Recetas tradicionales

Crema de elote

Crema de elote

Una sopa diferente, puede quedar riquísima o hacerte probar otra cosa, depende del sabor, me gustó mucho.

  • 1 cebolla mediana
  • 1 maíz enlatado (300 gramos)
  • 30 g de mantequilla
  • 2 perros de leche
  • 120 ml de nata líquida
  • sal, pimienta blanca molida, nuez moscada al gusto (le puse pimienta negra y suficiente nuez moscada y cambió el color de la sopa)
  • 50g de calabaza
  • 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
  • 1 cucharada de harina

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Crema de maíz:

Picar finamente la cebolla y ponerla en mantequilla. Añadir los granos de elote escurridos y dejar masticar unos 2 minutos. Agrega una cucharada de harina, cocina un poco y sofríe con la leche y la nata montada, agrega la calabaza rallada y déjala hervir durante unos 20 minutos, masticando de vez en cuando que tienden a pegarse al fondo de la sartén.
Detenga unas cucharadas de verduras en la sopa, y ponga el resto en una licuadora y haga pasta.

Si es necesario, adelgaza con un poco de leche. Agregue las verduras paradas, sazone y cocine durante unos 5 minutos.
Sí ... ¡sopa lista! Simplemente bueno para comer :) ¡Buen apetito!

Sitios de consejos

1

después de retirar del fuego, poner un trozo de mantequilla encima, para que no se forme costra.


Crema de elote con cebolla. Una receta rumana

Mientras los estadounidenses, grandes fanáticos de las cremas, preparan esta sopa con maíz enlatado, en nuestros mercados se llenan desde el verano hasta finales del otoño, con mazorcas doradas. Por eso sería una lástima no preparar una deliciosa sopa con maíz fresco. ¡Aquí tienes una deliciosa receta con cebollas!
  • 1 cebolla finamente picada
  • 6 mazorcas de maíz
  • 150 gramos de mantequilla sin sal
  • 600 ml de sopa de verduras
  • 250 gramos de nata

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. En un cazo poner los granos de elote, la cebolla finamente picada y unas cucharadas de mantequilla. Agrega el caldo de verduras cuando la cebolla se vuelva transparente.

Siguiente paso: esperar a que hierva y luego dejar enfriar durante 20 minutos. Agregue sal y pimienta al gusto y ponga todo en una licuadora. Mezcle bien la sopa, luego agregue la crema.


Crema de elote

Crema de elote
Me gustan las cremas, y con el tiempo he preparado todo tipo de sopas. sopa de crema de verduras, sopa de crema de chirivía, pero de lejos esta crema de maíz es mi favorita.
Es sabroso, fragante, bien, ¡no puedo creer que no lo haya probado todavía! No creo que lo hubiera hecho incluso ahora si no hubiera recibido el desafío. Comida para el sol para preparar una receta con maíz dulce, una conserva saludable que personalmente disfruto como tal.

Ingrediente para sopa de crema de maíz

2 porciones
250g maíz dulce enlatado Sun Food
1 cebolla
1 zanahoria
2 patatas
1 tallo de apio
1 calabacín
100 ml de nata dulce
2-3 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Crema de elote - Preparación

Las verduras lavadas, limpiadas y cortadas en cubos pequeños se cuecen durante 2-3 minutos en aceite de oliva. Agrega una pizca de sal y unos 500 ml de sopa de verduras o agua caliente.
Hervir a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega el maíz enlatado, agua si ha bajado demasiado y deja hervir durante unos 15 minutos.
Escurrir el jugo, poner las verduras en una licuadora y mezclar hasta obtener una pasta fina.
Agrega la crema dulce, ajusta el sabor a sal y pimienta, y si la sopa está demasiado espesa agrega más del jugo detenido hasta que alcance la consistencia deseada.
Sirve con picatostes de pan, palitos de pan o lo que quieras.


Comience limpiando el maíz de las mazorcas. Si nunca antes lo has hecho, primero quita las hojas que lo rodean, luego córtalo con un cuchillo, como si quitaras la manzana por la espalda.

En una sartén de paredes altas ponemos el aceite y la cebolla con el ajo. Dejar actuar 3, 4 minutos.

Mientras tanto, pelar las patatas y cortarlas en cubos. Agréguelos a la sartén con sal y pimienta. Cubrir con un árbol y dejar que se ablanden. Aproximadamente 5 minutos. Agrega el maíz.

Ahora es el momento de que todo hierva. Así que agregue leche y sopa de verduras (o agua, si no tiene una). Mantener en el fuego hasta que las patatas estén cocidas.

Pon la sopa en la licuadora y haz la crema.

Sirva caliente, adornado con cebollas verdes finamente picadas. También puedes ponerle granos enteros de maíz y pimentón para darle más color.


Sopa de crema de maíz

En los Estados Unidos, comí sopa de maíz, pero no me dio la espalda. Desde hace unos días, he estado pensando en hacerlo de la manera que creo que me gustaría. A partir de unos pocos ingredientes simples, se me ocurrió una deliciosa sopa.

