Recetas tradicionales

Mini mariposas con núcleo de concha

Mini mariposas con núcleo de concha

Para empezar herví agua con un poco de sal y aceite. Después de que el agua hirvió, agregué la pasta, que dejé a hervir durante un máximo de 8 minutos por hora.

Por separado, pele la cebolla y luego la lavo, luego la corté en trozos pequeños. Puse los ajos y los pele en el rallador pequeño, tras lo cual los endurecí en aceite con la cebolla, pero muy poco. Luego agregué el núcleo de las conchas, que dejé descongelar a temperatura ambiente, después de lo cual las enjuagué bien (parecían demasiado dudosas ... por supuesto que tenían buena validez).

Luego agregué el vino y al final agregué sal y pimienta al gusto. Los dejé hervir a fuego lento hasta que cayeron.

La pasta ya cocida, la escurrí y luego la enjuagué un poco con agua fría para que no se peguen entre sí, después de lo cual agregué el corazón de las cáscaras ya cocidas en el guiso de vino.

Honestamente, mi esposo se los comió de inmediato.

Espero que disfrutes. ¡BUEN APETITO!


Ensalada de conchas con arroz

Las conchas son sabrosas, pero también muy saludables, tanto frescas como congeladas.

Consejos sobre cómo usar y elegir conchas frescas:

  • Solo se deben comprar aquellos con una carcasa cerrada.
  • Se comprarán solo en tiendas especializadas con mariscos.
  • Antes de su uso, deben lavarse con agua corriente fría y limpiarse con un cepillo de cocina duro.
  • Como todos los mariscos, las conchas no deben cocinarse por más de 10 minutos, ya que pierden su sabor.
  • Las cáscaras frescas se pueden comer crudas con todo tipo de salsas.

Cuando usamos cáscaras congeladas, se dejan descongelar por la noche en el refrigerador, luego se lavan con un chorro de agua fría, se limpian de impurezas con un cepillo de cocina y luego se usan.

Las conchas congeladas no se comerán crudas.

Haremos una receta de ensalada con conchas y arroz, perfecta para una cena rápida.


Deliciosas recetas de pescado para Navidad

El lenguado con cáscara y salsa verde

El lenguado es un pescado blanco de sabor suave y delicado que suele gustar tanto a los más pequeños de la casa como a los adultos.

En esta receta el único lo acompañará con unas cáscaras frescas y lo allanaremos con una salsa verde.

Si no recibimos las conchas frescas, podemos preparar con conchas congeladas o sin conchas, solo los filetes de cintura con su salsa verde.

  • 300 ml. de caldo de cocción de mariscos.
  • 6 dientes de ajo sin piel y rodajas.
  • Una cebolla picada.
  • Pimientos recién picados, 2 ramos.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 150 ml. de vino blanco.
  • Chal.
  1. Comenzamos a cocinar las conchas, ponemos las conchas y el agua en un caldero para taparlas, le agregamos un poco de sal y cocinamos a fuego medio hasta que se abran.
  2. Las grapas que no se abren una vez cocidas deben desecharse. Escurrir las pinzas, reservando el caldo, reservar 300 ml. de caldo
  3. Apague la sopa con un colador chino muy fino. Quitamos la cáscara de las cáscaras.
  4. En una cacerola, agregue un poco de aceite de oliva para disfrutar de la mitad del cebollino, la cebolla y el ajo.
  5. Una vez que se hayan cocido al vapor, añadimos el vino, lo hervimos y añadimos la sopa que teníamos reservada y tapada.
  6. Cocine a fuego medio por otros 5 minutos. Luego come con el brazo de la batidora. Si nos gusta una gota más espesa, agregamos una cucharadita de maicena y cocinamos a fuego lento, removiendo hasta que espese un poco y reservamos.
  7. En una sartén ponemos a calentar un poco de aceite de oliva para fabricar los muslos de la suela. Echamos sal en cada planta del lenguado y cuando el aceite esté caliente las hacemos y las doramos por ambos lados.
  8. En un caldero grande, dejar los muslos dorados ya dorados y verter sobre la salsa verde, las cáscaras y el resto del cebollino picado.
  9. Cocine todo a fuego lento durante 5 minutos.
  10. Presentamos las suelas del lenguado con la salsa verde y las conchas en una bandeja o bandeja para llevarlo a la mesa.

La salsa de lenguado con el corazón y la salsa verde se puede acompañar de patatas cocidas, patatas doradas, cuadros, arroz, verduras hervidas o salami, ensalada o puré de patatas.

