cambia la textura de escamosa a tierna que se derrite en la boca. Son dulces, pero solo un poco, y están salpicados de jugosos trozos de ruibarbo agrio. No hay nada soso, denso, quebradizo o tiza en estos bollos, y aunque disfruté el mío con mi taza de café del sábado, no se requiere una bebida caliente para apreciarlos. Si cree que no le gustan los bollos, pruebe estos.

Hace un año: Kaiser Rolls & # 8211 tengo que admitir que los he hecho dos veces y he decidido que no valen la pena el esfuerzo. En su lugar, me gusta usar esta masa mucho más fácil.

Receta para imprimir
Bollos de crema de ruibarbo
(adaptado de Gourmet a través de Smitten Kitchen)

Solo usé 1½ tazas (2 tallos) de ruibarbo, pero no fue suficiente. Incluso me equivocaría por el lado alto de 2 tazas.

Actualización 8/5/2012 & # 8211 Si bien muchas personas han tenido buenos resultados con esta receta, algunos comentaristas se han quejado de que su masa estaba demasiado húmeda. Esto podría tener que ver con mediciones de volumen imprecisas de harina, variabilidad en la jugosidad del ruibarbo o quizás el tamaño de los huevos utilizados. Independientemente, comience con ½ taza de crema, luego agregue más hasta que la masa se una pero mantenga su forma. Puede que esté pegajoso, pero deberías poder limpiarlo con las manos enharinadas.

2½ tazas (12 onzas) de harina para todo uso
½ taza de azúcar (3.5 onzas) más 3 cucharadas
1 cucharada de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
¾ barra (6 cucharadas) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
2 tazas de ruibarbo cortado en cubitos (cubos de ¼ de pulgada), aproximadamente 3 tallos
1 huevo grande
1 yema de huevo grande
1 taza de crema espesa (ver actualización)

1. Precaliente el horno a 400F y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Ajuste una rejilla para hornear a la posición media. En un tazón pequeño, mezcle el ruibarbo con 3 cucharadas de azúcar.

2. En un procesador de alimentos, mezcle la harina, ½ taza de azúcar, el polvo de hornear y la sal unas cuantas veces, solo para mezclar. Distribuya la mantequilla uniformemente sobre los ingredientes secos y presione hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa. Transfiera a un tazón grande.

3. Agregue el ruibarbo a la mezcla de harina. Batir ligeramente el huevo, la yema y la crema en un tazón (use el mismo que usó para el ruibarbo), luego agregue esta mezcla a la mezcla de harina. Revuelva hasta que esté combinado.

4. En una superficie bien enharinada con las manos enharinadas, golpee la masa hasta formar un círculo de 1 pulgada de grosor (aproximadamente 8 pulgadas de diámetro). Usando un cortador redondo de 2 pulgadas o el borde de un vaso sumergido en harina, corte tantas rondas como sea posible, volviendo a enrollar los restos según sea necesario. Coloque las rondas con una separación de aproximadamente 1 pulgada en una bandeja para hornear y hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén doradas. Transfiera los bollos a una rejilla para enfriar y déjelos enfriar un poco antes de servir.


Bollos veganos de jengibre con ruibarbo

Es un milagro que haya una nueva receta hoy, ya que terminé en Accidente y Emergencia (A & # 038E) a la mitad de la sesión de fotos anoche. Sí, esta semana nos ha puesto a prueba inmensamente y nos sentimos un poco destrozados. El martes, retrocedí de mi carrera y vi que mi teléfono se iluminaba en la encimera de la cocina. Tuve una sensación de hundimiento en mis entrañas, ya que era Duncan, quien también estaba corriendo y sabía que no me llamaría a menos que algo hubiera pasado. Resultó que fue derribado por un pitbull sin correa, cayó al concreto sobre su hombro y una vez que la adrenalina se disipó y trató de reanudar la carrera, se dio cuenta de que no era capaz de seguir adelante y que no podía continuar. necesitaba ir al hospital.

Me lavé la cara, salté de mi ropa de correr y comencé a agarrar frenéticamente su ropa, algo para que comiera y otras cosas que pensé que podría necesitar y en 15 minutos estaba en un taxi dirigiéndome hacia él. Estaba oscuro y frío y estaba realmente preocupado de que pudiera tener hipotermia, pero afortunadamente un compañero corredor que estaba paseando a su perro y vive cerca, notó la angustia de Duncan y corrió a casa para buscarle una chaqueta y algunos analgésicos. ¡Qué leyenda!

