Recetas tradicionales

Nueces verdes en escabeche

Nueces verdes en escabeche

Admito que la primera vez que escuché acerca de las nueces verdes en escabeche, me veía un poco raro y pensé: "¿Qué pasa con esta perra?" Pensé que tal cosa nunca se escuchó en nuestras partes, aunque nos desbordaron de nueces verdes, que usamos principalmente en mermeladas. Pero sabiendo que son tan apreciados en platos dulces, la idea de encurtir me pareció al menos extraña.
Y sin embargo, después de prepararlos (algo con la mitad de mi corazón), tuve la paciencia de quedarme bastante empapado ... Abrí los frascos con manos temblorosas, con algo de emoción y curiosidad: sí, están muy ricas y las prepararé. más y el año que viene ... y el año que viene ... y así sucesivamente. a partir de ahora no faltarán en mi despensa. Sin embargo, tenga cuidado: estos no son encurtidos, sino especias; ¡1 nuez en escabeche cortada en rodajas finas llega a 2 porciones!
Tal vez se sorprenda, como yo, al escuchar que las nueces verdes no son en absoluto un nuevo "invento" ... y de ninguna manera una novedad, como las usaban los antiguos persas (!), Y la primera evidencia de su uso en la cocina se remonta a ... hace 8.000 años (en Irán), e incluso la cocina de la vieja Inglaterra está actualizada con algo así (parece que el propio Charles Dickens los nomina en los "Documentos del Club Pickwick "). Lamentablemente, sin embargo, el interés se perdió con el paso del tiempo, y las nueces verdes encurtidas cayeron en el olvido.


Nueces verdes

¡El dolor es una carga! No hace falta decirlo, pero no debemos minimizar las consecuencias de ningún dolor, crónico o agudo. Los tratamientos más utilizados en la cultura occidental son las píldoras y los antibióticos. Sin embargo, en los últimos años, ha habido una tendencia hacia el retorno a los remedios tradicionales, los remedios naturales y las prácticas de medicina alternativa específicas de la cultura oriental.

Dado que no existe (todavía) una práctica médica ideal, 100% segura y universalmente válida, lo más probable es que la verdad esté en medio de las dos culturas. Uno de esos productos que ha aparecido relativamente recientemente en el mercado pero que se ha utilizado durante miles de años es la crema de aceite de CBD.

Para empezar, ¿qué es el CBD?

Si el término "CBD" es ajeno a usted, es útil saber que se trata de una abreviatura de cannabidiol, un extracto natural de la planta de cannabis. Y no, esta sustancia no tiene efectos alucinógenos, porque no contiene THC (tetrahidrocannabinol), la sustancia que sitúa el consumo de cannabis fuera de la ley. Por tanto, en Rumanía, cualquier producto que contenga cannabidiol es perfectamente legal.

¿Para que se usa la crema de CBD?

Cuando aplica cremas o ungüentos sobre la piel, pueden tener beneficios tanto para la superficie de la piel como para las capas debajo de la dermis. La mayoría de las cremas de aceite de CBD funcionan en ambos niveles. El cuerpo humano tiene un sistema endocannabinoide que normaliza el apetito, el estado de ánimo, el dolor y el placer.

Las sustancias cannabinoides, como el CBD, activan el sistema endocannabinoide a través de los receptores cutáneos, el tejido muscular y las terminaciones nerviosas. Esto explica por qué la mayoría de las cremas de CBD se utilizan para aliviar el dolor crónico, la inflamación y la picazón.

¿Cómo usar la crema de cannabidiol?

Por lo general, el uso de tales cremas con aceite de CBD es extremadamente simple. Para el tratamiento local, debe identificar la fuente del dolor o malestar y simplemente aplicar la crema. El proceso es similar a usar una crema hidratante.

Dependiendo de la cantidad de aceite de CBD en la composición de la crema, podrá obtener efectos más rápidos o más lentos. Es recomendable empezar a utilizar este tipo de cremas con una concentración menor y, con el tiempo, se puede aumentar el porcentaje de cannabidiol. ¡Cuidado! Si tiene problemas alérgicos, lea atentamente la lista de ingredientes y consulte a su médico antes de usar la crema.

Los beneficios de la crema de CBD

Los principales efectos del uso de productos que se aplican directamente sobre la piel y contienen cannabidiol son reducir la sensación de dolor, reducir la inflamación y mejorar la salud de la piel. Por ejemplo, dos afecciones comunes en las que se recomienda el uso de una crema de CBD son la artritis y la psoriasis. Además, aunque la aplicación de la crema es local, los efectos se sienten en todo el cuerpo. ¡Te sentirás más relajado, tranquilo y menos estresado!