Filetes de bacalao con miel y patatas

La receta de bacalao con miel se elaboró ​​con bacalao fresco, aunque se puede preparar con bacalao en salazón, desalinándolo previamente con el necesario remojo en agua.

  • 1.200 gramos de bacalao fresco.
  • 2 hojas de laurel.
  • 300 ml. de caldo de pescado industrial o frío.
  • 225 gramos de harina de trigo simple tamizada.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 6 cucharadas de miel
  • Chal.
  • 6 patatas medianas
  1. Le pongo un poco de sal a los muslos de bacalao. Poner un bol pequeño de aceite de oliva en una sartén a calentar para que pasen un poco los muslos de bacalao. Marca un poco la leche de bacalao en la sartén, cuidando de no estropearlos porque son delicados y delicados.
  2. Colócalos con cuidado en una bandeja o fuente.
  3. Para preparar la masa en la que reposaremos el código, cogemos un bol o bol y ponemos en el caldo de pescado frío las 6 cucharadas de miel y harina de tomillo que iremos incorporando poco a poco.
  4. Retirar hasta que se forme una masa muy espesa. En un plato ponemos un poco de harina cosida para pasar las crestas de bacalao.
  5. Luego pasa las melenas de bacalao por la masa que preparé.
  6. Poner un poco de aceite de oliva virgen en una sartén y cuando esté caliente, dorar los pelos de bacalao por ambos lados.
  7. A continuación, dore las patatas en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen. Una vez doradas las guardamos en un plato.
  1. En un calentador, deja que el vinagre baje el fuego, luego agrega la miel y con un poco de calor que hiervas, mientras esté hirviendo, mézclalo para que espese un poco.
  2. Pongo la salsa en un bol o bol.
  3. A la hora de presentar el código sobre la mesa lo haremos en platos individuales, primero pondremos un colchón de patatas con una pequeña salsa encima, encima de las patatas el código con una pequeña salsa encima.

Papillote de rape

Entre nuestras recetas de pescado no puede faltar esta técnica de cocina saludable, papillote.

El pescado y otros alimentos preparados con esta técnica conservan sus propiedades nutricionales, ganan sabor y conservan mejor su textura.

Aunque el rape no es un pescado atractivo por su aspecto, sigue siendo un pescado accesible, de carne fina y muy rica.

  • 6 conchas de rape de unos 200 gramos cada una.
  • Una cebolla grande cortada en tiras (juliana).
  • 2 zanahorias en cuero y cortadas en palitos.
  • 2 calabazas en rodajas.
  • 2 hojas de laurel.
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de pimienta negra molida.
  • Chal.
  1. Pon un plato pequeño de aceite de oliva en una sartén a calentar para secar la cebolla y la zanahoria. Ponga un poco de sal encima y luego agregue a la calabaza.
  2. Llegamos todo por 5 minutos. Retirar del fuego y agregar sobre la mezcla de pimientos, mezclar bien y guardar.
  3. Luego corté 6 piezas cuadradas de papel de aluminio para preparar papillote.
  4. En cada trozo de papel de aluminio poner una cesta de rape con un poco de sal y pimienta encima. En la parte superior de cada costilla de pescado distribuimos las verduras que hemos frito y reservado.
  5. Corté las 2 hojas de laurel y también puse el laurel repartido por cada espina.
  6. Precalenté el horno a 220 ° C durante 10 minutos.
  7. Cerrar cada paquete de rape y verduras para que no salgan los jugos y cocinar con vapor concentrado.
  8. Coloque los paquetes con cuidado para que no se quemen en la bandeja del horno y cocine a una temperatura de 220 ° C durante 10 minutos. Abra el horno y retire la bandeja.
  9. Sacamos los paquetes y los colocamos en platos individuales sin abrirlos, para que cada comensal se empape de los sabores que guarda esta forma de cocinar. Sirve papillotes calientes.

Este plato se puede acompañar de puré de papas, papas hervidas, ensalada o arroz.

Tono marmitako

El atún es una de las especies de pescado en nombre del pescado azul.

El pescado azul es un pescado rico en nutrientes, especialmente en ácidos grasos omega 3, por lo que podemos decir que el atún y otros pescados azules son corazón a base de pescado sano lo que nos ayuda a prevenir este tipo de enfermedades al evitar o reducir el colesterol LDL que se considera colesterol malo.