Llegamos al hospital y después de esperar, algunas consultas y una radiografía, Duncan terminó yendo a casa en cabestrillo y con una cita para ver a un cirujano ortopédico a la mañana siguiente. Se sospecha que tiene un manguito rotador del hombro desgarrado o parcialmente desgarrado, pero no lo sabremos con seguridad hasta que se haya realizado una resonancia magnética, que es el domingo, con los dedos cruzados. Realmente esperamos que no haya lágrimas, ya que creo que necesitaría una operación según el Dr. Google, pero estamos tratando de no adivinar.

Así que ese fue nuestro primer viaje A & # 038E esta semana, ¡el segundo fui yo! Hacía varias cosas a la vez como un jefe, me tomaba estos bollos y preparaba la cena al mismo tiempo, sintiéndome absolutamente bien hasta que un repentino ataque de dolor abdominal me impidió ponerme de pie, caminar y hacer que mi cara y mis labios se pusieran verdes. Me sentía a punto de desmayarme y duró bastante tiempo, pero todavía estaba esperando que desapareciera & # 8211 realmente no & # 8217t quería pasar la noche en A & # 038E. Finalmente, después de que no hubo mejoría durante años, hicimos una llamada para ir al hospital.

A pesar de que le supliqué que no lo hiciera, Duncan intentó conducir, pero con su hombro lesionado no estaba sucediendo, así que paramos un taxi. De manera molesta, una vez que llegamos allí, comencé a sentirme mucho mejor. Había tanta gente esperando y sabía que con este pequeño dolor, pasarían horas antes de que me vieran y preferiría recuperarme en mi propio sofá, así que nos dimos la vuelta y tomamos el mismo taxi de regreso. Una vez en casa, tuve temblores de dolor, pero no tan intensos y también desarrollé fiebre. Me fui a la cama con la esperanza de que un poco de sueño me arreglara y que no tuviera que volver a ir en medio de la noche. Me desperté sin fiebre y solo con un poco de dolor y espero que sea lo que sea, esto pase por sí solo y no se necesitarán más viajes a A & # 038E.

Como mañana es el Día de la Madre en el Reino Unido, he preparado un delicioso manjar inspirado en Devon que haría feliz a cualquier madre. Una bandeja de esponjosos bollos de jengibre, rellenos de yogur espeso y picante y jugoso ruibarbo asado al horno, ya que sus tallos de colores brillantes acaban de comenzar a aparecer aquí. Soy tan fan de su color vibrante y su sabor deliciosamente picante que no puedo resistirme a hacer algo dulce con él todos los años. El año pasado, hice estos bollos de ruibarbo y pasteles de queso sin hornear, el año anterior a las crepes y este pastel de queso de chocolate blanco en 2018. Espero que tú y tu mamá (si los preparas para ella) disfruten de mi tributo al ruibarbo de este año y # 8217 tanto como tenemos.

PD: Si preparas mis bollos veganos de jengibre con jengibre y ruibarbo, no olvides etiquetarme en Instagram como @lazycatkitchen y usar el hashtag #lazycatkitchen. ¡Me encanta ver tu opinión sobre mis recetas!


Cómo hacer bollos de ruibarbo

Precalienta el horno a 180 grados C.

Primero lava el ruibarbo y quita los extremos de los tallos, luego córtalo en trozos pequeños. Colocar en un plato de cerámica o bandeja para horno. Espolvoree más de 30 g de azúcar moscabado light.

Cubra el plato con papel de aluminio y ase tapado durante 15 minutos. Retire el papel de aluminio y cocine por otros 5 minutos sin tapar. Retirar la fuente del horno y dejar enfriar.

En un tazón grande, coloque la harina y la levadura en polvo. Corta la mantequilla fría en dados y frota la mantequilla con la harina con las yemas de los dedos hasta que tenga la apariencia de un gran pan rallado.

Agregue el resto del azúcar moscabado ligero y el jengibre molido y revuelva.

Pesa 100 g del ruibarbo que cocinaste antes (escurrido). Agregue a la mezcla, luego agregue la leche. Mezclar bien con una cuchara hasta que se combinen.

Transfiera la mezcla de bollos a una superficie de trabajo enharinada y presione para darle forma de aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) de grosor. Corta de 8 a 10 rondas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.

Cepille con una o dos cucharadas de leche con una brocha de repostería.

Hornea los bollos durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados. Retirar del horno y dejar enfriar para luego servir.



Comentarios:

  1. Traian

    Me disculpo, pero esto no absolutamente que es necesario para mí.

  2. Oakley

    Tal vez, estaré de acuerdo con tu opinión

  3. Zafar

    me parece que no tienes razon

  4. Cathmor

    En mi opinión, no tienes razón. Escríbeme en PM, discutiremos.



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