Las ventajas de utilizar una crema a base de aceite de CBD son numerosas y se notan muy rápidamente. Para estar seguro de la calidad del producto de su elección, consulte la variada oferta de CBDLife. Elija el producto que mejor se adapte a sus necesidades. Elimina el dolor y las molestias de una forma sencilla y natural. ¡No lo dudes, prueba!

Si los plátanos que tienes están lo suficientemente maduros para comer pero no lo suficientemente buenos para cocinarlos, puedes hornearlos rápidamente en el horno precalentado durante 30 minutos.


Desayuno caliente para mañanas frías.

El momento de la mañana es muy importante para comenzar un excelente día. Tenemos el control para personalizarlo como queramos y agregar un delicioso desayuno para mimar nuestro paladar.

Mi favorito para el desayuno, especialmente en la estación fría, es la avena.

Una de las grandes ventajas es que puedes adaptarlo a tus gustos personales, utilizando tus frutas, semillas, frutos secos y sabores favoritos.

Esta es mi opción favorita a la hora de preparar el desayuno para 2 personas:

& # 8211 170 g copos de avena enteros

& # 8211 1 cucharadita de polvo de algarroba

Puse la avena en una sartén wok y agregué suficiente agua para cubrirlos. Después de que se hincharon (en unos minutos), agregué un poco de aceite de coco, rocié un poco de sal y mezclé.

Puse la papilla en tazones y espolvoreé algarroba en polvo, semillas de chía, nueces pecanas (partidas en trozos), plátano (en rodajas) y canela.

Se consume lentamente, para disfrutarlo adecuadamente.

¿Por qué comer carbohidratos en el desayuno?

Últimamente, los carbohidratos han tenido muy mala reputación, especialmente después de la llegada de las dietas South Beach, Atkins y Paleo, sin mencionar la obsesión. sin gluten. Evitar los cereales se ha vuelto cada vez más popular en los últimos tiempos.

Sin embargo, las comidas sin cereales no siempre son las más saludables. Siempre que consumamos carbohidratos de calidad y en el momento adecuado del día, especialmente en el desayuno, pueden ser una fuente de energía para el resto del día.

Cuando tenemos comidas libres de carbohidratos, la necesidad de azúcar aumenta y sería un gran error eliminar los carbohidratos, pero consumir azúcar y dulces.

Cuando comemos carbohidratos, estos se convierten en glucosa, que es esencial para suministrar energía a cualquier célula del cuerpo, y fructosa, que nos da energía de corta duración (y que se puede almacenar como grasa). Cuando escucha el término carbohidrato simple o complejo, se refiere al tiempo que el cuerpo necesita para convertir los carbohidratos en estos elementos. Los carbohidratos complejos, como cereales integrales, verduras, frutos secos, son una mejor opción. Son ricas en fibra y giran lentamente para proporcionar energía duradera.

Por otro lado, los carbohidratos simples se encuentran en el pan blanco, arroz blanco, dulces y bebidas comerciales. El consumo de carbohidratos simples le da al cuerpo un exceso de energía seguido de un colapso, que no solo nos agota, sino que tampoco nos da la sensación de saciedad por un largo período de tiempo.

Debido a esto, la ingesta de carbohidratos está asociada con el aumento de peso.

Si quieres tener más energía, consumir carbohidratos complejos es una muy buena idea, especialmente por las mañanas.


Herví hasta que las nueces se ablandaron y el almíbar se espesó. Ponemos una gota en un plato y si no se estira ya está listo.
Las metemos en tarros esterilizados, les damos la vuelta con la tapa hacia abajo y las dejamos enfriar, de las cantidades indicadas salen 3 tarros de 150 g. ¡Disfruta!

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Aquí se explica cómo usar limones en escabeche: una receta única

También conocido como limones enlatados, este plato agrio es una especialidad que se encuentra especialmente en el norte de África, el sur de Asia y la cocina mediterránea. Los limones en escabeche son un ingrediente tradicional en los guisos marroquíes.

Los limones en escabeche ofrecen un sabor más rico que la fruta cruda. Son finas, ricas e igualmente dulces y saladas. En escabeche, se pueden comer enteros, con piel.

EL ORIGEN DE LOS LIMONES EN ESCURRIDOS

Como muchas otras técnicas culinarias antiguas, el encurtido tiene sus raíces hace miles de años. Ante la falta de electricidad, la gente ha recurrido a esta técnica para conservar los alimentos durante más tiempo. El método era versátil y podía utilizarse tanto para frutas como para verduras.

El proceso consiste en fermentar frutas o verduras en un líquido ácido llamado salmuera. Esto fomenta el desarrollo de bacterias que convierten los azúcares naturales en ácido láctico. Por lo tanto, las bacterias que dañan los alimentos y se alimentan de azúcar no pueden sobrevivir, y los alimentos crudos pueden durar más tiempo sin estropearse. Es pura ciencia.