La receta que preparamos con atún es un marmitako, un guiso elaborado con atún, patatas, cebolla, pimentón, vino y otros ingredientes.

Es muy fácil de hacer, es un plato que se sirve caliente y queda muy rico.

  • 300 gramos de bonito o atún recién cortado.
  • 600 gramos de patatas sin piel y cortadas en cuadritos.
  • Un pimiento rojo grande cortado en cubos.
  • Un pimiento verde cortado en cubos.
  • 2 cebollas pequeñas cortadas.
  • 3 dientes de ajo sin piel y trozos pequeños.
  • Un manojo de perejil picado.
  • 2 hojas de laurel.
  • Media cucharadita de pimentón dulce.
  • 300 ml. de vino blanco.
  • 150 ml. de tomates fritos o salsa de tomate casera.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Un poco de azafrán pequeño.
  • Chal.
  1. En un caldero pongo un poco de aceite de oliva virgen extra para calentar la cebolla, el pimiento y el ajo.
  2. Cuando estén en ensalada añadimos las patatas, el laurel, el perejil, el vino blanco, que reduciremos hirviendo.
  3. Una vez cocido añadir el pimentón dulce, la salsa de tomate, un poco de sal y cubrir con agua.
  4. Cocine a ebullición hasta que las patatas estén tiernas.
  5. Cuando las papas estén tiernas, agregue las hebras de azafrán, los trozos de atún y cocine por otros 8 o 10 minutos a fuego lento.
  6. Retirar del fuego y llevar a la mesa para servirlo en platos individuales y acompañarlo de un buen pan o un pan local.

Esperamos que disfrutes de estas deliciosas y sencillas recetas para preparar y degustar como plato principal esta Navidad.

Desde NatureVia, ¡buena suerte y Feliz Navidad a todos! Temas navideños Recetas navideñas


INGREDIENTES espaguetis con conchas en Thermomix

Verifique los ingredientes a medida que los coloca en el carrito de compras.

3 dientes de ajo

1 cebolla chalota (larga)

30 g de aceite de oliva

500 g de pasta de tomate

350 g de agua

½ cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta

½ cucharadita de pimentón

1000 g de cáscaras frescas

300 g de espaguetis

3 hebras de perejil (opcional, para decoración)

Parmesano (opcional, para servir)


Para cocinar las conchas debemos comprarlas en tiendas especializadas en mariscos, deben estar frescas sin mal olor y no estar abiertas (se tirarán a la basura y no se cocinarán).

Conchas y en general frutos del mar, ellos cocinan en altas temperaturas para evitar nutrientes, color y deben cocinarse en la denominada sartén WOK.

Vamos a poner Pascua de Resurrección Hervir en una olla, siguiendo las instrucciones de preparación después del paquete (cocinar al mismo tiempo que las conchas y servir inmediatamente), luego escurrir.

En el sartén llamado WOK (o se puede cocinar en una sartén de teflón con paredes altas), ponemos aceite, zumo de limón, vino blanco, ajo albaricoque en rodajas, finamente picado, sal, pimienta dejándolo hervir, luego agregar vieiras mezclándolos con una espátula.

Ellos saldrán a las cocido por aprox. 20 minutos, tomando así de Aroma sutil y delicioso de los ingredientes.

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate

Se servirán inmediatamente tan calientes, sobre la pasta caliente que coloqué en una plato plano grande, blanco con una copa de vino Riesling blanco, Sauvignon Blanc, etc.

Para apariencia y más apetitoso rociaremos un poco perejil recién picado.


Variedades de cabello viejo

Con el tiempo, en nuestro país se han cultivado decenas de variedades de cabello. Pocos han sobrevivido hasta el día de hoy, pero sería una pena olvidar las viejas variedades de cabello que ya no tenemos la oportunidad de probar. Con la ayuda de Simion Florea Marian y él Botánica popular rumana,queremos hacer un inventario aquí de las variedades de cabello que se pueden encontrar en pómulo a los campesinos rumanos hace 150 años o mejor. Primero hay que decir que los pinceles caen en perideverano, periveraniego o peri-temprano y en cabello de otoño, perihojas de otoño, peri-tardío o peri-invierno, siendo este último el de los frutos más resistentes, que podrían almacenarse durante el invierno. Entonces aquí está la lista de variedades de cabello:

