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Ensalada de pollo china fácil con fideos Chow Mein

Ensalada de pollo china fácil con fideos Chow Mein

Esta sencilla ensalada china de pollo se mezcla con un aderezo de jengibre brillante y se cubre con fideos crujientes. Es una excelente ensalada para preparar con anticipación para una fiesta en el jardín o un almuerzo entre semana.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Esta ensalada de pollo china es una forma colorida y sabrosa de consumir un poco de pollo sobrante y es un almuerzo ligero rápido y fácil.

CÓMO HACER EL ADEREZO PARA ENSALADA

Experimenté con algunos aderezos diferentes y finalmente me decidí por este, que creo que es el equilibrio perfecto de salsa de soja, vinagre de arroz (o vinagre de vino de arroz; son lo mismo), jengibre, ajo y aceite de sésamo.

Batir todo, probar y ajustar los condimentos a su gusto, luego mezclar con la ensalada. El apósito almacenado solo también se conservará durante al menos una semana o más.

CONSEJOS AVANZADOS

Si desea preparar esta ensalada para una fiesta o para almorzar, cocine el pollo y reúna todos los ingredientes de la ensalada en un recipiente de almacenamiento, excepto los fideos chow mein. Combine los ingredientes para el aderezo para ensaladas en un frasco de mermelada separado. Guarde todo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Justo antes de servir, agite el frasco de mermelada para combinar el aderezo, luego mezcle con la ensalada. Cubra con fideos chow mein y sirva.

¿Tiene un aderezo chino para ensalada de pollo favorito? Háganoslo saber en los comentarios.

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Ensalada de pollo china fácil con receta de fideos Chow Mein

Ingredientes

  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en tiras cortas
  • sal
  • 1 cucharada de aceite de sésamo oscuro
  • 1 cucharada de aceite de canola o maní
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cabeza de lechuga iceberg o repollo Napa, en rodajas finas
  • 1/2 pimiento morrón, en rodajas finas
  • 3-4 cebolletas, en rodajas
  • 1 zanahoria en juliana
  • 1/2 taza de hojas de cilantro sueltas, picadas
  • 1/2 taza de maní tostado
  • Chow mein fideos, al gusto

Para el aderezo:

  • 1 cucharada de salsa de soja (use salsa de soja sin gluten para la opción sin gluten)
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz sin condimentar
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de ají
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharada de aceite de sésamo oscuro
  • 1/4 taza de aceite de cacahuete o canola

Método

1 Sofreír el pollo: Caliente ambos aceites a fuego alto en una sartén grande durante 1 minuto, luego agregue las hojuelas de pimiento rojo y cocine por 30 segundos.

Seca las tiras de pollo, espolvoréalas con un poco de sal y agrégalas a la sartén. Sofreír el pollo a fuego alto hasta que esté bien cocido, de 3 a 6 minutos, dependiendo de lo caliente que esté la hornilla. Retirar y dejar enfriar.

2 Hacer aderezo: En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del aderezo. Ajuste los condimentos al gusto.

3 Mezcle la ensalada para servir: En un tazón grande, mezcle los ingredientes de pollo y ensalada. Justo antes de servir, mezcle con el aderezo y cubra con los fideos chow mein.

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