En la década de 1850, el decapado se volvió mucho más fácil con la llegada de los frascos sellados. La resistencia de goma alrededor de la tapa evita que entre aire, siendo perfecta para encurtidos. Hoy en día, ninguna ama de casa puede permitirse el lujo de no tener algunos frascos con tapa hermética en la casa.

Los limones han estado muriendo durante miles de años. Un alimento de referencia en la cocina marroquí, los limones en escabeche se suelen combinar con canela, comino, jengibre y cúrcuma. Estas intensas especias también se pueden agregar a la salmuera. Los limones se utilizan especialmente en guisos. Se usan de la misma manera que el jugo de limón en la cocina occidental. Los pueblos antiguos, griegos, chinos, rusos e indios, también usaban limones en escabeche en varios platos, desde dulces refinados hasta guarniciones. Ciertamente, la versatilidad de los limones en escabeche no conoce límites.

CÓMO MORIR LIMONES

Los limones en escabeche también se pueden encontrar en tiendas orientales o musulmanas. Pero se pueden hacer fácilmente en casa. Los limones frescos se encuentran durante todo el año, pero los en escabeche intensifican el sabor de la comida. Para el encurtido, puede utilizar limones de la variedad Meyer, que son un poco más dulces, o Eureka. Es bueno usar limones orgánicos, porque se consumirá la cáscara.

El proceso de decapado es sencillo. Tome 5-7 limones frescos, jugo de 3-4 limones, sal y agua hervida. También se necesitan un frasco esterilizado de 400-500 ml y un cuchillo. Para la esterilización, ponga el frasco en una sartén al fuego y cúbralo con agua. Deje que el agua hierva durante unos 15-20 minutos. Retirar el tarro de la sartén con unas tenazas de cocina y dejar enfriar. Las tapas también se esterilizan en agua cerca del punto de ebullición durante 10 minutos. El agua no debe estar hirviendo, sino tibia, para no derretir la goma de la tapa. El frasco y la tapa enfriados y secos proporcionarán un entorno adecuado y no contaminado para las bacterias del ácido láctico.

Limpia las puntas de los limones. Corta cada limón en cuartos, pero no por completo, pero hasta una distancia de aproximadamente 1,2 cm de un extremo. Ese extremo debe permanecer intacto, para que no se desprendan las rodajas cortadas. Espolvorea generosamente sal sobre los trozos cortados y continúa cortando el resto del limón.

Espolvorea generosamente sal en el fondo del frasco y coloca los limones, bien presionados uno al lado del otro. Presione los limones en el frasco para dejar el jugo. Agrega sal, agua y jugo de limón exprimido hasta que los limones estén bien cubiertos de líquido. Los limones utilizados para el jugo no se tiran, sino que se cortan en trozos y se colocan encima del frasco. Deje a temperatura ambiente en un lugar oscuro y fresco durante 3-4 semanas, hasta que los ácidos hagan su trabajo. De vez en cuando, agite el tarro para homogeneizar la salmuera.

Los limones en escabeche se pueden almacenar hasta por un año en el refrigerador, después de que estén listos para el consumo. Como se usan en alimentos, cada frasco se puede llenar con otras cáscaras de limón. Es una excelente manera de aprovechar al máximo un limón. Cuanto más tiempo permanezcan en el frasco, más fuerte será su aroma. Los limones se sacan del frasco con un objeto de madera. Si aparece una capa de moho blanco, no tiene que preocuparse, es inofensivo y puede eliminarse lavándolo.

CÓMO CONSUMIR

Los limones en escabeche le dan la oportunidad de experimentar algunos platos marroquíes, orientales y asiáticos. En Marruecos se utilizan en guisos de pollo, cordero y verduras. La pulpa se limpia y se desecha, y la cáscara se corta en rodajas y se alimenta al comienzo del proceso de cocción. Se utilizan cazuelas de cerámica o barro, que mantienen bien el aroma y también sirven como finalidad decorativa.

Los limones en escabeche tienen un amplio uso, además de los guisos tradicionales. Se pueden utilizar en cualquier receta que requiera limones frescos, ofreciendo un sabor más fino. La pulpa se puede utilizar en cualquier tipo de guisos, salsas o sopas. La cáscara finamente picada se puede agregar a ensaladas, aderezos o hummus. Se puede agregar al arroz o a la pasta. Los mariscos también van muy bien con los limones en escabeche. Los dulces también se pueden aromatizar con limones en escabeche; se pueden espolvorear sobre yogur o helado.


Una receta sencilla para pequeños tomates verdes en escabeche

Cada ama de casa, que prepara suministros para el invierno, siempre sueña con una especie de comida inusual que pueda sorprender a los invitados en una cena y renovación tradicional, generalmente transmitida de generación en generación, recetas probadas & # 238n. 238n time. Parece que un ejemplo de tal preparación sería una receta de tomates verdes marinados para el invierno.

