Recetas tradicionales

Cómo hacer mantequilla cremosa de semillas de girasol

Cómo hacer mantequilla cremosa de semillas de girasol

Antes de que tuviéramos a nuestro hijo pequeño, solía hacer muchos alimentos básicos de despensa caseros. ¿Yogur? Cheque. ¿Pan de molde? Cheque. ¿Mantequilla de nueces? Cheque. Sin embargo, en estos días, debido a que el tiempo es escaso, muchos de nuestros productos básicos caseros han sido reemplazados por buenas versiones compradas en la tienda.

¡Pero todavía estoy haciendo mi mantequilla de nueces y semillas! Es tan rápido y simple, y me gusta que puedas controlar exactamente lo que contiene.

CÓMO HACER MANTEQUILLA DE GIRASOL

Esta receta es específicamente para mantequilla de semillas de girasol, que es perfecta para los niños propensos a las alergias y sus amigos. Si nunca ha hecho mantequilla de nueces o semillas en casa, no se preocupe. Es muy fácil y hay muy poco tiempo de preparación: pasar de la semilla a la mantequilla aterciopelada lleva entre 7 y 8 minutos en total.

Primero tuesta las semillas. Esto profundiza el sabor y los aceites naturales se liberan a medida que se tuestan las semillas, lo que le permite hacer esta pasta con muy poco aceite adicional.

Luego procesa en un procesador de alimentos. La mezcla pasará por una serie de etapas. Primero, sus semillas se convertirán en un polvo fino y luego se convertirán en un polvo grumoso. A medida que continúe procesando, la mezcla se transformará en una bola y se convertirá en una extensión espesa. Finalmente, se convertirá en una mantequilla de semillas suave y suelta.

El procesador de alimentos de cada persona es diferente, por lo que el suyo puede funcionar un poco más rápido o más lento. ¡Solo use las señales visuales en la receta a continuación y confíe en sus instintos de mantequilla de semillas!

Solo una nota al margen: puedes hacer esta receta sin ningún aceite añadido. Resulta que me encanta la dulzura sutil del aceite de coco, así que lo agrego más para darle sabor que para ayudar con la textura.

¿Te sientes muy ambicioso?¡Cultiva y cosecha tus propias semillas de girasol! Así es cómo.

MANERAS DE ENDULZAR Y SABORAR TU MANTEQUILLA DE GIRASOL

Para condimentar y endulzar la mantequilla de semillas de girasol, me gusta agregar una pizca de canela, un poco de aceite de coco, un poco de extracto de vainilla y un poco de azúcar morena al final. El azúcar de coco también sería genial. Tiendo a ser conservador, así que si le gusta la mantequilla un poco dulce, agregue azúcar adicional, una cucharadita a la vez. Pruebe entre cada adición hasta que esté donde le gustaría.

En el pasado, he usado edulcorantes líquidos como el jarabe de arce, pero debido a que las nueces y las semillas tienen una gran cantidad de aceite natural, agregar líquido adicional a base de agua a la mantequilla de semillas puede hacer que se atasque, así que voy a lo seguro. días y use edulcorantes secos. ¿Por qué? En resumen, los aceites se juntan y se separan del agua, lo que hace que la mantequilla de nueces o semillas se vuelva grumosa y difícil de esparcir.

MANTECA DE GIRASOL ESTILO NUTELLA DE CHOCOLATE

Para una versión de chocolate, agregue 1 1/2 cucharadas de cacao en polvo al procesador de alimentos al final y procese hasta que quede suave. Si la mantequilla de semillas es más espesa de lo que le gustaría, agregue 1 cucharadita de aceite de coco derretido adicional para aflojarla.

QUÉ HACER CON TU MANTEQUILLA DE GIRASOL

¿En cuanto a qué hacer con tu mantequilla de girasol? Me encanta untarlo sobre tostadas o panqueques. Es un gran relleno de sándwich para niños (¡o adultos!). También es delicioso mezclado con la masa, sustituido 1 por 1 por mantequilla de maní, en productos horneados como galletas y brownies.

Por lo general, mantengo el mío a temperatura ambiente si sé que lo usaremos dentro de 2 semanas. De lo contrario, lo dejaré en el refrigerador, donde estará bien hasta por 6 semanas.

¡Pruebe la mantequilla de girasol en estas recetas!

  • Galletas con chispas de chocolate "mantequilla de maní" sin nueces
  • Pollo al curry de maní
  • Barras de granola con mantequilla de maní y miel
  • Sándwich de mantequilla de maní y manzana
  • Rollitos de primavera con salsa de maní

Ver el vídeo: MAYONESAS VEGANAS Y CONSCIENTES - - By Pablo Martin Chef (Noviembre 2020).