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Pudin de chía con arándanos y almendras

Pudin de chía con arándanos y almendras


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Este pudín de chía con arándanos y almendras es FÁCIL de hacer, cargado de fibra, proteínas y antioxidantes, ¡perfecto para un desayuno saludable!

Crédito de fotografía: Elise Bauer

¿Has probado alguna vez las semillas de chía? Son semillas diminutas de la planta de chía, densas en nutrientes y ricas en fibra, que se expanden cuando las sumerges en líquido hasta obtener algo como tapioca, pero con perlas muy pequeñas.

Puede agregarlos a batidos para obtener proteínas y fibra adicionales, o dejarlos en remojo por un tiempo y rellenarse para hacer un pudín de chía sin lácteos fácil.

Cuando las semillas de chía comenzaron a aparecer en blogs de comida hace unos años, todo lo que podía pensar era en esas mascotas de chía de terracota cubiertas de brotes que se comercializaban en infomerciales a principios de los 80.

Me alejé. Demasiados recuerdos de animales de arcilla brotando traqueteando en mi cerebro.

Pero luego probé una bebida con semillas de chía y ¡me recordó al té de burbujas! Aunque con pequeñas burbujas. En un destello, décadas de imágenes verdes y llenas de brotes desaparecieron, reemplazadas por posibilidades alimentarias.

Esto es lo que he estado preparando para el desayuno recientemente con semillas de chía: un pudín de chía de arándanos y almendras maravillosamente satisfactorio.

Todo lo que tienes que hacer es hacer un puré de arándanos en leche de almendras y luego agregar las semillas de chía. Para darle un toque extra, un poco de canela y miel. Déjelo en remojo durante la noche o al menos un par de horas. Luego, cubra el pudín de chía con arándanos enteros y algunas almendras tostadas para comer.

Estoy usando leche de almendras porque la tengo a mano, y estoy haciendo un esfuerzo para reducir los lácteos (aquí es intolerante a la lactosa), pero en su lugar podría usar fácilmente leche normal.

Si no quieres molestarte en hacer puré de arándanos con leche de almendras, ¡sáltatelo y mezcla todos los arándanos con el pudín de chía al final!

Receta de pudín de chía con arándanos y almendras

La miel es opcional, omítala si te estás volviendo vegano o usa jarabe de arce en su lugar.

Ingredientes

  • 2 tazas de leche de almendras sin azúcar
  • 1 taza (dividida, 3/4 taza y 1/4 taza) de arándanos frescos o congelados (descongelados)
  • 1/2 taza de semillas de chía
  • 2 cucharadas de miel (opcional)
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 taza de almendras tostadas en rodajas o rebanadas

Método

1 Mezcle 2 tazas de leche de almendras y 3/4 taza de arándanos en una licuadora. Vierta en un tazón o un frasco de vidrio del tamaño de un cuarto de galón.

2 Agrega las semillas de chía, la miel, la canela y el extracto de vainilla. (O simplemente cúbralo y agítelo si usa un frasco). Deje reposar durante 10 minutos, luego revuelva nuevamente para deshacer los grumos.

3 frío durante 2 horas o toda la noche.

4 Cuando esté listo para comer, revuelva nuevamente. Cubra con almendras tostadas los arándanos restantes.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Ver el vídeo: 5 PUDINES FÁCILES Y SABROSONES PARA DESAYUNAR (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Ramsay

    No puedo participar ahora en discusión, no hay tiempo libre. Seré libre, necesariamente expresaré la opinión.

  2. Vihn

    Creo que estas equivocado. Puedo probarlo. Escríbeme en PM, lo manejaremos.

  3. Kigakus

    la variante ideal



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