Por un lado, ahora pocos se ocupan de los tomates verdes, algunos incluso los dejan en los arbustos para congelarlos durante el invierno o para alimentar a los animales, sin sospechar que se pueden preparar un montón de todo tipo de deliciosos. Por otro lado, incluso durante el período soviético, a veces se encontraban tomates verdes en las tiendas, y los conocedores se dieron cuenta de que era difícil encontrar un bocadillo más delicioso y salado en el invierno.

Por supuesto, los tomates verdes no se pueden cortar en una ensalada como sus contrapartes maduras. Esto puede ser no solo insípido, sino incluso peligroso para la salud, debido al alto contenido de toxina de solanina. Pero parece que fueron creados por la naturaleza para encurtir y encurtir para el invierno. Dado que la solanina está en proceso de salazón o tratamiento térmico, la destrucción está hecha, y los tomates adquieren el sabor de todas las especias y condimentos con los que se encurtan. .


Licor de nuez verde, una bebida que derrite los kilos de más

Las nueces no deben faltar en la dieta. Una cura con nueces verdes es beneficiosa para la salud del corazón, el hígado y el estómago. El licor de nueces verdes reduce la grasa en el hígado y ayuda a desintoxicar el cuerpo.

El licor de nueces verdes es una preparación imprescindible que no debe faltar en la despensa. Sus efectos terapéuticos son famosos, dado que las nueces verdes mantienen a raya las enfermedades cardiovasculares, aumentan la inmunidad de todo el organismo y reducen los niveles de colesterol.

Nueces en la dieta

La cáscara de nuez juega un papel muy importante en la salud, combatiendo las enfermedades del estómago. Todo lo que tienes que hacer para beneficiarte de sus propiedades es poner cinco cucharaditas de cáscara de nuez verde picada en 300 ml de agua y dejarlas en remojo durante 10 horas. Luego cuele la mezcla y hierva los 300 ml restantes de agua durante cinco minutos. ¡Así que inclúyelos en tu dieta!

La cáscara de nuez verde también se puede utilizar para eliminar las verrugas. Todo lo que tienes que hacer es frotar las verrugas con esta corteza verde durante una semana. Los expertos dicen que este peeling contiene sustancias que tienen un efecto antiinfeccioso, como los taninos y el yodo.

Propiedades Terapéuticas

La receta medicinal del licor de nuez verde ayuda a desintoxicar el organismo, al reducir la grasa acumulada en el hígado. El licor de nueces también es útil para proteger el corazón, bajar el colesterol, combatir la anemia, astenia, colitis, trastornos digestivos, infecciones intestinales agudas, parásitos intestinales, digestión lenta. El licor de nueces purifica la sangre y limpia el estómago.

Receta - Cómo prepararla

La receta del licor de nueces verdes no es complicada, por lo que cualquier persona puede prepararla. Estos son los pasos que debe seguir:

Primero pique 20-24 nueces verdes. Se ponen en una botella de 1 litro, de cuello ancho, y encima se vierte alcohol de 40 grados, de buena calidad, unos 2-3 dedos por encima del nivel de las nueces. Luego se deja en remojo durante 15-30 días, en un lugar cálido, incluso al sol. El tercer paso es colarlo, y en el alcohol obtenido añadir ingredientes como 3 clavos, 3 nueces, media vaina de vainilla (vaina), media piel de naranja y 300 g de azúcar morena. Mezclar bien y dejar en remojo durante otros 3-4 días.

El último paso en la preparación del licor de nuez verde es filtrarlo en pequeñas botellas de 50 a 100 ml, manteniéndolo fresco y oscuro. El licor medicinal de nueces verdes también se puede preparar en otoño, cuando la cáscara verde se desprende de las nueces. La receta es similar, excepto que en lugar de nueces verdes, se usan cáscaras verdes de 15-18 nueces.

Método de administración

Para disfrutar de los efectos terapéuticos del licor de nueces verdes conviene tomar una cucharadita o dos por la noche, antes de la cena, durante 20 o 30 días. La cura depura la sangre y, además, combate las lombrices intestinales, limpia el organismo de grasas y lo desintoxica. Pero ojo, si padeces alguna enfermedad crónica o tomas algún tratamiento médico, pídele consejo a tu médico antes de seguir el tratamiento con licor de nuez verde.


Nueces verdes en escabeche - Recetas

Además de que la nuez de nuez es un alimento delicioso y útil en la cocina para preparar postres, también tiene unas cualidades terapéuticas envidiables. Consumidas a diario, las nueces aportan beneficios difíciles de igualar, por lo que, si tienes la oportunidad de comer nuez moscada, no te niegues. Come nueces verdes y muchas enfermedades no te afectarán.