Ingrediente:

  • 250-300g de maíz dulce (yo usé maíz orgánico congelado)
  • 1 rodaja grande de apio
  • 2 papas blancas medianas
  • 1 cebolla
  • 150-200ml de sopa de base de pollo
  • unas hebras de cebolla (opcional)
  • sal (opcional)

Método de preparación:

  1. Dejo que el maíz se descongele.
  2. Pele el apio, la cebolla y las patatas. Herví las verduras con el maíz.
  3. Cuando las verduras estuvieron cocidas, las mezclé en una licuadora con la sopa base de pollo (era solo el agua en la que se hervía el pollo) y con un poco de agua en la que hervían. Agrega agua según la consistencia que desees.
  4. Obtuve la sopa obtenida a través de un colador para quitar la cáscara de los granos de maíz y obtener una crema fina.
  5. Al final le agregué una pizca de sal y unas ramitas de cebolla picada.

La sopa estaba muy fina e inesperadamente sabrosa.

Otras sopas de crema que te pueden gustar:

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Sobre mi (y blog)

Soy Flavia, madre, esposa, hija, amiga, propietaria de un trabajo de tiempo completo y autora de un blog.

Soy un hombre dinámico desde que me conozco, curioso, al que le gustan los retos. Y hasta ahora, he tenido algunos.

Empecé a escribir en noidoisibebe.ro en 2015. Las cosas fueron más lejos de lo que pensé que podía llegar y, en 2021, decidí que era hora de hacer un cambio, noidoisibebe.ro para convertirme en flaviahirișcău.ro. Necesitaba un espacio y un nombre para representarme como soy hoy.

Escribo honestamente. Escribo para ayudar, para compartir lo que sé, para dar ideas y un toque de inspiración.

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Sopas y cremas

Cuando tenemos una herramienta como Thermomix, la variedad de platos puede llegar a ser enorme. Una de las opciones más interesantes que se nos presentan es preparar sopas y cremas. En este espacio encontrarás recetas con ingredientes, tiempos de preparación, proceso de preparación y un largo etc. Detalles y consejos que harán mucho más fácil nuestro día a día en nuestra cocina con la preparación de recetas con la nuestra. Thermomix. Otro ejemplo de que este gadget puede ser de gran ayuda es la gran variedad de opciones que nos ofrece.


De los orígenes - sopa de maíz

¡Menos mal que crecí en el campo! Jugué en los almacenes, en el jardín, en el granero, como cualquier niño sin tableta e internet. Mis padres cultivan maíz todos los años y recuerdo vívidamente las reprimendas que recibí por intentar deshacerme del trabajo que necesitaba después de que mi padre lo trajera al jardín. Es como si todavía escuchara: "¡Pero es bueno para comer!". Para ser honesto, mi maíz es muy pacífico, a menudo hacía palomitas de maíz en un caldero, maíz hervido, horneado y polenta estaba a la orden del día.

Esta semana me acerqué al sabor de la infancia de una manera ligeramente diferente e hice una sopa de maíz, cremosa y sabrosa, enriquecida con queso cheddar y algo de tocino.

Derretí un cubo de mantequilla grasosa en una cacerola, sobre la que puse unas tiras de tocino.

Después de que se arrugara un poco, lo saqué de la mantequilla y lo dejé a un lado. Puse una cebolla finamente picada en la sartén, sobre la que espolvoreé pimienta, tomillo seco y sal.

Después de que se volvió brillante, sobre la cebolla agregué una papa cortada en cubos pequeños y la dejé cocinar durante 2 minutos.

Desafortunadamente, el tiempo del maíz fresco se acabó, así que tomé una lata de maíz dulce del supermercado y la vertí en un vaso. Luego puse el jugo en el que se sentó el maíz en la sartén al fuego. Agregué un poco más de agua y dejé hervir a fuego medio hasta que las papas hayan penetrado.

Después de que hirvieron, agregué unas cucharadas de granos de maíz y los dejé cocinar por otros 3-5 minutos.

Apagué el fuego, lo dejé enfriar durante unos minutos y luego pasé la comida a un tazón grande. Usando la licuadora vertical, hice una crema espesa que volví a poner a fuego lento y agregué 3 cucharadas de queso cheddar rallado.

Mezclé bien y mantuve la sartén al fuego hasta que el queso se derritió por completo.

Al final agregué las tiras de tocino al bol. Es una sopa muy consistente y deliciosa, que se consume de inmediato. Se forma una costra bastante rápido.

Texto y foto: Aura navideña

* Algunos de los platos utilizados por Aura Christmas son parte de la gama Casual Cook,
disponible en Auchan y en eMAG.


Receta Sorin Cristian Nidelea: sopa de crema de mejillones

Calentar un poco de aceite de oliva en una olla grande y sofreír las costillas hasta que estén doradas, añadir la sopa, el apio, el ajo, las patatas y el laurel y cocinar a fuego muy lento durante 15 minutos, teniendo cuidado de no colorear la cebolla. Mientras tanto, retire con cuidado los granos de maíz de las mazorcas con un cuchillo. Eche los frijoles en la olla, agregue el tomillo y la sopa de pollo y cocine por unos 20 minutos.

