Recetas tradicionales

Curry fácil de camarones con coco

Curry fácil de camarones con coco


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¡Delicioso curry de camarones con coco! Rápido y FÁCIL, este plato de camarones al curry con leche de coco es perfecto para una comida entre semana. UNA olla y solo toma 30 minutos para hacer, ¡y eso comienza con camarones congelados!

Crédito de fotografía: Elise Bauer

El curry de camarones con coco es uno de esos platos rápidos y fáciles entre semana. Sin adornos, pero muy satisfactorio. Este curry de camarones también es conveniente, si usted, como yo, tiene una bolsa de camarones en el congelador y una lata de leche de coco en la despensa. Puede cocinar todo este plato de curry de camarones con coco en 30 minutos o menos, ¡y eso comienza con camarones congelados!

Elija sabiamente la leche de coco para este curry de camarones

Hice un descubrimiento trascendental mientras trabajaba en esta receta. El primer lote que hicimos terminó demasiado espeso, así que pensamos, ¿por qué no usar leche de coco ligera en su lugar? Desastre. Tenía un sabor horrible.

Luego hicimos una prueba de sabor comparando la leche de coco regular con la variedad ligera, en sus latas. La leche de coco normal era deliciosa, rica y rica en coco. ¿La leche de coco light? Leche de magnesia con sabor a coco.

Por lo tanto, recomiendo, si incluso está considerando usar leche de coco ligera para esta receta, que haga una prueba de sabor antes de hacer la salsa. Solo saca media cucharada de una lata abierta. Compáralo con la leche de coco normal. ¡Quieres la leche de coco de mejor sabor para esta receta de curry de camarones o cualquier receta que lo requiera!

¡Mira este video que hice sobre lo fácil que es hacer este curry de camarones con coco!

Receta fácil de curry de camarones y coco

Para descongelar camarones congelados, coloque los camarones en un tazón grande, cúbralos con agua fría con un poco de sal. Agrega un par de cubitos de hielo. Deje reposar durante 15 minutos hasta que se descongele.

Esta es una receta básica de camarones al curry. Siéntete libre de disfrazarlo. Agregue apio picado o pimiento morrón a las cebollas y / o jengibre fresco o tomates cortados en cubitos. Experimente con las especias de curry que está utilizando.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 1/2 cucharadita de curry amarillo suave en polvo
  • Una pizca de cardamomo molido o las semillas de 1 vaina de cardamomo, trituradas
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1 taza de leche de coco enlatada (use leche de coco regular NO liviana)
  • 1/4 taza de agua
  • 1 libra de camarones crudos, pelados y desvenados (con o sin cola)
  • Cilantro para decorar

Método

Si aún no ha descongelado los camarones, si los usa congelados, hágalo mientras prepara la salsa. Los camarones estarán descongelados y listos para cocinar cuando la salsa esté lista.

1 cebolla salteada, curry, cardamomo: Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agrega la cebolla picada. Cocine hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Agrega el curry en polvo, el cardamomo y la sal. Cocine por dos minutos más.

2 Agregue la leche de coco y el agua, cocine a fuego lento: Agregue la leche de coco y el agua, cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos.

3 Agregue los camarones: Agrega los camarones a la salsa de curry y esparce uniformemente en la sartén. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones hayan cambiado de gris a rosado y estén bien cocidos. No cocine demasiado o los camarones quedarán gomosos.

Sirve con cilantro para decorar. Sirva con arroz basmati o mejor aún, arroz basmati con coco.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Ver el vídeo: Cómo hacer gambas al curry con leche de coco (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Merril

    Gran idea

  2. Hotah

    Aunque necesitas pensar

  3. Reaves

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  4. Vikree

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  5. Faulabar

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  6. Zulkirr

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