Cada otoño, la medicina natural recomienda una cura para los frutos secos, porque estas sabrosas frutas son extremadamente saludables. La cura está indicada como coadyuvante en trastornos estomacales e intestinales: úlceras, dispepsias, irritaciones, diarreas, estreñimiento. Podemos comer nueces durante todo un mes, siempre que no se superen los 100 gramos al día. De esta forma evitaremos las molestias que provocan los largos mordiscos de los corderos, es decir, las aftas bucales y la inflamación de la boca. Si aún se asientan, tome una cucharadita de miel y páselo por la boca. O puede enjuagarse la boca con decocción de salvia. Las nueces se mastican durante mucho tiempo antes de tragarlas. Se come fresco o ligeramente frito para que sea más fácil de digerir. Nueces que no come, consérvelas para preparaciones naturales, útiles en el tratamiento de diversas dolencias. O ponlos a secar, la Navidad se acerca inmediatamente y la nuez le dará un sabor delicioso a las tartas. Aunque está lleno y sano, muchos de nosotros evitamos comer demasiada nuez porque está gordo. De hecho, tiene un valor calórico más alto que la carne, pero las grasas de los frutos secos son insaturadas, lo que ayuda a reducir el colesterol.

¿Por qué las nueces son tan valiosas? Su núcleo es una planta de sustancias beneficiosas: agua (3-5%), grasas (52,0-77,5%), sustancias proteicas (12-25%) del grupo de los glóbulos (como los de la leche y los huevos), sales minerales. (la nuez es la fruta más rica en cobre y zinc), provitamina A, vitaminas del complejo B (B1, B2, biotina, colina), vitaminas C, E, F, P. El valor energético de la nuez es de 700 kcal por término medio. 100 g. Tiene efecto laxante, especialmente frito. Debido a que contiene tocoferol (vitamina E), que ayuda a reducir el colesterol en sangre y tiene una cantidad muy baja de carbohidratos, los granos de nuez están permitidos en los diabéticos. Al ser muy ricas en grasas y proteínas, las nueces superan a la carne en valor calórico, teniendo una toxicidad varias veces menor. Los granos de nuez son uno de los alimentos más revitalizantes y nutritivos que se conocen y un milagro para el cuerpo durante la estación fría.

Los antioxidantes contenidos en el corazón de la fruta regulan de forma natural el nivel de colesterol en sangre e, implícitamente, la presión arterial. El consumo regular de frutos secos frescos fortalece los vasos sanguíneos y previene su deterioro, especialmente en los ancianos. Debido a la riqueza en vitamina E, los consumidores de frutos secos tienen un riesgo mínimo de sufrir un infarto. Ocho frutos secos al día mantienen las arterias flexibles, el corazón sano y previenen los accidentes cerebrovasculares, según un estudio estadounidense reciente. Los especialistas nos aconsejan comer frutos secos, sobre todo después de una comida rica en grasas para paliar sus efectos negativos en el organismo. Los investigadores también observaron que el ácido alfa linoleico en las nueces puede ser beneficioso para las personas con trastornos del ritmo cardíaco. Las grasas protectoras de los frutos secos eliminan los efectos de las grasas saturadas en la dieta. Los estudios también han demostrado que las personas que comen nueces al menos dos veces por semana tienen un riesgo dos veces menor de sufrir un ataque cardíaco repentino que aquellas que no comen nueces en absoluto. Las nueces también reducen el riesgo de enfermedad coronaria en aproximadamente un 30%. Se dice que si comes cinco porciones de nueces verdes a la semana, tendrás un corazón atlético.

Los granos de nuez tostados combaten las infecciones del tracto urinario, pero al mismo tiempo se pueden utilizar para eliminar la tos. Es un excelente desparasitante, especialmente eliminando la tenia. Por su alto contenido en cobre, las nueces están indicadas en la dieta de personas con anemia. El núcleo de 20 nueces, consumido diariamente, es un tratamiento eficaz contra la psoriasis o el eccema alérgico. Incluso resuelve el acné. Las nueces contienen vitamina B1, que juega un papel esencial en el metabolismo de los carbohidratos y es absolutamente necesaria para el funcionamiento normal de los músculos y el sistema nervioso. El consumo de nueces aumenta el umbral de tolerancia al dolor y contribuye de manera importante a mantener el tono de la musculatura lisa, interviniendo en los procesos de transmisión neuromuscular. El núcleo de cuatro nueces tostadas resuelve el estreñimiento. El mismo efecto se obtiene si las nueces se mantienen en agua durante unas horas antes de consumirlas. Las nueces contienen tanino con efecto astringente, por lo que también son útiles en el tratamiento de la diarrea.