Mientras tanto, poner una sartén con tapa a fuego alto. Cuando se haya calentado añadir las cáscaras y un poco de agua, luego tapar la cacerola. Deja que las cáscaras al vapor unos minutos, hasta que se abran. Pon un colador sobre la olla con la sopa y vierte las cáscaras en el colador, cuidando que el líquido llegue a la olla, echa las cáscaras cerradas. Caliente, perejil y un poco de limón. jugo.

Ponga en la licuadora la mitad del contenido de la olla sopera, sin las hojas de laurel y conviértalo en puré, vierta la mezcla nuevamente en la olla sopera, agregue la crema agria, caliéntela y sazone al gusto.
Sirvo sopa con vino blanco australiano, Chardonnay.

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Desde el origen & # 8211 sopa de maíz

¡Menos mal que crecí en el campo! Jugué en los almacenes, en el jardín, en el granero, como cualquier niño sin tableta e internet. Mis padres cultivan maíz todos los años y recuerdo vívidamente las reprimendas que recibí por tratar de deshacerme del trabajo que necesitaba después de que mi padre lo trajera al jardín. Sigo escuchando: & # 8222¡Pero buena comida! & # 8221. Para ser honesto, mi maíz es muy pacífico, a menudo hacía palomitas de maíz en un caldero, maíz hervido, horneado y polenta estaba a la orden del día.

Esta semana me acerqué al sabor de la infancia de manera ligeramente diferente e hice una sopa de maíz, cremosa y sabrosa, enriquecida con queso cheddar y algo de tocino.

Derretí un cubo de mantequilla grasosa en una cacerola, sobre la que puse unas tiras de tocino.

Después de que se arrugara un poco, lo saqué de la mantequilla y lo dejé a un lado. Puse una cebolla finamente picada en la sartén, sobre la que espolvoreé pimienta, tomillo seco y sal.

Después de que se volvió brillante, sobre la cebolla agregué una papa cortada en cubos pequeños y la dejé cocinar durante 2 minutos.

Desafortunadamente, el tiempo del maíz fresco se acabó, así que tomé una lata de maíz dulce del supermercado y la vertí en un vaso. Luego puse el jugo en el que se sentó el maíz en la sartén al fuego. Agregué un poco más de agua y dejé hervir a fuego medio hasta que las papas hayan penetrado.

Después de que hirvieron, agregué unas cucharadas de granos de maíz y los dejé cocinar por otros 3-5 minutos.

Apagué el fuego, lo dejé enfriar durante unos minutos y luego pasé la comida a un tazón grande. Usando la licuadora vertical, hice una crema espesa que volví a poner a fuego lento y agregué 3 cucharadas de queso cheddar rallado.

Mezclé bien y mantuve la sartén al fuego hasta que el queso se derritió por completo.

Al final agregué las tiras de tocino al bol. Es una sopa muy consistente y deliciosa, que se consume de inmediato. Se forma una costra bastante rápido.

Texto y foto: Aura navideña

* Algunos de los platos utilizados por Aura Christmas son parte de la gama Casual Cook,
disponible en Auchan y en eMAG.


Ingredientes de la receta Crema de maíz bicolor y sopa de icircn con palomitas de maíz ahumadas y espuma de cilantro:

  • 4 piezas. maíz dulce hervido e icircntreg y aspirado
  • 500 gr de maíz dulce en grano
  • 100 gr de mantequilla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 uds. cebolla chalote
  • 1 l de agua caliente
  • 1 l de leche
  • 50 ml de aceite de oliva
  • pimenton
  • pimenton
  • 50 ml de aceite de girasol
  • 100 gr de granos de maíz para palomitas
  • 50 gr de aceite de coco
  • sal y pimienta
  • 2-3 cazuelas de cilantro
  • 1 l de agua fría con hielo
  • 10 gr de lecitina de soja
  • 2 piezas de carbón para ahumar palomitas
  • flores comestibles
  • microplantas de acedera y guisantes

Ingredientes de la receta Crema de maíz bicolor y sopa icircn con palomitas ahumadas y espuma de cilantro:

  • 4 piezas. maíz dulce hervido e icircntreg y aspirado
  • 500 gr de maíz dulce en grano
  • 100 gr de mantequilla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 uds. cebolla chalote
  • 1 l de agua caliente
  • 1 l de leche
  • 50 ml de aceite de oliva
  • pimenton
  • pimenton
  • 50 ml de aceite de girasol
  • 100 gr de granos de maíz para palomitas
  • 50 gr de aceite de coco
  • sal y pimienta
  • 2-3 cazuelas de cilantro
  • 1 l de agua fría con hielo
  • 10 gr de lecitina de soja
  • 2 piezas de carbón para ahumar palomitas
  • flores comestibles
  • microplantas de acedera y guisantes


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