Recetas tradicionales

Cómo cocinar una calabaza entera en la olla a presión

Cómo cocinar una calabaza entera en la olla a presión

Método

1 Prepare la calabaza para cocinar al vapor: Coloca la calabaza de costado sobre una tabla de cortar; puedes sujetarla con un paño de cocina para mayor estabilidad. Corta el tallo, luego corta la calabaza por la mitad por el medio, donde el cuello más delgado se une al fondo más grande. Vuelva a cortar cada sección por la mitad y luego saque las semillas.

2 Cocine al vapor a presión la calabaza: Coloque un salvamanteles de metal en su olla a presión eléctrica y vierta 1 1/2 tazas de agua. Coloque los trozos de calabaza encima del salvamanteles en una sola capa. Está bien si se superponen un poco.

Asegure la tapa de su olla a presión y asegúrese de que la válvula de liberación de presión esté en su posición de sellado. Seleccione el ajuste “Vapor” o “Manual” y configure el tiempo de cocción en 7 minutos a alta presión. (Si está usando una olla a presión de la estufa, cocine la calabaza al vapor a alta presión durante 6 minutos).

La olla tardará unos 10 minutos en ponerse a presión y luego comenzará el programa de cocción.

3 Retire la calabaza de la olla a presión y enfríe: Al final de la cocción, mueva la válvula de liberación de presión a su posición de ventilación. Cuando la presión se haya liberado por completo, abra la olla.

Si, después de 7 minutos, la calabaza no está tan tierna como le gustaría, agregue otra 1/2 taza de agua a la olla instantánea, cierre la tapa y configure el tiempo de cocción a presión durante otros 2 minutos. Si es necesario, siga cocinando a presión en incrementos de 2 minutos hasta que estén tiernos. Es posible que necesite hasta 12 minutos de tiempo total de cocción a presión. Algunas calabazas se cocinan más rápido que otras.

Use un par de pinzas para transferir la calabaza a una tabla de cortar para que se enfríe.

4 Saque la calabaza de la piel: Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, use una cuchara grande para sacar la calabaza de la piel exterior. En este punto, está listo para agregarse a cualquier receta que requiera calabaza cocida.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¡Gracias!

Ver el vídeo: Cómo usar la olla express - Olla de presión para cocinar más rápido - La receta de la abuelita (Noviembre 2020).