Recetas tradicionales

Pollo Lo Mein Fácil

Pollo Lo Mein Fácil

No creo que hubiera comido comida china de ningún tipo hasta que estuve en la escuela secundaria. Al menos no con regularidad. Y si lo hiciera, definitivamente no tendría nada más que agridulce alguna cosa.

Si bien fue difícil para mí encontrar comida china decente en mi pequeño pueblo rural mientras crecía, en estos días, ¡la comida china es universal y deliciosa!

Si bien el chino es una de las cosas más comunes para pedir para llevar, si tiene algunos ingredientes especiales almacenados en su despensa, puede preparar excelentes platos chinos en casa, ¡como este sencillo pollo Lo Mein! Es apto para familias, rápido y económico.

¡Vídeo! Cómo hacer pollo lo mein

NIÑOS Y COMIDA CHINA

Este lo mein es una gran oportunidad para presentarles nuevos sabores a los niños, porque puedes usar casi cualquier verdura junto con el pollo y los fideos. Este es el tipo de plato que puedes preparar casi por capricho una vez que lo dominas.

Para esta versión, utilicé repollo verde rallado, que sabía que sería una exageración para mis hijos. ¡Poco sabían que tenía un arma secreta para esta comida! (SPOILER: PALILLOS)

¿QUÉ SON LOS FIDEOS LO MEIN?

Los fideos Lo mein son fideos asiáticos comunes que se hacen con huevos y trigo. Vienen en una variedad de espesores y generalmente son frescos (no secos). Sin embargo, si soy honesto, he preparado platos lo mein con espaguetis en un apuro, y resultó muy bien.

Los fideos tradicionales lo mein son cada vez más comunes en estos días, y puede encontrarlos en la mayoría de las tiendas de comestibles en la sección asiática o en la sección de alimentos refrigerados. Trate de encontrar fideos frescos, pero la variedad seca también está bien.

LO MEIN VERSOS CHOW MEIN

Otro plato de fideos común en la cocina china es el chow mein, que es muy similar al lo mein.

Sin embargo, los fideos chow mein se fríen y tienden a ser más crujientes que los fideos lo mein. En mi experiencia, los fideos chow mein también tienden a ser más delgados.

Además, los platos lo mein tienen más salsa, mientras que el chow mein tiende a ser un salteado más seco.

UNA SALSA DE LO MEIN SIMPLE

La mayoría de las salsas lo mein son muy simples, con una base de salsa de soja. Algunos implican agregar azúcar o miel. Me gusta agregar salsa hoisin a la mía, que es un poco más compleja; Además de ser dulce, aporta algunos sabores salados y picantes que la convierten en una excelente base para salsa.

También puede agregar un poco de salsa de chile o una pizca de salsa de pescado y estar en muy buena forma.

HAZ LO MEIN CON LO QUE TIENES

Lo bonito de esta receta es que se adapta a casi cualquier vegetal. Realmente puede ser una receta para limpiar el refrigerador. Cuando hago esto, rara vez compro verduras. Todo lo que tengo en los cajones de frutas y verduras entra. Por lo general, sin embargo, cuando lo pides, se sirve con repollo, zanahorias ralladas y, a veces, guisantes.

Entonces, siéntete libre de experimentar y agregar las verduras que tengas.

Las verduras más resistentes como el calabacín, el repollo y el brócoli deben agregarse después del pollo y darles tiempo para que se ablanden en el wok antes de agregar los fideos. Si agrega verduras más frágiles y de cocción más rápida como espinacas o acelgas, agréguelas al final de la cocción.

El PAPÁ AÑADE: ¡VERDURAS ASADAS DE SRIRACHA!

Este es un plato de lo mein extremadamente básico. La salsa es tan simple como una salsa, lo cual es genial porque significa que es rápido de preparar y muy accesible para los niños. Pero si me conoces, ¡sabrás que quiero algo extra!

Entonces, hago estas verduras asadas rápidas, que se cocinan aproximadamente al mismo tiempo que el plato de lo mein. Podrías usar casi cualquier verdura, pero a mí me gustan los champiñones y los pimientos rojos. Mézclalos con un poco de aceite de sésamo y sriracha, ¡y quedan geniales como adorno de fideos!

LA TARJETA DE INFORME

Los fideos generalmente son un éxito entre mis hijos, pero estaba un poco preocupado por estos, porque se mezclan muchas verduras en este plato. El repollo no es algo que mis hijos hayan comido mucho.

Sin embargo, había un arma secreta para esta comida: PALILLOS.

Mis hijos amor usando palillos. Puede obtener palillos para niños que tienen agarres para el dedo meñique que los hacen fáciles de usar. Mis hijos los usan para todo tipo de comida, y yo siempre trato de hacerlo divertido compitiendo con ellos o viendo quién puede conseguir el mayor mordisco de un palillo. (Trucos del oficio, ¿verdad?)

Mi hijo de cuatro años cenó bastante bien esta noche, pero se está volviendo lo suficientemente bueno con los palillos como para clasificar un plato como este y evitar todo el repollo. UGH. Mi hija de 2 años sorbió unos fideos y luego tuvo que ir a atender su colección de cachorros de peluche. Me lo llevo.

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