Por su alto contenido en cobre, las nueces están indicadas en la dieta de personas con anemia, personas con reumatismo y artrosis, en condiciones precancerosas y tuberculosis, especialmente tuberculosis ósea y también en pacientes con sífilis y gonorrea. También es una excelente ayuda en el tratamiento de la escrófula porque favorece el drenaje de la linfa y la piel. Gracias a los ácidos grasos Omega 3, los antioxidantes y los fitoesteroles, los frutos secos son armas formidables en la lucha contra el cáncer de mama. Los tumores se encogen e incluso desaparecen. Un nuevo estudio muestra que el consumo diario moderado de frutos secos beneficia a los pacientes diagnosticados con diabetes tipo II al mantener los límites de insulina bajo control. Según los expertos, una ingesta diaria de 30 gramos de frutos secos reduce mucho más el riesgo de agravamiento de la enfermedad que una dieta hipocalórica e hipolipidémica. Los hombres deben comer nueces con frecuencia porque estas frutas tratan la infertilidad y la impotencia.

En la Edad Media, las nueces eran conocidas por su papel curativo en las enfermedades mentales. Se creía que la forma del feto coincide con la forma del cerebro, por lo que tiene un efecto en el tratamiento de la mente. Hoy en día, la investigación moderna ha demostrado que las nueces son un estimulante de la memoria y se recomiendan para quienes realizan un mayor esfuerzo intelectual. El alto contenido de zinc recomienda las semillas de nuez en el tratamiento de la astenia, retraso del crecimiento, trastornos del sistema nervioso. Para los debilitados y con exceso de trabajo, se mezcla un puñado de núcleo triturado con una cucharada de miel y luego se bebe un vaso de jugo de fruta fresca. Para aumentar la capacidad de memoria y para los períodos de aprendizaje, especialmente durante los exámenes, se pueden consumir diariamente de 10 a 15 nueces mixtas de 4 cucharadas de miel polifloral. La mezcla se come tranquilamente, masticando bien cada bocado. La pasta obtenida del mijo de ocho nueces verdes molidas y una cucharada de miel polifloral es un preparado energizante con efectos beneficiosos para combatir la aterosclerosis, el colesterol y el estrés. La terapia debe seguirse durante tres o cuatro semanas y eliminará los dolores de cabeza y las migrañas.

Por lo general, tiramos la cáscara de las nueces, sin saber el papel importante que desempeña en el mantenimiento de la salud del estómago. La cáscara de nuez contiene mucha vitamina C (1.050-3.040 mg por 100 g), ácidos orgánicos (málico, cítrico), fosfatos y oxalatos de calcio. Tiene efectos foliares y trata infecciones intestinales agudas. En 300 ml de agua, agregue unas cinco cucharaditas de cáscara de nuez verde picada, que se deja en remojo durante unas 10 horas. Colar y hervir el resto de la mezcla con 300 ml de agua durante 5 minutos. Se combinan las dos preparaciones y se recomienda consumir un litro de esta mezcla. La cáscara de nuez verde también se puede utilizar para eliminar las verrugas. Durante una semana, las verrugas se frotan tres veces al día con corteza verde. El guiso externo con cáscara de nuez ayuda con las afecciones de la piel o la coloración del cabello. en el caso de la caspa, utilice un poco de zumo de limón. Si tiene problemas con las venas varicosas, la cáscara de nuez verde empapada puede ser un buen remedio para estas venas antiestéticas.

Al contener mucho yodo, la cáscara de nueces verdes es la base para la preparación de tintura, buena para la purificación del estómago, el hígado y la sangre. Es rico en calcio, siendo beneficioso para el corazón y el sistema óseo. Las nueces se utilizan en las artes culinarias para la elaboración de dos productos muy populares: mermelada y licor de nueces verdes. Para la mermelada, necesitamos 1 kg de azúcar, 400 ml de agua, un limón y 120 nueces verdes. La nuez sin piel se coloca en agua fría. Agrega el azúcar y ponlo al fuego hasta que todo se convierta en una pasta. Agrega el limón y vierte en frascos. En unas dos horas podrás disfrutar de la mermelada. Para licor: 20 nueces verdes, 1 litro de alcohol, 1,5 litros de agua, 400 gramos de azúcar, 2 clavos, 2 piezas de canela. Cortar las nueces en rodajas y ponerlas en una jarra de 3-4 litros. Vierta un poco de alcohol y agua, cierre la jarra y déjela durante diez días, agitando a diario. Luego cuele a través de una gasa. Se caramelizan 50 gramos de azúcar, se apaga con agua y se agrega el resto del azúcar, clavo, canela y se deja en el fuego hasta que hierva. Colar, enfriar y agregar a la esencia de nuez, junto con el alcohol restante. El licor obtenido se pone en botellas y se consume a las cuatro semanas. El licor de nueces verdes es útil en casos de anemia, astenia y colitis.