  1. Pelo de latón, con frutos amarillos, harinosos y dulces
  2. Estoy sonriendo, con nueces, llamado peras
  3. Pelo afilado
  4. Pelo de bergamota
  5. Pelo boyar
  6. Peludo, con peras dulces y grandes, otoño
  7. Pelo de albahaca, con frutaperas de albahaca) que tienen una cara amarillenta y un sabor dulce
  8. Cabello peludo, cuyos frutos fueron llamados vaquillas
  9. Peludo, con frutas nombradas ciuciuvene, con cara amarilla y sabor dulce ahogado
  10. Cabello copetudo, (similar a la variedad 9)
  11. Pelo de cuna, con peras redondas, amarillas, de sabor dulce
  12. Espeluznante
  13. Pelo de cuco, con frutas nombradas mariquitas
  14. Pelo RIZADO, con peras parecidas cucurbets o calabazas, son grandes, alargadas, tienen una cara amarillenta y sabor dulce
  15. Pelo de la pradera, alelo cuyos frutos suelen tener diferentes tamaños y sabores, son ácidos tanto crudos como maduros se endulzan y ablandan si se mantienen unos días en el ático después de ser cosechados
  16. Cabello-de-San-Elías, con peras pequeñas y blandas
  17. Cabello de San Pedro
  18. Păr-de-Sânziene
  19. Cabello dulce, que produce peras pequeñas como una nuez, bicolor amarillo-rojo
  20. Cabello harinoso, con fruta muy harinosa y dulce
  21. El pelo del faraón
  22. Cabello amarillo, con peras de cola larga
  23. Cabello amarilloR
  24. Păr-judeăoan, cuyos frutos son alargados, con un rostro amarillento y un sabor dulce áspero
  25. Pelo de clavel, con peras cara roja rayada
  26. Pelo tonto, con frutos otoñales, más grandes que los ántrax, en forma pipeta(tragula)
  27. Peludo, que produce peras tiernas, de cara amarillenta y sabor dulce
  28. Cabello Imanel, cuyos frutos son rojos, alargados, con sabor a sauce dulce
  29. Emperador de pelo, con peras de varios colores, que maduran a finales del verano
  30. Cabello ahogado, con peras cara berenjena y sabor a sauce dulce
  31. Cabello brillante, con sabor a frutos amarillentos y a sauce
  32. Pelo RIZADO, cuyos frutos crece (es decir, se ablanda) tan pronto como se hornea, con un sabor dulce
  33. Pelo RIZADO (idéntico a la variedad 32)
  34. Cabello diminuto
  35. Cabello diminuto, con peras largas, que maduran temprano
  36. Mi pelo o niericesc, con pera con cara roja berenjena y sabor muy dulce, a miel
  37. Voy, que tiene frutas harinosas, de color berenjena y sabrosas Jabalí
  38. Pelo de manzanilla
  39. Pelo negro
  40. Pequeña ave, con peras largas con cara amarillenta y sabor agridulce
  41. Pelo manchado
  42. Pelo de pergamino, que produce frutos con una cara de color rojo amarillento, con un sabor dulce
  43. Pelo pedregoso, con peras otoñales de cáscara gruesa
  44. Peludo
  45. Cabello pop, fruta de cara amarilla y sabor dulce
  46. Cabello prasad, con peras grandes que maduran unas en verano, otras en otoño
  47. cabello rojo
  48. Cabello rotane, con peras cara amarilla, sabor dulce
  49. Pelo rotatorio, cuyos frutos se llaman rueda probablemente obtuvieron su nombre por su forma, ladrando en ambos extremos, como una rueda gruesa
  50. Pelo de sântilian, cuyos frutos maduran alrededor de la fiesta de San Elías, tienen un rostro amarillento y un sabor dulce
  51. Cabello canela, con peras redondas, dulces, color berenjena
  52. Pelo de escarabajo, con frutos parecidos a la remolacha
  53. Cabello espinoso
  54. Pelo de incienso
  55. Pelo sarro, con peras dulces redondas, amarillas
  56. Estoy hablando, con peras de cara amarilla y sabor amargo
  57. Cabello crujiente, con cara amarilla moteada y sabor amargo
  58. Pelo gitanoC
  59. Pelo de jarra
  60. Cabello húngaro, que produce peras grandes, con la cara magullada, sabor dulce y sauce.
  61. Pelo verde, con fruta de cara verde
  62. Cabello peludo
  63. Estoy vivo
  64. Peludo
  65. Peludo

Si desea obtener más información sobre los árboles en los huertos rumanos del siglo XIX, también puede leer nuestro artículo sobre variedades antiguas de manzanas.