De la nuez también utilizamos las hojas, sumamente útiles en forma de infusión. Utilizada internamente, la infusión ayuda a combatir la diarrea, la hipertensión, la hiperglucemia, las alergias, el dolor y la inflamación del hombro. También es un buen desinfectante urinario y antiséptico gastrointestinal, tiene acción antitranspirante. Esta infusión se prepara a partir de una cucharadita de hojas picadas en 200 ml de agua hirviendo. Bebe dos tazas al día. La decocción de hojas de nuez se usa externamente como gárgaras para tratar la estomatitis. En forma de compresas trata enfermedades oculares, psoriasis, eczema, forúnculos). En forma de baños, ayuda en reumatismo, escrófula, leucorrea, sudoración excesiva en los pies. La pomada de hojas de nuez se prepara a partir de 15 g de hojas picadas, que se remojan durante 7 días en 100 ml de aceite de girasol a temperatura ambiente. Luego, la olla que contiene esta mezcla se pone al baño maría hirviendo y se deja durante 3 horas a fuego lento. Colar el líquido a través de una gasa o paño, agregar 15 g de cera de abejas, mantenerlo en el baño de agua durante otros 30 minutos y luego mezclar. El ungüento es bueno para las heridas. Las hojas verdes colocadas alrededor de la casa ahuyentan a las moscas.

El aceite de nuez está indicado en la dieta para prevenir la aterosclerosis y el crecimiento del cabello. Agregado a las ensaladas, combate la tenia. Ayuda en caso de enuresis (pérdida de orina involuntaria e inconsciente). Remojar una tostada con una cucharadita de aceite de nuez y consumir todas las noches durante 15 días. El aceite de nuez también se usa para frotar el cuerpo en niños con raquitismo, anemia y dermatosis (tiene un efecto emoliente).

Las nueces se guardan en una habitación ventilada, en la oscuridad, en una capa gruesa de 15-20 cm (que en las dos primeras semanas después de la cosecha se remueven diariamente, para evitar el moho) o en bolsas de lona de unos 20 kg, protegidas de roedores La vida útil, en buenas condiciones, es de 1-1,5 años, después de los cuales el núcleo comienza a enranciarse. Para restaurar su sabor, en invierno, puede remojar el grano de nuez durante 5-6 horas en leche tibia o agua fría durante 10 días.

Las nueces no están contraindicadas para quienes padecen hepatitis, pero estos pacientes deberán consumir cantidades menores. Las nueces no provocan trastornos y dificultades digestivas si se asocian correctamente. En ningún caso se come frutos secos en una abundante cena o almuerzo, después de un rico desayuno. Se combina bine cu cruditati, dar nu se recomanda asociate cu carnea, fainoasele, amidonul, produse de patiserie si dulciuri.

Bucataria englezeasca recomanda nucile murate, dar nu ca muratura, ci pe post de condiment. Pentru murare, se aleg nuci inainte de a li se intari coaja, pe la sfarsitul lunii iunie. Nucile se inteapa de cateva ori, apoi se scufunda in saramura pentru 2-3 saptamani. Apoi, se pun la uscat cateva zile. in final, nucile sunt puse in borcane care se inchid ermetic, iar peste ele se toarna solutia de murare pe baza de otet, miere si diverse condimente.


Compot de Nuci Verzi

Compot de Nuci Verzi

Da, asa este ! Ati citit bine, Compot de Nuci Verzi am pregatit dupa o reteta primita de la o bunicuta tare draguta. Vorbeam in una din zile cu bunicuta despre dulceturi, compoturi si alte cele de facut prin casa si m-a intrebat daca am facut vreodata Compot de Nuci Verzi

Am ramas cu gura cascata si eu la randu-mi ca doara nu stiam decat de dulceata de nuci verzi. Bunicuta a fost tare draguta si mi-a dezvaluit reteta preparata de dansa. A uitat in schimb sa ma atentioneze ca voi avea manutele negre si cum nici mie nu mi-a trecut prin cap asa ceva de mai bine de 10 zile am o manichiura de invidiat …

In linii mari mi-a explicat cum se prepara si eu am pus in aplicare reteta incercand sa va dau cantitati exacte. Vreau sa va spun ca de mare ajutor mi-a fost Oala de fierbere sub presiune din Setul expert Plus de la Pyramis in ultima faza de preparare a Compotului de Nuci Verzi . O sa vedeti pe parcurs de ce ! Incercati Lichiorul de Nuci Verzi , este o delicatese cum nu ati baut niciodata pana acum.