Escarabajo, sandía y sandía (Citrullus vulgaris Schrad.)

sandía es una especie de sandía buena para comer & # 8221, comienza su descripción Simion Florea Marian, en su bus Botánica popular rumana. Aprendemos sobre el escarabajo que solo puede crecer si se cultiva en un clima favorable, es decir, en el calor abrasador de la llanura. No le gustan en la montaña, ni siquiera a sus pies.

El harbuz es de dos tipos, dice S.Fl. Mariano: masculino y femenino. El macho se describe como redondo, con un caparazón verde o incluso negro y un núcleo rojo. Lleva varios nombres, según la zona geográfica: en Bucovina se llama Melón en Moldavia: boşar y Melón en Muntenia, melónverde Su nombre es oltenia sandía En Transilvania, tenemos tres nombres: cisne, sandía y sandía la gente de Banat también lo llama todo sandía.

El escarabajo hembra suele ser más largo, señala Simion Florea Marian, tiene una piel mucho más clara, incluso blanquecina, y un núcleo rojo o amarillo. Se llama, tanto en Moldavia como en Bucovina, harbuzoaică.

Aprendemos de la descripción del escarabajo que se usó no solo como alimento, sino también como medicina. Cuando alguien estaba sufriendo rastrear (es decir, una inflamación del bazo), se horneó el escarabajo, se drenó el jugo y se le dio a beber el núcleo caliente del paciente, se aplicó como una compresa sobre el abdomen. Otro método consistía en poner las remolachas horneadas y el salvado en una parche (paño), con el que se ataba al enfermo donde estaba hinchado el abdomen.

Las semillas de Harbuz también fueron útiles porque hicieron la famosa medicina popular llamada leche de todas las semillas. He aquí cómo curarlo: Muele dos cucharadas de remolacha, pepino y jugo. (melón), melón blanco, melón amarillo y girasol. Escurre agua caliente sobre él, mézclalo, cuélalo con un paño grueso y luego dáselo a los que están en convalecencia para que lo beban.

El núcleo rojo y dulce del harbuz inspiró a los chicos de Transilvania y Oltenia a utilizar esta fruta en las canciones dedicadas a sus novias:


vieiras se lavarán bajo un chorro de agua fría, para quitar la arena existente, luego se hervirán a fuego lento en una olla con agua y se taparán, durante aprox. 10-15 minutos (hasta que se abran, y aquellos en los que la cáscara no se haya abierto, se tirarán o se podrán hervir).

Cabeza de ajo se limpiará, luego se pondrán dientes de ajo en la licuadora junto con perejil fresco, mantequilla (a temperatura ambiente), sal y pimienta, mezclando durante aproximadamente 1 minuto (hasta que se forme una salsa).

salsa obtenido, se trasladará a un bol, sobre el cual se colocará parmesano rallado, mezclando con un batidor (hasta que esté bien incorporado a la salsa).

vieiras hervidos y abiertos, se escurrirán en un colador, luego se colocarán en una bandeja grande para estufa, sobre la cual se colocará una cucharada de salsa.

Bandeja poner en el horno precalentado a 200 grados durante unos 3 minutos, luego se sirve caliente con rodajas de limón o pasta.


Aunque suene pretencioso, la receta de mariscos de Saint-Jaques con ají y ajo es fácil de preparar en cualquier cocina.

Ingrediente:
16 conchas de Saint-Jaques en concha,
aceite de oliva,
175 g de mantequilla salada,
un pimiento rojo, pelado y finamente picado,
2 dientes de ajo,
sal

Método de preparación:
Primero prepare las cáscaras pelando parcialmente la cáscara. Si compra sus conchas en una tienda especializada, pídale ayuda al vendedor. Limpiarlos con agua fría y secarlos con paños de cocina.

Sazone las cáscaras con un poco de sal. Calienta una sartén que hayas forrado con aceite de oliva. Cocine las cáscaras durante dos minutos, en la cáscara, con la carne hacia abajo.

Retire las cáscaras de la sartén y colóquelas en una fuente para servir, con la carne hacia arriba. Agrega la mantequilla, el pimiento picante y el ajo a la sartén en la que cocinaste las cáscaras y cocina por 3 minutos o hasta que la mantequilla hierva. Vierta la salsa sobre las conchas y sirva inmediatamente con tostadas.


Mini granos de mariposa mariposa - Recetas

¡Listo para servir!
¡Buen apetito!

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