Ingrediente Compot de Nuci Verzi :

1 kg nuci verzi
1 l apa
500 g zahar
6 cuisoare intregi
1 lingurita scortisoara macinata
1 lamaie
1 pereche manusi de cauciuc
1 furculita
salicil, sau praf conservant
1 l apa si 3 linguri de otet

Preparare Compot de Nuci Verzi :

Intai spalam nucile in apa rece dupa care luam manusile de cauciuc si cu ajutorul unei furculite le strapungem pe fiecare in mai multe locuri. Acesta este prima faza ce trebuie sa o parcurgem pentru a obtine acest compot extraordinar de bun. Nucile strapunse le asezam intr-un vas emailat peste care punem apa rece cat sa le acopere. In fiecare zi timp de 10 zile schimbam apa de pe ele.
In a 11-a zi trecem la urmatoarea etapa. Aruncam apa de pe ele,taiem capetele nucilor putin si le punem la fiert intr-un litru de apa in care am pus 3 linguri de otet. Lasam sa fiarba nucile pana devin moi si se patrund usor cu o scobitoare (se fierb circa 40-50 minute).

Mie mi-a fost de mare ajutor Oala de fierbere cu presiune de la Pyramis deoarece din momentul in care a inceput sa fiarba am setat oala la nivelul 2 si am tinut pe foc exact 5 minute. Am oprit focul dupa care am lasat sa se evacueze aburii de la sine pe fiecare treapta si in final am deschis capacul.

Nucile mele erau moi si se patrundeau usor cu scobitoarea. Am terminat si aceasta faza de preparare a compotului, trecem la etapa finala. Nu-i asa ca nu este greu de preparat ? Strecuram nucile, le spalam sub un jet de apa calda si le dam deoparte. Intr-o cratita punem 1 l de apa,500 g zahar, 1 lamaie taiata in doua,6 cuisoare si 1 lingurita generoasa cu scortisoara macinata. Acum adaugam si nucile scurse si spalate. Lasam sa fiarba 15 minute de cand siropul da in clocot. Compot de Nuci Verzi

Nucile fierte in sirop se aseaza in borcane. Deasupra la fiecare punem un varf de cutit de salicil sau praf conservant si turnam deasupra siropul fierbinte. Inchidem borcanele cu capace si le asezam intr-un vas mai mare in care punem 2 prosoape .

Peste prosoape punem borcanele umplute, le acoperim cu alte prosoape si punem apa in cratita cat sa ajunga pana la mijlocul borcanelor. Asezam cratita pe foc si incepem sterilizarea. Lasam la sterilizat timp de 20 minute de cand apa incepe sa fiarba in cratita dupa care oprim focul si lasam borcanele in cratita cu apa fierbinte pana raceste. Se iau borcanele din apa, se sterg si se pun in camara.
Acest compot se mai poate folosi si garnitura la unele fripturi. Aceasta este deja o alta poveste si va voi povesti despre, la momentul oportun.


Rețete infuzii de nuci verzi pe vodca

Tinctură de nuci verzi pe vodca - cel mai frecvent tip de astfel de remediu popular.

Fructe cu coajă și se spală bine, cât mai curând posibil, au tăiat în felii subțiri. Efectua astfel de acțiuni trebuie să fie la o viteză maximă pentru a evita oxidarea. nuci verzi, loc într-un borcan de sticlă, se toarnă peste ele cu vodcă și conectați strâns capacul. Perfuzia trebuie lăsat la temperatura camerei timp de două săptămâni. După o tinctură de timp specificat de nuc trebuie să se toarnă într-un flacon de sticlă. În mod corespunzător băuturi preparate ar trebui să aibă o culoare maro închis și un miros balsamic.

Cunoscut pentru o alta reteta de tinctura de nuci verzi pe vodca. Pentru prepararea unui medicament trebuie să ia un borcan quart, umple-l cu ¾ tocat fructe verzi de nuc, complet le umple cu vodca. Container închide ermetic capacul și a pus pe o lună într-un loc întunecos. După un anumit timp, lichid limpede devine maro închis la culoare, trebuie să fie turnat într-un alt recipient din sticlă și utilizarea ca regia. Aceste nuci pot fi folosite din nou pentru prepararea de tinctura de nuc, pentru a le purta din nou luna trecută.

Date infuzii de perfuzie pe această rețetă - o lună.

Ingrediente:

  • o sticla de vodca - 0, 5 l
  • 5-6 bucăți de fructe verzi de nuc
  • lămâie mică
  • portocală medie
  • stafide mari - un pumn.

instrucțiuni pas de gătit:

Nuci sunt o spălare bună și se taie în felii de 5-8.

Stafide se spală, portocaliu și freca de lamaie pe un burete curat. Cu coaja de citrice, taie 2/3 împreună cu pulpa.

Într-un borcan de sticlă, așezați stafide, fructe citrice și nuci, se toarnă vodca.

Insista luni, o tinctura băutură rece.

O astfel de personalizare se referă la categoria de băuturi alcoolice, care nu sunt destinate tratamentului. Puteți trata această licoare oaspeții ei înșiși sau bea pentru a păstra cald în vreme rea.


Video: Nueces verdes (Enero 2022).